Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde entier, mais ce n'est pas exactement le meilleur choix si vous essayez de réduire votre consommation de glucides. Si c'est la situation dans laquelle vous vous trouvez, alors vous êtes probablement impatient de trouver un substitut sain au riz.
Heureusement, il existe quelques options fiables que vous pouvez facilement échanger contre du riz. Chez Tastessence, nous avons rassemblé quatre des les meilleurs substituts au riz blanc que vous pouvez intégrer à votre alimentation aujourd'hui. Continuez à lire pour voir quelles sont vos options en ce qui concerne un substitut sain au riz.
Riz brun
Si vous essayez simplement de manger moins de riz blanc, vous pouvez facilement le remplacer par du riz brun beaucoup plus sain. Le riz brun est populaire auprès des personnes soucieuses de la nutrition car il est beaucoup moins transformé que le riz blanc, le laissant avec plus de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.
Cependant, le riz brun est similaire au riz blanc en termes de teneur en calories et en glucides. Donc, si vous suivez un régime pauvre en glucides,le riz brun n'est peut-être pas l' alternative idéale au riz blanc pour vous.
Quinoa
Un autre substitut sain du riz est le quinoa. Si vous n'êtes pas familier, le quinoa est une céréale cultivée pour ses graines (qui sont la partie que vous cuisinez et mangez). Le quinoa est sans gluten, plein de protéines et riche de nombreuses autres vitamines et minéraux bénéfiques.
Vous pouvez utiliser le quinoa de de la même façon que vous prépareriez et mangeriez du riz. Que vous préfériez faire cuire votre riz dans de l'eau, bouillon de poulet ou un autre liquide, vous pouvez reproduire ce processus avec du quinoa. Ajoutez-y des légumes, des protéines et de la sauce pour un repas complet.
Riz de chou-fleur
Des bases de pizza aux ailes de bison, il semble que le chou-fleur soit utilisé comme substitut à presque tout ces jours-ci - et le riz ne fait pas exception. Il est fabriqué en coupant le chou-fleur en petits morceaux, qui ressemblent beaucoup au riz blanc. Si cela vous semble trop laborieux, vous pouvez également acheter du riz de chou-fleur surgelé.
Avec le riz de chou-fleur, la préparation est un peu différente qu'avec le riz traditionnel Puisqu'il est fait à partir d'un légume qui en contient déjà un peu d'humidité, vous n'avez pas à le faire cuire dans un liquide. Au lieu de cela, vous pouvez simplement le mettre au micro-ondes ou le mettre dans une casserole au-dessus de la cuisinière.
Couscous
Le couscous est originaire d'Afrique du Nord, où il continue d'être un élément essentiel de l'alimentation de nombreuses personnes. Il commence comme du blé ou de l'orge, avant qu'une machine ne le roule en petites boules de pâtes. Une fois cuit, le couscous gonfle et a une texture agréable qui se marie bien avec les légumes et le poulet.
Vous prépareriez le couscous de la même manière que vous cuisineriez du riz et du quinoa. Vous devez d'abord combiner les petites boules de pâtes avec un liquide de cuisson (bouillon ou eau). Laissez le couscous cuire environ 10 minutes avant de le gonfler avec une fourchette et servir.
Que vous recherchiez un substitut sain sans gluten, à faible teneur en glucides ou à base de légumes au riz, vous avez beaucoup d'options à choisir.En dehors des alternatives ci-dessus, vous pouvez également utiliser des choses comme farro, du riz au brocoli et de l'orge à la place du riz.
Pour plus de conseils et d'idées culinaires, consultez le blog Tastessence.
