Septembre nous apporte la fin officielle de l'été. Mais cela annonce également le début de ma saison préférée: l'automne. Quelle meilleure façon de se mettre dans l'ambiance de l'automne que de célébrer en sirotant de beaux cocktails au bourbon? Après tout, septembre se trouve également être, officiellement, le Mois national du patrimoine Bourbon, une période consacrée à honorer l'héritage familial et l'héritage profondément enraciné que l'industrie Bourbon apporte aux États-Unis. "Le Kentucky est la seule et véritable demeure du seul esprit indigène des États-Unis", indique le site Web du Kentucky Bourbon Trail.
Donc, en l'honneur de notre bel esprit indigène, j'ai dressé cette liste de douze cocktails Bourbon à tomber par terre qui ne manqueront pas de réchauffer vos os lorsque le temps se refroidira. Certains ont été conçus pour nous ici à Best Life , tandis que d'autres sont des classiques que nous connaissons et aimons tous. Maintenant, allumez la cheminée, fouettez l'une d'elles et préparez-vous à tomber en automne!
1 Bourbon Palmer glacé
J'adore siroter du thé glacé et de la limonade, alors j'ai pensé que nous devrions élever le combo classique d'un cran en l'honneur du Mois du patrimoine national des Bourbons. Voici ma vision d'un Arnold Palmer arrogant.
Ingrédients:
- 12 oz Makers Mark Bourbon
- 2 tasses d'eau bouillante
- 8 oz de sirop de miel
- 3 sachets de thé orange Pekoe
- 6 sachets de thé noir
- 2 tasses de limonade fraîche
- La glace
- Sucre brut pour jante
- Brins de menthe fraîche et tranches d'orange pour garnir
Instructions:
Pour infuser le bourbon:
Placez 3 sachets de thé orange Pekoe dans un grand pot Mason ou un récipient avec un couvercle. Versez du Bourbon et fermez bien le couvercle. Laisser infuser au réfrigérateur pendant 24 heures.
Pour faire les cocktails
Versez l'eau bouillante sur les sachets de thé noir dans un récipient résistant à la chaleur et laissez infuser pendant 5 minutes. Retirez les sachets de thé et jetez-les. Versez la base de thé dans un pichet résistant à la chaleur ou un pot de service. Ajouter le sirop de miel et bien mélanger. Ajouter la limonade, la glace et le bourbon. Bien mélanger et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Pour servir, verser dans un verre à whisky rempli de glace ou un verre à l'ancienne. Frottez un quartier d'orang autour du verre puis bordez de cassonade. Garnir de menthe et de tranches d'orange. (* Ajoutez plus de sirop de miel au goût.) Pour 8 personnes.
2 Punch Chai à l'érable Bourbon
«Le chai et l'érable ajoutent un bon édulcorant qui complète le profil de saveur plus sucrée de Maker's Mark», me dit Henderson. De plus, les pommes font de cette libation un régal tout à fait approprié aux saisons!
Ingrédients:
- 1 ½ pièce Maker's Mark Bourbon
- 1 cidre de pomme
- 1 partie de cidre dur
- 1 partie de thé Chai fort
- ¾ partie de jus de citron
- ¾ partie de sirop d'érable
- 2 parties de Sater, (peut aussi utiliser du mousseux pour plus d'effervescence)
- 2 tirets de Fee Brothers West Indies Orange Bitters
- Garnir le bol de tranches de pomme, de tranches de citron et de bâtons de cannelle si désiré.
Directions:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol à punch et verser dans des tasses sur de la glace. Sert 1.
3 repas en famille
«Le cocktail Family Meal est similaire à ce que les gens du restaurant boivent parfois sans bourbon comme« repas »entre deux quarts de travail. La secousse de caféine entre le concentré de café infusé à froid et le coke mexicain fait exactement l'affaire», explique Miller. "L'utilisation de Maker's Mark comme base de ce cocktail prouve que pour un cocktail étonnamment délicieux et simple, tout le monde peut en profiter à tout moment de la journée."
Ingrédients:
- 1 ½ pièce Maker's Mark Bourbon
- ¼ de concentré de café infusé à froid (le chef Newman utilise du café Harden, qui est torréfié à 15 miles du restaurant)
- Coke mexicain, au besoin
- Écorce de citron, pour la garniture
Directions:
Fabriquez du café et du Mark Bourbon dans un verre à whisky. Ajouter de la glace et remuer doucement. Garnir de cola mexicain et terminer avec l'huile d'une bande de zeste de citron. Sert 1.
4 Sur mesure
"Earl Grey et la noix de muscade complimentent très bien Maker's Mark pour une libation automnale en douceur", dit Wiznitzer.
Ingrédients:
- 12 pièces Maker's Mark® Bourbon
- Cointreau 6 pièces
- 6 parts de jus de citron
- 4 parties de thé Earl Grey
- Demerara en 4 parties
- 4 parties d'eau
- Noix de muscade (garniture)
Directions:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol à punch et laisser les ingrédients se marier pendant quelques heures. Au moment de servir, ajoutez un grand bloc de glace, décorez de muscade fraîche et versez dans des coupes à punch individuelles. 8 personnes.
5 Sangria Bourbon
J'aime toujours une bonne sangria. Voici une version plus savoureuse et plus punchy avec une touche Bourbon. Prendre plaisir!
Déposez les fruits au fond d'un grand pichet. Ajoutez le bâton de cannelle. Versez le vin sur les fruits, puis ajoutez le bourbon et remuez. Réfrigérez de 3 heures à 3 jours. Au moment de servir, verser dans un verre rempli de glace et garnir de Sprite. Pour 6 personnes.
6 Bourbon Mary
Nous aimons tous un bon Bloody Mary pendant les brunchs d'été. Mais il n'y a aucune raison pour que la tradition ne se perpétue pas. Remplacez la vodka par du Bourbon et vous obtenez un cocktail sublime.
Ingrédients:
- 1 1 ⁄ 2 oz Makers Mark Bourbon
- 2 traits de sauce piquante
- 2 traits de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de wasabi
- Jus de tomate
- 1 quartier de lime
- Sel de céleri
Instructions:
Frottez le quartier de citron vert autour du bord d'un verre de pinte et recouvrez de sel de céleri. Remplir de glace et ajouter 2 traits de sel de céleri et le reste des ingrédients sauf le jus de tomate. Remplir de jus de tomate et bien mélanger. Garnir d'une tige de céleri, d'un quartier de lime et d'olives farcies au fromage bleu. Sert 1 .
7 Kentucky Cobbler
J'étais assis dans l'un de mes bars locaux préférés à New York, The Spotted Pig, en train de parler à l'un de mes barmans préférés, Tarin, lorsque j'écrivais cette histoire. Je lui ai demandé si elle voulait me préparer un cocktail de bourbon pour essayer, et elle a concocté cela. Et je l'ai bu!
Ingrédients:
- 3 cerises imbibées de bourbon
- 3 tranches d'orange
- 0, 5 oz de confiture de framboises
- 0, 5 oz de jus d'orange
- 0, 75 oz de jus de citron
- Sherry Amartillado Colosia 1 once
- 1, 5 oz Virgilkaine Rip-Track Bourbon
Instructions:
Muddle cerises et tranches d'orange. Ajoutez tout dans un shaker. Secouez vigoureusement et double-tendez sur la glace dans le verre de roches. Sert 1 .
8 à l'ancienne
J'adore un Hot Toddy lors d'une nuit d'automne croustillante pour me réchauffer! De plus, vous pouvez emporter cette délicieuse recette avec vous tout l'hiver.
Ingrédients:
- 1 oz (2 cuillères à soupe) de Bourbon
- 1 cuillère à soupe de miel doux
- 2 cuillères à café de jus de citron frais
- 1/4 tasse d'eau bouillante
Instructions:
Mettez le bourbon, le miel et le jus de citron dans une tasse de 6 onces. Complétez avec de l'eau chaude et remuez jusqu'à ce que le miel soit dissous. Pour 1 personne
10 Manhatan
Aucune introduction n'est nécessaire pour ce classique. Voici la recette parfaite, directement de Tarin Fasano chez The Spotted Pig.
Ingrédients:
- 2 oz de bourbon
- 1 trait d'Angostoura Bitters
- 5 oz de Carpano Antica Vermouth
- 0, 5 oz de vermouth sec Dolin
- Luxardo Maraschino Cherry pour la garniture
Instructions:
Refroidir un verre à coup au congélateur pendant au moins 5 minutes. Secouez le whisky et les deux vermouths dans un shaker à cocktail rempli à moitié de glace. Passer dans un verre à coup réfrigéré. Ajouter une pincée d'amer et garnir d'une cerise au marasquin Luxardo. Pour 1 personne
11 Bourbon Sour
"Vous ne pouvez jamais vous tromper avec un Whisky Sour classique. De tous ceux que j'ai essayés, un ici est mon interprétation préférée!
Ingrédients:
- 2 oz Bulleit Bourbon
- ¾ oz de jus de citron fraîchement pressé
- Jus de citron vert
- 0, 5 oz de sirop simple (voir ci-dessous pour la recette)
- 1 blanc d'oeuf
- Cerises au marasquin
Recette de sirop simple:
Sirop simple: Mettre 1 tasse de sucre et 1 tasse d'eau dans une petite casserole et cuire à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre. Refroidir soigneusement avant utilisation.
Instructions:
Dans un shaker, ajoutez le blanc d'oeuf, le bourbon, le jus de citron et le sirop simple et secouez sec pour émulsionner l'œuf. Ajouter de la glace, puis faire un deuxième shake. Double-filtrer sur un verre de roches rempli de glace. (Il est important de faire une double pression pour obtenir le bon rapport mousse / liquide.) Garnir d'une cerise au marasquin et d'une touche d'Angostora Bitters. Sert 1 .
12 Mint Julep
Le seul et unique Alton Brown a perfectionné la recette du julep à la menthe. Pour un coup de pied rafraîchissant lors d'une douce journée d'automne (hé, ils reviennent!), Fouettez l'un d'eux. À votre santé!
Ingrédients:
- 10 feuilles de menthe, plus un brin pour la garniture
- 1 1/2 cuillères à café de sucre superfin
- l'eau de Seltz
- Glace pilée
- 2 1/2 onces de whisky bourbon du Kentucky
Instructions:
Déposer les feuilles de menthe au fond d'un verre à l'ancienne et garnir de sucre. Mélangez-les ensemble jusqu'à ce que les feuilles commencent à se décomposer. Ajoutez un peu d'eau de seltz, remplissez le verre aux 3/4 de glace pilée et ajoutez le bourbon. Garnir d'une autre touche de seltzer, remuer et garnir d'un brin de menthe. Sers immédiatement. Sert 1.
Shana Wall est sommelière certifiée, consultante en cave et rédactrice en chef pour Best Life Magazine . Suivez-la sur Instagram ou envoyez-lui un courriel à [email protected]. Pour plus de conseils pour vivre votre meilleure vie, suivez-nous sur Facebook maintenant!
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