Si vous aimez cuisiner, garder votre étagère à épices bien garnie peut sembler être un travail à plein temps. Que vous remplissez continuellement des épices essentielles comme le basilic et l'origan ou que vous vous démeniez pour trouver un substitut de paprika fumé dans votre garde-manger, il y a beaucoup à suivre.
En parlant de paprika fumé, saviez-vous qu'il existe une quantité surprenante d'autres ingrédients que vous pouvez utiliser à sa place ? Du paprika doux au piment de Cayenne en passant par la poudre de chili, vous avez probablement déjà un excellent substitut de paprika fumé sous la main.
Dans cet article, nous allons jeter un œil à certaines des meilleures alternatives au paprika fumé pour votre prochaine recette.
Paprika doux
Comme vous vous en doutez, vous pouvez assez facilement remplacer le paprika doux par du paprika fumé Les deux types de paprika sont fabriqués à partir de poivrons rouges, mais leurs goûts sont un peu différents. Alors que le le paprika doux (souvent simplement appelé « paprika ») a un goût plus doux, le paprika fumé a une saveur épicée et fumée. C'est parce que les piments utilisés pour le faire sont fumés au feu avant d'être transformés en épice.
Pendant que vous cuisinez, remplacez simplement la quantité de paprika fumé dont vous avez besoin par une quantité équivalente de paprika doux. Votre plat aura un goût un peu différent, mais il aura toujours une saveur similaire dans l'ensemble.
Poudre de chili
La poudre de piment est un autre substitut au paprika fumé qui est facile à trouver dans les magasins. En règle générale, la poudre de chili est un mélange de plusieurs épices, notamment paprika, cumin et poudre d'ailC'est aussi un peu plus épicé que le paprika traditionnel ou le paprika fumé.
Lorsque vous ajoutez de la poudre de chili à votre plat à la place du paprika fumé, commencez avec une quantité inférieure à celle indiquée dans la recette. Goûtez-le souvent pour régler les niveaux d'assaisonnement et d'épices selon vos préférences.
Cayenne
Le poivre de Cayenne et le paprika sont souvent classés ensemble car ils sont à la fois des ingrédients épicés et savoureux à base de piments. Mais contrairement au paprika, qui est fabriqué à partir de poivrons rouges, cayenne est créé à partir des piments de Cayenne longs et maigres.
Et bien qu'ils soient interchangeables lorsque vous êtes pressé, il y a une différence notable entre les goûts de ces deux épices Dans en particulier, le poivre de Cayenne est plus piquant que le paprika. C'est aussi plus granuleux et plus granuleux que le paprika, qui a une consistance plus fine.
Flocons de piment rouge
Même si vous n'avez pas grand-chose d'autre dans votre placard, il y a de fortes chances qu'il vous reste un paquet de flocons de piment rouge de votre pizzeria locale. Si c'est votre seule option, vous pouvez utiliser ces flocons de piment comme substitut de paprika fumé pour capturer la saveur générale du paprika.
Bien sûr, les flocons de piment rouge sont plus gros et ne se fondent pas dans les recettes aussi bien que le paprika. Cependant, ils peuvent ajouter un coup de pied et une touche de saveur si vous n'avez rien d'autre de disponible.
Que vous prépariez un ragoût salé ou un plat de viande copieux, le paprika fumé est un ingrédient clé pour ajouter de la gourmandise à votre repas . Mais si vous n'en avez pas sous la main, l'une de ces quatre idées de substituts au paprika fumé devrait faire l'affaire.
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