Comme changer un pneu ou griller un steak, mélanger un lot parfait de cocktails n'est qu'une de ces choses que les gars devraient savoir faire. Bien sûr, chaque gars sait comment faire un martini - et il vous dira son idée de la "façon parfaite". (C'est ça, au fait.) Mais peut-il le faire correctement sur les rochers? Que diriez-vous de changer les choses avec un martinez? Que vous concluriez une affaire ou une date, vous voudrez pouvoir faire ces 20 délicieux cocktails. Et si c'est ce dernier, eh bien, ce n'est peut-être pas assez romantique , alors rafraîchissez-vous avec les 10 bonnets de nuit qui ne manqueront pas de l'impressionner - à chaque fois.
1 Martini sur les rochers
Cela semble assez simple, mais il y a tellement de prétendants à la recette de martini ultime que cela vous fera tourner la tête. Dans les années 80, il y avait un sketch du samedi soir en direct sur un jeu télévisé intitulé "Que ferait Frank?" L'idée étant que les réponses à toutes les questions de la vie résidaient dans l'intestin de Sinatra. Selon un barman du Savoy Hotel de Londres, où Sinatra séjournait parfois, sa boisson était le martini - en particulier, le gin et le vermouth sur glace.
Faites donc ce que Frank a fait. À tout le moins, ce sera une anecdote impressionnante alors que vous les secouez.
Ingrédients:
3 onces de gin London Dry-style, tel que Beefeater
¾ once de vermouth sec
1 petite bande de zeste de citron
Mode d' emploi : Remplissez un verre à mélange de glace. Versez le gin et le vermouth. Remuer pendant 30 secondes, puis filtrer dans un verre à l'ancienne sur de la glace fraîche. Faites tourner le zeste de citron sur la boisson, puis déposez-le.
2 Le martini classique
Bien qu'ancien, un martini sur les rochers peut sembler radical. Pour une version classique, optez pour cette recette du Martini absolu du Petit Livre noir des Martinis :
Ingrédients:
Gin
Vermouth sec au goût:
• 4 parties de gin pour 1 partie de vermouth est un martini moyennement sec
• 6 à 1 est sec
• 8 à 1 est très sec
• 12 à 1 est un martini aride
Mode d' emploi : secouer ou remuer avec de la glace craquelée. Passer dans un verre à martini froid. Garnir d'une olive verte ou d'une touche de citron.
3 à l'ancienne
Whisky combiné avec du sucre en poudre, de l'amer et de l'eau, le Old Fashioned est ainsi nommé car il a été l'un des tout premiers cocktails de whisky. Son origine est traçable, de façon anecdotique, au début du 19e siècle, et une recette peut être trouvée dans le livre génialement intitulé 1862 How to Mix Drinks, ou le Bon-Vivant's Companion . La mixologue Emily Farris suggère cette recette.
Ingrédients:
1 cuillère à café de sucre blanc granulé
2 tirets Angustora Bitters
2 traits d'orange amère
4 onces de whisky de seigle
Twist à l'orange, pour garnir
Mode d'emploi: Ajoutez le sucre et les amers au fond d'un verre à whisky, puis mélangez-les avec le bout d'une cuillère en bois. Ajouter le whisky et bien mélanger (jusqu'à ce que le sucre soit dissous, au moins 30 secondes), puis couronner le tout avec une poignée de glace ou un gros glaçon. Tournez la peau d'orange pour libérer ses huiles et décorer.
4 Daiquiri Hemingway
En plus de capturer le métier viril de son temps dans des livres comme A Farewell to Arms et The Sun Also Rises , Ernest Hemingway était aussi, peut-être, le papa de la mixologie. Cette boisson a été créée pour lui lorsqu'il vivait dans les années 1920 à Cuba.
Le spécialiste des cocktails Philip Green prétend avoir retrouvé la recette originale publiée par le Floridita Bar, où Hemingway a traîné. Appelé le Papa Doble pour sa double force, il vous fera dire adieu au contrôle des membres si vous ne faites pas attention.
Ingrédients:
2 oz de rhum blanc
1 oz de jus de citron vert frais
1/2 oz de jus de pamplemousse frais
1/4 oz de liqueur de marasquin
1 1/2 à 2 tasses de glace pilée
Mode d' emploi : Mélanger dans un mélangeur et frapper jusqu'à ce que la boisson mousse. Servir dans un grand verre à cocktail, une soucoupe à champagne ou un gobelet. Remarque: la liqueur de marasquin n'est pas la même chose que le sirop d'un pot de cerise.
5 Margarita
Sa réputation a été entachée par les vacances de printemps, les verres à cocktail géants au néon et les boues congelées distribuées par des machines, mais la margarita vaut néanmoins la peine d'apprendre à bien faire. Peu de boissons estivales sont aussi rafraîchissantes ou demandées.
Assurez-vous simplement d'utiliser de la tequila 100% agave et de sauter une seconde sec trop sucrée pour un sirop d'agave plus doux.
Ingrédients:
2 oz de tequila 100% agave
1 oz de jus de citron vert
1 oz de Cointreau ou de curaçao sec
Mode d'emploi: Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker. Ajouter de la glace et agiter vigoureusement pour combiner. Passer dans un verre coupé bordé de gros sel.
6 Manhattan
Aussi old-school que possible, le Manhattan est une vitrine idéale pour votre whisky préféré. Depuis que nous avons dégusté l'exceptionnel whisky George Dickel au Back Forty de NYC, il a été l'une de nos options de choix pour siroter et cocktails. Nous allons donc transmettre leur recette d'un Manhattan. Utilisez un whisky de votre choix, mais optez pour un croustillant et propre, rien de fumé ou tourbé.
Ingrédients:
1 oz Whisky de seigle George Dickel
0, 5 oz. vermouth doux
3 tirets d'Angostura Bitters
1 cerise
Mode d' emploi : mélanger et filtrer dans un verre à cocktail coupé.
7 Sazerac
Doux et pointu, ce standby de la Nouvelle-Orléans est le spin du Sud sur un cocktail de brandy. Cette recette provient du livre de William Boothby, 1908, World Drinks & How to Mix Them . Il est cité dans le PDT Cocktail Book par les propriétaires de Please Don't Tell à New York, l'un des meilleurs bars à cocktails au monde.
Ingrédients:
2 oz de whisky de seigle Rittenhouse
3 traits d'amers de Peychaud
2 tirets Angostura bitters
1 morceau de sucre
Mode d' emploi : Mélanger le sucre et les amers, puis ajouter le whisky. Remuer avec de la glace et filtrer dans un verre à roches réfrigéré à l'absinthe Vieux Pontarlier. Pincez un zeste de citron sur la surface et jetez-le.
8 Cosmopolite
Vous grincer des dents, mais si vous avez des amies, vous serez appelé à faire cette boisson sucrée et acidulée à l'occasion. Ne soyez pas mignon avec cela - allez avec cette recette simple de l'International Bartenders Association.
Ingrédients:
1 ⅓ oz de vodka au citron
½ oz Cointreau
1 oz de jus de canneberge
½ oz de jus de citron vert frais
Mode d' emploi : Secouez tous les ingrédients dans un shaker à cocktail rempli de glace. Passer dans un grand verre à cocktail. Garnir d'une tranche de citron vert.
9 Julep à la menthe
Le cocktail requis lors des fêtes du Kentucky Derby - officieusement le début de la saison de boisson par temps chaud - le julep à la menthe est également un cocktail d'été rafraîchissant. Jim Meehan, auteur du PDT Cocktail Book , se tourne vers cette recette de The Bar-Tender's Guide , publié en 1862. "Les clés d'un grand julep à la menthe sont une tasse de julep appropriée (de préférence en argent), de la glace pilée froide, de la menthe animée et le meilleur bourbon overproof que vous pouvez vous permettre de mélanger ", écrit-il.
Ingrédients:
2, 5 oz de bourbon
0, 5 oz de sirop simple
8 feuilles de menthe
Mode d'emploi : Dans une tasse de julep réfrigérée, mélanger la menthe et le sirop, puis ajouter le bourbon et garnir de glace de galets. Swizzle, puis garnir de glace plus caillouteuse. Garnir de 3 brins de menthe.
10 clou rouillé
Ce cocktail classique est une excellente vitrine pour le scotch de qualité dans le cas où quelqu'un dans votre groupe n'a pas le palais pour le boire directement. (Drambuie est, après tout, une liqueur à base de scotch.) Vous pouvez également utiliser du bourbon, un whisky fumé ou du mezcal si cela est à votre goût. Fait amusant: Subbing en whisky de seigle canadien en fait un Donald Sutherland, après l'acteur emblématique et originaire du Nouveau-Brunswick.
Ingrédients:
2 onces de whisky écossais mélangé
½ once Drambuie
1 touche de citron
Mode d' emploi : Mélanger le scotch et le Drambuie dans un verre à l'ancienne sur de la glace (si vous aimez vos boissons plus sucrées, ajoutez un peu plus de liqueur). Remuer et garnir d'une touche de citron.
11 Bloody Mary
Vous pourriez vous fier à ce plus classique des cocktails de brunch pour vous aider à oublier la veille, mais cette recette mérite d'être mémorisée. C'est le Bloody Mary original, créé au King Cole Bar à New York en 1934. Là, il s'appelait le Red Snapper, et il ne manque pas de morsure.
Ingrédients:
Un soupçon de tabasco
Une pincée de sauce Worcestershire
2 onces de vodka
Éclaboussure de xérès sec
5 onces de jus de tomate
1 once de jus de citron, fraîchement pressé
1 pincée de sel de céleri
1 pincée de poivre de Cayenne
Bâtonnet de céleri ou tranche de citron, pour garnir
Mode d' emploi : Verser la sauce Tabasco et Worcestershire sur de la glace dans un shaker et ajouter la vodka, le xérès sec, le jus de tomate et le jus de citron. Assaisonner de sel de céleri et de poivre de Cayenne. Secouez vigoureusement et passez sur la glace dans un verre à whisky. Garnir d'un bâtonnet de céleri ou d'une tranche de citron.
12 Sidecar
Selon la légende, le Sidecar a été inventé au Hemingway Bar de l'hôtel Ritz à Paris, pour un client qui s'arrêtait toujours sur une moto avec un side-car. Il est apparu pour la première fois dans le livre de Robert Vermeer de 1922, Cocktails and How to Make Them , avec la spécification qu'il "emmène le buveur en balade". Si vous voulez aller grand, faites la version deluxe de l'hôtel, qui remplace le cognac pour le cognac.
Ingrédients:
2 oz de brandy
1 oz triple sec
zeste d'orange, pour garnir
Mode d' emploi : Secouer le brandy et le Triple Sec sur de la glace, filtrer dans un gobelet rempli de glace et ajouter le zeste d'orange pour garnir.
13 Whisky Sour
Ce cocktail classique peut être considéré comme une déviation quelque peu délicate d'un Manhattan, mais son histoire est hardcore: les marins du XIXe siècle ont ramené la boisson à terre après avoir mélangé leurs rations de rhum avec du jus de citron pour éloigner le scorbut. Il a été publié pour la première fois en 1862 dans The Bar-Tenders Guide par Jerry Thomas sous la forme d'un simple rapport sucre-citron-bourbon. Nous aimons cette version mise à jour du Guide du gentleman pour les cocktails . N'acceptez aucun substitut - et par Dieu, éloignez-vous du mélange acide en bouteille.
Ingrédients:
2 onces de bourbon
2 traits d'amers d'Angostura
1 cuillère à soupe de jus de cerise
2 onces de jus de citron, fraîchement pressé
2 onces de sirop de sucre (ou au goût)
Mode d'emploi: Ajouter les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Secouez fort et passez dans un gobelet plein de glace.
14 Tom Collins
Essentiellement une limonade pétillante arrosée, cette libation du XIXe siècle est à peu près aussi classique (et rafraîchissante) que les cocktails.
Ingrédients:
1 cuillère à café de sucre
Jus de 1 citron
1 1/2 onces de gin
Club Soda
Mode d'emploi: Placez les glaçons dans un grand verre. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Versez le gin, puis remplissez-le de soda club et remuez.
De Vintage Cocktails par Susan Waggoner et Robert Markel
15 Café irlandais
Les mois les plus frais - en particulier les vacances en famille - seraient sacrément intolérables sans une tasse de joe sauté à portée de main. Pour la meilleure recette, nous sommes allés directement à la source: le guide officiel des distilleries et bars de whisky irlandais.
Ingrédients:
1 once de whisky irlandais
4 onces de café Arabica torréfié foncé fraîchement moulu
2 cuillères à café de cassonade
Crème irlandaise fraîchement fouettée
Mode d'emploi: Préchauffer un verre à pied transparent avec de l'eau très chaude. Videz l'eau et ajoutez la cassonade. Ajouter le café et le whisky, bien mélanger, puis attendre que l'infusion se calme. Prenez une cuillère à café chaude et versez lentement la crème fraîche légèrement fouettée sur le dos de la cuillère. La crème doit avoir une consistance "plopping" et doit être fraîche.
Recette de irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Le Negroni a été créé par le comte Camillo Negroni comme remède contre la gueule de bois juste après la Première Guerre mondiale. Il est idéal pour un après-midi assis et sirotant, ou comme apertif avant le dîner.
Ingrédients:
1 once de gin
1 once de Campari
3/4 once de vermouth Cinzano rosso
Twist orange
Mode d' emploi : Versez le gin, le Campari et le vermouth dans un verre à double roches avec de la glace. Décorer avec une touche d'orange.
17 Martinez
Datant du Guide du barman moderne de 1884, ce mélange d'un gin martini sec et d'un Manhattan plaira à tous les fans des deux.
Ingrédients:
2 onces de gin
1 once de vermouth doux
1/4 once de liqueur de marasquin
Dash orange amère
Mode d' emploi : Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et agiter. Passer dans un verre à cocktail réfrigéré.
Recette de Old Man Drinks: Recipes, Advice and Barstool Wisdom
18 Gimlet
La boisson préférée du détective de Raymond Chandler, Phillip Marlowe, la gumshoe l'a décrite dans The Long Goodbye : "Un vrai gimlet est à moitié gin et à moitié Rose's Lime Juice, et rien d'autre." Nous préférons aller un peu plus lourd sur le gin.
Ingrédients:
2 onces de gin
1 once de jus de citron vert de Rose
Rondelle de citron vert
Mode d' emploi : Versez le gin et le jus de citron vert dans un shaker avec de la glace. Passer dans un verre réfrigéré. Ajouter un quartier de lime comme garniture.
19 Cocktail au champagne
La prochaine fois que vous aurez l'occasion de porter un toast, donnez à cette favorite vivace une rotation complexe avec la douce touche de brandy et de saveur d'Angostura.
Ingrédients:
1 morceau de sucre
2 à 3 tirets Angostura bitters
1 once de brandy
6 onces de champagne réfrigéré
Twist au citron ou à l'orange
Mode d' emploi : Faites tremper le morceau de sucre dans les amers Angostura et placez-le au fond d'une flûte à champagne. Ajoutez le brandy. Remplissez le verre de champagne. Garnir d'une touche de citron.
Recette de Old Man Drinks: Recipes, Advice and Barstool Wisdom
20 Cuba Libre
Cette mise à jour estivale ne pourrait pas être plus facile à faire - ou plus agréable pour la foule. Cette recette nécessite un petit tour de main avec un zeste de citron vert pour élever la boisson au-dessus du rhum et du coke typique.
Ingrédients:
1 petite lime
1 1/2 once de rhum Bacardi
Coca Cola
Mode d' emploi : Couper le citron vert et filtrer le jus dans un grand verre. Grattez la peau, coupez-la en morceaux et ajoutez la peau au verre. Versez le rhum. Muddle, travaillant de sorte que les côtés du verre soient recouverts de liquide. Ajoutez ensuite de la glace et du Coca-Cola.
De Vintage Cocktails par Susan Waggoner et Robert Markel
Pour des conseils plus incroyables pour vivre plus intelligemment, avoir une meilleure apparence, se sentir plus jeune et jouer plus fort, suivez-nous sur Facebook maintenant!
Lisez ceci
Les 7 plus grosses erreurs que vous commettez dans les restaurants gastronomiques
Vous tourbillonnez votre vin avant de le déguster. À quoi penses-tu?
Le guide de l'homme raffiné de la gastronomie
Règle numéro un: n'essayez pas trop fort.
Comment acheter la meilleure table dans un restaurant
Le guide du gentleman pour sauter la ligne avec la classe.
10 choses que vous ne saviez pas sur Justin Trudeau
Athlète, nerd, romantique désespéré, espion. Oui, le premier ministre du Canada ne se limite pas à la politique.
D'où vient le nom "March Madness"?
La vraie histoire derrière le surnom bancaire du tournoi de basket-ball NCAA.
Retour triomphant de Christie Brinkley à la plage
Et, oui, c'est quelque chose à voir.
Jon Hamm: la meilleure interview de la vie
Jon Hamm, star de Mad Men de TV, révèle les secrets de la virilité dans un monde postmoderne.
