C'est une idée fausse courante que vous devez utiliser de l'huile végétale (ou quelque chose de similaire) pour faire des produits de boulangerie parfaitement moelleux et savoureux.En réalité, il existe de nombreux ingrédients alternatifs que vous pouvez utiliser comme substitut d'huile végétale pour la cuisson.
Dans cet article de Tastessence, vous apprendrez ce qu'il faut utiliser à la place de l'huile végétale pour les brownies, les muffins, les gâteaux, et plus encore.Nous avons rassemblé une variété d'options pour répondre à différents goûts et budgets, y compris des substituts d'huile végétale sans produits laitiers. Continuez à lire pour découvrir nos meilleurs choix pour la cuisson des substituts d'huile végétale.
Compote de pommes
Saviez-vous que vous pouvez remplacer la compote de pommes par de l'huile (ou même des œufs) dans de nombreux produits de boulangerie ? Comme l'huile végétale, la compote de pommes contient de l'humidité qui permet aux gâteaux et brownies d'obtenir leur texture délicieuse.
Dans votre recette, il suffit de échanger une quantité équivalente de compote de pommes contre la quantité d'huile recommandée. Lorsque c'est possible, optez pour une compote de pommes non sucrée , pour ne pas ajouter trop de sucre par inadvertance.
Le beurre
En pâtisserie, В l'huile et le beurre sont pratiquement interchangeables. En conséquence, vous pouvez les échanger assez facilement . Lorsque vous devez utiliser du beurre à la place de l'huile, utilisez un peu plus de beurre que d'huile végétale.
Il vaut la peine de mentionner que le beurre n'est pas l'option la plus saine en tant que substitut d'huile végétale.De plus, il ne convient pas pour régimes végétaliens. Cela dit, le beurre est facile à trouver et se trouve probablement déjà dans votre réfrigérateur.
Yaourt grec
Le yogourt grec est un autre substitut d'huile végétale quelque peu surprenant dans les pâtisseries. Il contient des protéines, du calcium et des probiotiques, ce qui offre un avantage sain par rapport à l'huile végétale.
Lorsque vous remplacez du yogourt grec par de l'huile végétale, vous devrez utiliser un peu moins que la quantité d'huile de la recette.Si vos friandises nécessitent une tasse d'huile, par exemple, vous devez utiliser une tasse de yogourt grec à la place.
Avocat
Si vous êtes à la recherche d'un substitut d'huile végétale sans produits laitiers, l'avocat est une autre option fantastique. Non seulement l'avocat contient des graisses saines, des vitamines et plus encore, mais c'est aussi une façon savoureuse d'ajouter de la fraîcheur à vos produits de boulangerie.
Avant de l'ajouter à vos desserts, assurez-vous que votre avocat est bien écrasé. Essayez de le mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. Bien que vous puissiez faire un substitut 1: 1 pour l'avocat et l'huile végétale, c'est une bonne idée de commencer par remplacer la moitié de votre huile par de l'avocat (et de garder l'autre moitié d'huile). Sinon, la texture et le goût de vos friandises pourraient être faussés.
Si aucune de ces options ne vous plaît, il existe encore plus d' alternatives que vous pouvez utiliser comme substitut d'huile végétale. Autre les échanges d'huile comprennent la purée de banane, la citrouille, la crème sure et le shortening.
Avec n'importe lequel de ces ingrédients, vous devriez toujours être en mesure d'obtenir la consistance que l'huile végétale fournirait (bien que le goût puisse être légèrement différent). Mais lorsque vous êtes pressé, ces ingrédients peuvent vous aider à préparer de délicieux desserts.
Pour plus de conseils et d'idées de pâtisserie, В consultez le blog Tastessence.
