En plus de sa popularité comme option de petit-déjeuner sain, le yogourt nature est également utilisé dans de nombreux produits de boulangerie pour ajouter le bon équilibre de l'humidité et la texture. Mais si vous n'en avez pas sous la main, vous devrez peut-être vous tourner vers un substitut au yaourt nature.
Heureusement, il existe plusieurs aliments de base que vous pouvez utiliser pour remplacer le yaourt nature, que vous cuisiniez ou preniez votre petit-déjeuner.Dans cet article, nous mettrons en évidence certaines des meilleures alternatives au yogourt à essayer aujourd'hui.
Pour la pâtisserie : par quoi remplacer le yaourt nature
Ingrédient des produits de boulangerie, le yogourt nature est l'un des préférés des boulangers. Non seulement il apporte de l'humidité pour uniformiser les ingrédients secs, mais il ajoute également une pointe d'acidité et aide les pâtisseries à lever dans le four.
Le yaourt est souvent utilisé dans des choses comme scones, biscuits, gâteaux et muffins - voici ce qu'il faut utiliser comme substitut pour yogourt nature si vous préparez l'un de ces aliments.
Crème aigre
La crème sure est l'un des échanges les plus faciles pour le yogourt nature puisque elle est largement disponible et probablement déjà dans votre réfrigérateur. Avant d'utiliser à la place du yogourt, cependant, vous devez savoir que la crème sure est beaucoup plus riche en matières grasses et en calories que le yogourt.
Cela peut sembler un substitut étrange au yaourt nature, mais la crème sure fait très bien l'affaire. C'est parce qu'elle a une pointe d'acidité qui imite le piquant du yogourt nature dans vos recettes.
Baeurre acheté en magasin ou fait maison
Comme le yaourt, le babeurre est excellent en pâtisserie car il allie onctuosité et acidité. Lorsqu'ils sont mélangés avec du bicarbonate de soude, ces ingrédients interagissent pour aider vos biscuits, scones et autres pâtisseries à lever.
Vous devriez pouvoir acheter du babeurre dans votre épicerie locale, mais c'est aussi super simple à faire à la maison À faire alors, combinez une tasse de lait avec une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc. Laissez le mélange reposer et cailler pendant quelques minutes avant de le remuer - et c'est tout !
Tofu soyeux mélangé
Si vous cherchez un substitut sans produits laitiers au yogourt nature, essayez de mélanger du tofu soyeux et de l'ajouter à votre marchandises. Bien qu'il n'ait pas le même goût que le yogourt, il partagera une texture similaire.De plus, le tofu contient beaucoup de protéines, ce qui est bénéfique dans les régimes végétaliens et végétariens.
Au petit-déjeuner : par quoi remplacer le yaourt nature
Vous avez également plusieurs options si vous prévoyez de manger du yogourt au petit-déjeuner, qu'il soit nature ou avec des baies ou du granola. Pour un échange simple, essayez de remplacer le yogourt grec par du yogourt nature traditionnel. Bien que le goût et la texture soient différents, le yogourt grec est très populaire chezpersonnes qui aiment le yaourt mais essaient de réduire leur consommation de sucre.
Si vous préférez autre chose que du yaourt pour le petit-déjeuner, vous pouvez toujours essayer de préparer un bol de flocons d'avoine, de pouding au chia ou de riz brun.Personnalisez votre repas en ajoutant vos garnitures préférées, comme de la cassonade, des fruits et des noix.
Que vous cuisiniez ou prépariez le petit-déjeuner, il n'y a jamais trop loin d'un substitut savoureux au yogourt nature. Chacune de ces options est facile à trouver dans votre supermarché le plus proche et devrait très bien remplacer le yaourt.
Pour plus d'idées de recettes et d'échanges d'ingrédients, consultez le blog Tastessence.
