Il est indéniable que les Américains adorent le beurre, en consommant une quantité incroyable de 1,94 milliard de livres l'an dernier seulement. Mais si vous êtes végétalien ou si vous ne mangez pas de produits laitiers dans votre alimentation, vous voudrez probablement un bon substitut de beurre non laitier à utiliser pour la cuisine, la pâtisserie et les collations.
Heureusement, il existe un certain nombre d'options de substituts de beurre non laitiers disponibles Des produits d'imitation du beurre aux huiles en passant par les pâtes à tartiner crémeuses, vous êtes assurez-vous de trouver une alternative au beurre sans produits laitiers que vous aimez. Lisez la suite pour découvrir nos meilleures idées de substituts de beurre, que vous préfériez utiliser du beurre dans la cuisine, la pâtisserie ou comme tartinade.
Pour remplacer le goût du beurre : produits d'imitation du beurre
Si vous appréciez le goût et la consistance du beurre, alors les imitations de beurre (sous forme de tartinades et de bâtonnets de beurre) sont ce qu'il y a de mieux pari en termes de remplaçant. C'est un échange assez simple ; simplement utilisez la même quantité de beurre à tartiner à la place du beurre laitier
Pendant que vous magasinez, recherchez produits au beurre sans produits laitiers de marques comme Earth Balance. Ces produits à base de beurre végétalien obtiennent généralement de bonnes critiques et peuvent être facilement trouvés dans les grandes épiceries.
En pâtisserie : différents types d'huile
Vous pouvez également adopter une approche légèrement différente lorsque vous remplacez le beurre dans les produits de boulangerie. Dans ces cas, il est souvent moins cher et plus facile d'utiliser l'huile comme substitut de beurre non laitier.
L'huile d'olive extra vierge (EVOO) est l'une des alternatives sans produits laitiers les plus populaires au beurre dans les gâteaux, les biscuits et autres produits de boulangerie. Puisqu'elle est riche en antioxydants et en graisses saines, l'huile d'olive a en fait un certain nombre de avantages pour la santé en tant que substitut du beurre ou simplement en complément de votre régime.В
Si vous n'aimez pas l'huile d'olive, vous pouvez également utiliser d'autres huiles, comme l'huile végétale ou l'huile de coco à la place. Pour utiliser de l'huile à la place du beurre, ajoutez simplement ¾ de la quantité de beurre demandée par la recette.Par exemple, si votre recette demande une cuillère à soupe de beurre , vous utiliseriez une cuillère à soupe d'huile.
Pour une texture crémeuse : Diverses pâtes à tartiner
Enfin, il existe autres alternatives végétaliennes appropriées au beurre si vous recherchez une garniture crémeuse et tartinable à utiliser sur des toasts et autres collations.
Par exemple, houmous (à base de pois chiches) et tahini (à base de graines) sont populaires auprès des personnes qui suivent un régime sans produits laitiers . Bien que ces aliments n'aient pas la même richesse que le beurre, ils ajoutent de la saveur, des graisses saines et des protéines à vos repas.
Vous pouvez également utiliser des beurres de noix à la place du beurre laitier (bien qu'ils n'aient pas le même goût). Le beurre de cacahuète, le beurre d'amande et le beurre de noix de coco ajoutent un goût délicieux et une texture crémeuse au pain, aux craquelins et aux légumes.
La purée de fruits (comme les bananes et les avocats) est une autre option riche en nutriments pour les végétaliens et les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers.
Comme les régimes sans produits laitiers sont devenus plus populaires, les entreprises commencent à lancer davantage d'options de substituts de beurre non laitiers. Que vous soyez végétalien, que vous n'appréciez pas le goût du beurre ou que vous cherchiez simplement à supprimer les produits laitiers,il ne manque pas d' alternatives au beurre qui vous pouvez intégrer à votre alimentation.
Pour plus d'idées de substituts alimentaires et de conseils culinaires, consultez le blog Tastessence.
