Bien qu'il s'agisse du substitut de viande le plus connu,le tofu est loin d'être la seule alternative végétarienne à la viande. En fait, il existe de nos jours de nombreuses options de substituts de tofu savoureux et nutritifs.
Que vous suiviez un régime herbivore ou que vous appréciiez un repas occasionnel sans viande, trouver un délicieux substitut de tofu vous aidera à garder les choses intéressantes dans la cuisine. Dans cet article, nous avons rassemblé quatre des meilleures alternatives au tofu afin que vous puissiez profiter d'une variété de plats sans viande et ne jamais vous ennuyer avec votre cuisine les créations.
Seitan
Si vous n'êtes pas familier avec le seitan, vous n'êtes pas seul. En bref, c'est une alternative à la viande faite de gluten de blé et d'eau, puis cuite et tranchée. Cela signifie essentiellement que le seitan est très riche en gluten. Par conséquent, ce n'est pas un bon substitut au tofu si vous suivez un régime sans gluten.
Le seitan est très populaire dans la cuisine asiatique en les sautés et les currys en remplacement du porc, du bœuf ou du canard. It’ est également fréquemment utilisé pour imiter la viande dans de nombreux produits sans viande que vous voyez dans votre épicerie locale.
Tempeh
Sous certains aspects, tempeh ressemble le plus au tofu puisqu'ils sont tous les deux fabriqués à partir de graines de soja. Mais d'un autre côté, le tempeh a un goût de terre distinctif, tandis que le tofu est insipide en soi et prend le goût de n'importe quel aliment avec lequel vous le cuisinez.
C'est très utile comme substitut au tofu puisque vous pouvez le mettre en cubes pour les salades ou les soupes (comme vous le feriez avec du tofu) . Vous pouvez également l'émietter et l'utiliser pour remplacer le bœuf haché dans une variété de recettes, y compris spaghettis et tacos.
Haricots
Les haricots et les légumineuses sont une autre option solide de remplacement du tofu populaire auprès de nombreux végétaliens et végétariens. Il convient de noter que les haricots ne fonctionneront pas aussi bien que le seitan ou le tempeh pour reproduire la consistance du tofu. Cependant, vous pouvez les mélanger dans de nombreux types de plats pour ajouter des protéines et une saveur délicieuse.
Par exemple, il est incroyablement facile de échanger du tofu contre des haricots dans les salades, les burritos, les casseroles, etc. De plus, les haricots sont abordables, se déclinent en une variété de saveurs et sont faciles à trouver dans n'importe quelle épicerie ou dépanneur.
Céréales
Enfin, il existe un certain nombre de céréales que vous pouvez utiliser pour remplacer le tofu dans certains plats. Quinoa, couscous et riz brun chacun offrent un certain nombre d'avantages pour la santé et sont des aliments assez polyvalents. Vous pouvez également ajouter des choses comme de l'huile d'olive, du jus de citron et des épices pour rehausser la saveur de ces aliments.
Comme ces types d'aliments sont pleins de protéines et de fibres (selon celui que vous choisissez), ils vous aideront à vous sentir complet et satisfait. Ils contiennent également un certain nombre de vitamines et minéraux pour vous donner un coup de pouce nutritionnel.
Comme vous pouvez le constater, supprimer le tofu de votre alimentation ne doit pas être compliqué. Avec tant d' alternatives délicieuses, vous pouvez profitez toujours d'un délicieux repas sans viande sans compromis sur la saveur.
Pour plus d'idées de recettes et de suggestions de repas sans viande, consultez le blog Tastessence.
