Que vous utilisiez de la cassonade pour un soupçon de douceur dans votre café ou comme ingrédient clé dans vos produits de boulangerie, il y a Il est indéniable que la cassonade ajoute une touche savoureuse à presque tout. Malheureusement, ce n'est pas la meilleure chose à consommer si vous essayez de bien manger, ce qui pourrait vous inciter à chercher un substitut sain à la cassonade.
Heureusement, il existe une poignée d'articles que vous pouvez utiliser comme substitut sain à la cassonade Dans cet article, nous allons partagez quelques-uns de nos meilleurs choix pour savoir quoi utiliser à la place de la cassonade.Continuez à lire pour savoir comment vous pouvez échanger votre cassonade contre une option plus soucieuse de votre santé.
Sucre muscovado
Si vous n'avez jamais entendu parler du sucre muscovado, vous n'êtes pas seul. Il ressemble et a un goût assez similaire à la cassonade, mais il contient des quantités plus élevées de mélasse. Le sucre muscovado est créé en extrayant le jus de la canne à sucre, en le mélangeant avec du citron vert et en le faisant cuire pour produire des cristaux.
Étant donné que la cassonade n'est en fait que du sucre blanc additionné d'un peu de mélasse, le sucre muscovado est généralement considéré comme un substitut plus sain. De plus, le sucre muscovado est beaucoup moins raffiné que le sucre blanc ou brun traditionnel.
Sucre de coco
Fabriqué à partir de cocotiers, le sucre de noix de coco est un autre substitut sain de la cassonade qui ressemble à la vraie chose. En termes de goût et d'apparence, le sucre de coco est presque identique à la cassonade.
La principale différence entre ces deux ingrédients est que le sucre de coco ne retient pas autant d'humidité que la cassonade Si vous préparez produits de boulangerie, vous devrez tenir compte de cette différence en ajoutant un peu d'huile ou de beurre avec votre sucre de coco.
Sucre brut
Ces dernières années, les sucres bruts (comme le turbinado) sont de plus en plus populaires auprès des buveurs de café et de thé. De nos jours, vous pouvez souvent trouvez-les dans les cafés sous la marque Sugar in the Raw.
Le sucre brut constitue une excellente alternative saine à la cassonade, mais vous devrez considérer les différences de texture entre les deux avant de les utiliser de manière interchangeableAlors que la cassonade a une consistance fine, semblable à du sable, le sucre brut est plus grossier et rocheux. Avant d'utiliser du sucre brut, vous préférerez peut-être le broyer un peu pour briser les gros morceaux.
Chéri
Vous n'avez peut-être aucun des autres succédanés de cassonade de cette liste déjà dans votre placard, mais vous avez probablement un pot de chérie quelque part là-dedans. Le miel est une alternative facile à la cassonade puisqu'il ajoute un niveau de douceur similaire sans être trop puissant.
Comme le miel est liquide, vous devrez faire quelques ajustements avant de l'utiliser à la place de la cassonade dans vos pâtisseries. Pour chaque tasse de cassonade demandée par votre recette, vous la remplacez par ½ » à ½ de cette quantité de miel. Vous voudrez également réduire les autres liquides de votre recette de quelques cuillères à soupe à ½ tasse.
Comme vous pouvez le constater, trouver un substitut sain à la cassonade ne doit pas être compliqué. Vous devriez pouvoir trouver n'importe lequel de ces ingrédients dans votre magasin d'aliments naturels local ou en ligne.
Pour plus de conseils et d'idées culinaires, consultez le blog Tastessence.
