Si vous êtes l'une des nombreuses personnes qui cherchent à réduire ou à éliminer les œufs de votre alimentation, alors vous pourriez avoir besoin un substitut d'œuf approprié de temps en temps. Heureusement, il existe beaucoup d'ingrédients que vous pouvez utiliser à la place des œufs, y compris un substitut d'œuf à la compote de pommes.
Que vous soyez végétalien, allergique ou que vous n'ayez tout simplement pas d'œufs dans votre réfrigérateur, échanger des œufs contre de la compote de pommes, c'est joli directe. Dans cet article, nous vous donnerons quelques conseils rapides sur comment utiliser la compote de pommes comme substitut d'œuf dans vos produits de boulangerie.
Qu'est-ce qui fait de la compote de pommes un bon substitut aux œufs ?
Sur le papier, la compote de pommes peut sembler être le substitut le plus évident aux œufs. Qu'est-ce qui fait que ça marche ? En pâtisserie, les œufs sont généralement utilisés pour leur teneur en liquide, ce qui aide à lier les ingrédients secs ensemble. Quand on y pense comme ça, il est logique que vous puissiez utiliser de la compote de pommes, qui est également pleine d'humidité, au lieu d'œufs.
Avantages du substitut d'œuf à la compote de pommes
Si vous êtes végétalien ou si vous ne mangez pas d'œufs dans votre alimentation, trouver une alternative aux œufs peut s'avérer délicat. Bien que la compote de pommes ne remplace pas les protéines et les nutriments contenus dans les œufs,elle peut vous aider à obtenir une partie de vos fibres, vitamines et antioxydants quotidiens.
Lorsque vous remplacez la compote de pommes par des œufs dans les pâtisseries, optez pour la version non sucrée. Sinon, vos biscuits ou votre gâteau pourraient être un peu trop sucrés - surtout si le sucre fait déjà partie de vos ingrédients.
Cependant, il convient de mentionner que vous remarquerez peut-être un léger goût de pomme dans vos produits de boulangerie (que vous choisissiez sucré ou non sucré). Avant de remplacer la compote de pommes par des œufs, assurez-vous simplement que le goût vous convient.
Comment remplacer la compote de pommes par des œufs ?
Heureusement, il est très facile de échanger les deux ingrédients dans les produits de boulangerie comme les gâteaux, les biscuits et les muffins. Pour le faire , remplacez simplement chaque œuf de la recette par ½ tasse de compote de pommes. Voici un tableau de conversion rapide :
- 1 œuf=½ tasse de compote de pommes
- 2 œufs=½ tasse de compote de pommes
- 4 œufs=1 tasse de compote de pommes
Comme nous l'avons mentionné plus tôt, la compote de pommes contient beaucoup d'humidité. Lorsque vous l'utilisez en remplacement des œufs, vous pourriez voulez réduire l'autre liquide dans votre recette, donc vos friandises ne deviennent pas trop pâteuses.
Que pouvez-vous utiliser d'autre comme substitut d'œuf ?
Outre la compote de pommes, il existe un certain nombre d'autres aliments que vous pouvez utiliser pour remplacer les œufs dans vos pâtisseries. Par exemple, les graines de chia, les graines de lin et l'enveloppe de psyllium peuvent tous être utilisés pour remplacer les œufs dans vos brownies, gâteaux ou autres desserts. Cependant, ces ingrédients doivent être mélangés avec de l'eau dans des proportions différentes afin d'imiter les œufs dans ce type de recettes.
Avec ce simple hack de cuisson, vous pouvez couper les œufs de vos produits de boulangerie et remarquer à peine la différence Assurez-vous simplement que vous ne Ne faites pas attention à une légère touche de pomme, en particulier dans les produits plus légers comme les biscuits à la vanille et les muffins. Si ce n'est pas le cas, utiliser de la compote de pommes au lieu d'œufs est un excellent moyen d'ajouter plus de fruits à votre alimentation.
Pour plus d'échanges de recettes et de conseils, consultez le blog Tastessence.
