Même un simple épi de maïs bouilli a un goût incroyable avec une pincée de beurre, de poivre et de sel. Il est donc presque temps de le faire à la maison. Sachez comment obtenir du maïs parfaitement cuit grâce à cet article de Tastessence.
Avec le début de l'été, le maïs inonde le marché. Les feuilles vertes et les grains jaunes sont en effet très invitants. Si l'enveloppe est de couleur vert vif et s'adapte parfaitement autour de l'épi, le maïs est frais. Les grains doivent être serrés et droit jusqu'au bout de l'épi.
Vous voudrez peut-être sortir l'un des grains et vérifier s'il est dodu et laiteux. Il est courant d'observer que beaucoup de gens décollent l'enveloppe, à l'épicerie elle-même. Cependant, il n'est pas recommandé de peler l'enveloppe avant de la faire cuire. pelez-le lors de la cuisson.
Il existe de nombreuses recettes à base de maïs, mais la plus populaire est de loin le simple épi de maïs bouilli. Il existe plusieurs façons, comme bouillir, cuire à la vapeur ou griller.
Combien de temps faut-il faire bouillir ?
Il est très simple de faire bouillir un épi de maïs. Vous pouvez le faire en utilisant plusieurs méthodes, comme nous l'avons montré dans les sections à venir. Mais avant de le faire bouillir, vous devrez décoller l'enveloppe. Retirez complètement l'enveloppe et tous les poils soyeux. Si vous trouvez qu'il est très difficile d'enlever les poils, vous pouvez utiliser une brosse à légumes ou un chiffon humide pour la même chose. A la fin, vous devrez casser la tige du bas.
Commencer avec de l'eau froide
в-Џ La première étape consiste à trouver une casserole suffisamment grande pour contenir tout le maïs que vous allez cuisiner. Versez de l'eau dans la casserole et commencez à la chauffer. Pendant ce temps, retirez l'enveloppe et les poils soyeux du maïs. Si vous n'êtes pas en mesure d'enlever les poils de soie tenaces, vous pouvez utiliser un chiffon humide. Lorsque l'eau bout, jetez-y le maïs et couvrez avec un couvercle. Le temps requis variera de 1 à 10 minutes en fonction de la douceur que vous voulez qu'il soit et de la jeunesse des grains. Si vous l'aimez très doux, laissez bouillir pendant 10 minutes. Lorsque vous retirez le maïs de l'eau, utilisez des pinces pour ne pas vous brûler les mains. Après l'avoir retiré, habillez-le avec le pansement de votre choix. Je préfère une vinaigrette sel et poivre avec une pointe de beurre.
Commencer avec de l'eau bouillante
в-Џ Remplissez une grande casserole à moitié avec de l'eau froide mais pas plus que cela, sinon l'eau débordera lorsque vous y ajouterez du maïs.в-Џ Portez l'eau à ébullition. Réduisez le feu à doux et déposez soigneusement chaque maïs dans la casserole, afin que l'eau ne déborde pas de la casserole. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez l'eau bouillir. Comme vous utilisez de l'eau bouillante, le maïs cuira en 5 à 7 minutes.
Au micro-ondes
в-Џ Retirez la cosse du maïs et placez-la dans un plat allant au micro-ondes. Ajoutez-y environ 2 à 3 cuillères à soupe d'eau.в-Џ Utilisez un film plastique pour recouvrir le plat mais assurez-vous de laisser une ouverture, comme un évent à vapeur dans le coin, pour laisser la vapeur s'échapper.в-Џ Allumez le micro-ondes et laissez le maïs cuire à la vapeur pendant 4 à 6 minutes. Retirez délicatement la pellicule plastique, car il y aura beaucoup de vapeur très chaude. Par conséquent, vous devez utiliser une paire de pinces pour retirer le film plastique. Enrober le maïs de beurre, de sel et de poivre et servir !
Vous pouvez déguster du maïs bouilli en épi sans souci, car il est très sain et nutritif. Il contient 155 calories par portion et est faible en cholestérol. Il ne contient que 6 mg de cholestérol. Il est riche en fibres, ce qui en fait une excellente collation saine, facile à préparer !
