Il y a un certain nombre de raisons pour incorporer un substitut de lait entier dans votre alimentation. Peut-être que vous essayez de réduire les calories ou consommer des aliments faibles en gras. Ou peut-être que vous venez de découvrir que vous êtes intolérant au lactose.
Dans tous les cas, il existe de nombreuses options de substituts du lait entier disponibles sur le marché aujourd'hui. Celui qui vous convient dépend simplement de votre régime alimentaire et de vos préférences. Dans cet article, nous aborderons quelques-unes des alternatives les plus populaires au lait entier afin que vous puissiez faire le bon choix en fonction de vos besoins.
Substitut de lait entier sans produits laitiers
Vous essayez d'éliminer les produits laitiers de votre alimentation, mais Vous avez encore besoin d'un soupçon de crème dans votre café ? Dans ce cas, votre meilleur pari est un substitut de lait non laitier comme lait d'amande, de chêne ou de soja.
Depuis des années, ces substituts du lait entier sont populaires auprès des végétaliens et des personnes intolérantes au lactose. À mesure que de plus en plus de personnes adoptent des régimes sans produits laitiers, les alternatives au lait deviennent plus faciles à trouver dans les supermarchés et les cafés.
Lait faible en gras ou écrémé
Si vous appréciez le goût du lait traditionnel mais cherchez à réduire votre apport calorique ou gras, alors le lait faible en gras ou écrémé est le meilleur choix pour vous. À l'épicerie, vous le trouverez dans la même section que le lait entier, donc vous aurez à peine à modifier vos habitudes d'achat.
Comme vous vous en doutez, utiliser l'un de ces types de lait comme substitut du lait entier est très facile. Que vous l'ajoutiez au café, aux pâtisseries, aux sauces crémeuses ou que vous le buviez simplement, changez-le simplement en utilisant la même quantité de lait entier vousd utiliser normalement.
Lait en poudre
Si vous êtes un boulanger passionné mais que vous ne buvez pas une tonne de lait, c'est une bonne idée de conserver un récipient de lait en poudre dans votre placard. Le lait en poudre a une durée de conservation beaucoup plus longue que le lait frais et vous pouvez facilement l'utiliser comme substitut du lait entier dans gâteaux, biscuits et autres friandises cuites au four.
Vous devrez suivre les instructions spécifiques sur votre paquet de lait en poudre pour le transformer en liquide. Mais généralement, il vous suffit de le mélanger avec un peu d'eau avant de le combiner avec vos autres ingrédients.
Lait évaporé
Comme le lait en poudre, le lait évaporé est un autre substitut du lait entier qui dure beaucoup plus longtemps que son homologue réfrigéré. Il a un goût légèrement différent de celui du lait ordinaire, il est donc le mieux adapté pour la pâtisserie et la cuisine, plutôt que d'être ajouté à votre café ou à votre thé.
Au lieu d'ajouter du lait entier à votre plat, vous pouvez simplement ajouter la même quantité de lait évaporé pour obtenir un goût et une texture crémeux . Mais si vous recherchez un goût plus subtil, vous devez le mélanger avec de l'eau, comme indiqué sur votre boîte de lait évaporé.
Avec tant d' alternatives savoureuses disponibles, renoncer au lait entier ne doit pas être difficile. De nos jours, il y a quelque chose qui convient à presque tous les goûts ou préférences alimentaires, des alternatives au lait sans produits laitiers aux options de longue conservation.
Pour plus d'échanges et d'idées culinaires, consultez le blog Tastessence.
