Avec son goût unique et sa texture épaisse, vous pensez peut-être qu'il n'y a pas grand-chose que vous puissiez utiliser comme substitut du miel. Mais en réalité, il y a beaucoup d'autres ingrédients que vous pouvez échanger contre du miel - que vous en manquiez ou que vous suiviez un régime végétalien.
Dans de nombreux cas, vous avez probablement déjà un substitut de miel dans vos placards. Sinon, ces ingrédients sont tous faciles à préparer ramasser dans votre supermarché local. Continuez à lire pour trouver les meilleures options de substituts de miel pour tout ce que vous préparez dans la cuisine.
Sirop d'érable
Avec une consistance collante similaire, le sirop d'érable est logique comme substitut du miel - bien que les deux aliments aient un goût assez différent. Le sirop d'érable est une très bonne alternative au miel lorsqu'il est utilisé dans des recettes plus sucrées, comme les pâtisseries et le granola.
Lorsque vous utilisez du sirop d'érable comme substitut du miel, essayez d'abord d'en ajouter une petite quantité. Ensuite, goûtez votre recette et voyez ce que vous en pensez à propos de la saveur. Vous pouvez toujours ajouter plus de sirop, mais rappelez-vous que vous ne pouvez pas l'enlever lorsqu'il est déjà mélangé.
Sirop d'agave
En tant qu'autre option végétalienne sur notre liste, le sirop d'agave est un substitut de miel polyvalent qui peut être utilisé de différentes façons. Si vous comme le miel dans votre thé, par exemple, le sirop d'agave présente un excellent substitut.En fait, le sirop d'agave se dissout beaucoup plus facilement dans l'eau chaude que le miel.
Dans le même temps, le sirop d'agave peut également remplacer le miel pour faire des pâtisseries végétaliennes. sirop, vous devriez en utiliser un peu moins (½…” de la quantité demandée par la recette). Vous devez également réduire l'autre liquide de la recette et baisser votre four d'environ 25° car l'agave brûle plus vite que le miel.
Sucre cristallisé et eau
Si vous êtes plutôt du genre bricoleur, vous pouvez‚ créer votre propre substitut de miel‚ avec quelques ingrédients de base : du sucre et de l'eau . Pour le faire, tout ce que vous avez à faire est de mélanger la bonne quantité de sucre et d'eau dans une casserole à feu moyen. Ensuite, il suffit de remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve et vous obtenez une concoction collante et sucrée.
Vous pouvez le préparer dans la quantité que vous souhaitez, à condition de respecter un rapport sucre/eau de 5:1. Par exemple, disons que vous avez besoin d'une tasse de miel dans votre recette. En mélangeant ½ tasse d'eau et 2 ½ tasses de sucre cristallisé, vous obtiendrez ½ tasse de ce substitut de miel.
Avec l'une de ces trois alternatives au miel, votre recette devrait être parfaite (mais peut-être avec une légère différence de goût). Si aucun de ces substituts ne vous plaît, vous pouvez également essayer d'autres options, notamment la cassonade, le sirop de maïs léger et la pâte de datte. C'est juste une question de trouver un substitut de miel qui offre le bon équilibre entre douceur et consistance sirupeuse.
Pour plus de conseils et de suggestions de recettes, consultez le blog Tastessence.
