La combinaison d'aliments est une approche qui implique la combinaison d'aliments spécifiques pour promouvoir une bonne santé. Voici quelques règles et règlements qui doivent être appliqués à cet égard. Cet article fournit des informations sur ces règles.
Dénommée scientifiquement trophologie, l'association alimentaire est une approche prônée par les nutritionnistes. On pense que l'incorporation de combinaisons d'aliments compatibles dans son alimentation peut être très bénéfique pour atteindre une santé optimale.Consommer des aliments incompatibles entre eux peut entraîner des troubles digestifs et des troubles gastriques. Cela pourrait également entraîner une prise de poids.
Des diététistes et des nutritionnistes ont formulé certains aliments combinant des règles pour prévenir ces troubles digestifs et renforcer le système digestif. Ces règles sont formulées en fonction de l'action des enzymes digestives sur les aliments et non du nombre de calories. La chimie digestive revêt une grande importance dans l'art de combiner les aliments.
Combinaisons d'aliments sains
Cette approche nutritionnelle implique la séparation d'aliments spécifiques d'autres types d'aliments, pour leur absorption optimale des nutriments par le système digestif. Ces règles fournissent des informations sur les éléments de différents groupes d'aliments qui sont censés être consommés ensemble et ceux qui ne doivent pas être consommés ensemble. Une telle règle est que la consommation d'aliments qui peuvent être facilement digérés avec ceux qui sont difficiles à digérer, doit être évitée.Voici quelques-unes des règles :
- Les acides et les féculents doivent être consommés lors de repas séparés. S'ils sont combinés, cela entraînerait une fermentation et une indigestion, car les acides neutralisent le milieu alcalin, nécessaire à la digestion des molécules d'amidon.
- Les protéines et les acides doivent être consommés séparément. Les acides inhibent la sécrétion des sucs digestifs, qui sont également de nature acide, entravant ainsi la digestion des protéines. Les protéines non digérées libèrent souvent des poisons et des odeurs, en raison de la décomposition bactérienne et de l'intoxication alimentaire.
- Les aliments riches en protéines ne doivent pas être combinés avec des glucides, car les protéines auraient besoin d'un milieu acide pour la décomposition, tandis que les glucides ont besoin d'un milieu alcalin pour la digestion.
- Il faut éviter deux types d'aliments concentrés en protéines dans le même repas. En effet, chaque type de protéine nécessiterait une concentration particulière de sucs digestifs.
- La combinaison de graisses et de protéines doit également être évitée. Les graisses ralentissent l'activité des sucs gastriques et diminuent la sécrétion des sucs de l'appétit, entravant ainsi la digestion des protéines.
- Les fruits acides ne doivent pas être consommés avec des protéines. L'acide et les protéines entraînent la putréfaction (processus de décomposition) et l'indigestion.
- L'amidon et les sucres ne doivent pas être consommés ensemble. Les sucres entravent la sécrétion de l'enzyme ptyaline, essentielle à la digestion de l'amidon.
- Un aliment concentré d'un type particulier doit être consommé à la fois. Par exemple, vous pouvez consommer une farine d'amidon concentré à la fois.
- Les glucides et les acides ne doivent pas être combinés. L'enzyme ptyaline, nécessaire à la digestion des glucides, agit en milieu alcalin et détruit toute quantité d'acide présente.
- Évitez l'association de desserts avec votre repas. Ceux-ci peuvent être consommés seuls.
Application des règles
- Évitez la consommation de riz, de pommes de terre et de pain avec des agrumes comme l'orange, les tomates, les citrons, les raisins, etc.
- Les noix, les gâteaux et les bonbons ne doivent pas être combinés avec des œufs, du fromage et de la viande ou avec des pommes de terre, du pain et des céréales.
- Évitez de manger des œufs et de la viande, du lait et des noix, et du lait et des œufs ensemble. Le lait est mieux consommé seul.
- Le beurre, les crèmes et l'huile ne doivent pas être consommés avec des œufs, du fromage et de la viande.
- Les agrumes et les légumes comme les tomates, les ananas, les citrons, etc., ne doivent pas être combinés avec de la viande, des noix, des œufs, du fromage, etc.
- Combiner du sucre avec des céréales est également une erreur.
- La pastèque ne doit pas être consommée avec d'autres types d'aliments. Le cantaloup, le cantaloup et le melon miel doivent également être consommés seuls.
Les combinaisons que l'on peut suivre à différents moments des repas, pour une santé digestive équilibrée sont : Au petit-déjeuner, on peut avoir une combinaison de fruits acides comme les oranges, les ananas, les raisins, les bananes mûres, etc. Après 2 à 3 heures, on peut prendre un petit-déjeuner sucré qui comprendrait des dattes, des raisins secs, des figues et des pruneaux, ce qui est assez bon pour la saison hivernale.
Pour le déjeuner, une combinaison de laitue et de céleri, et des salades serait bonne. Les germes d'avocat et de luzerne peuvent également être consommés. Un légume vert cuit avec de l'amidon est également une bonne combinaison. Pour le dîner, on peut avoir cuit des légumes et des protéines non féculents. On peut aussi prendre de la soupe au poulet seule. La salade de crudités est également idéale pour le dîner.
Les règles et combinaisons susmentionnées, si elles sont suivies quotidiennement, pourraient s'avérer bénéfiques et entraîner une meilleure santé digestive. Cependant, il faut également apporter d'autres changements liés au mode de vie, notamment suivre un régime d'exercice, s'abstenir de fumer et consommer excessivement de l'alcool, pour le bien-être général d'un individu.
Avis de non-responsabilité : cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne tente en aucun cas de remplacer les conseils d'un expert sur le matière.
