Que vous vous souciez ou non de votre tour de taille, il est primordial que vous prêtiez attention à votre santé cardiovasculaire. Le fromage à la crème n'est qu'un parmi les innombrables criminels déterminés à obstruer ces artères. Cherchez dès aujourd'hui des substituts de fromage à la crème appropriés.
Pommes de terre nouvelles fourrées au fromage à la crème. Tarte au fromage à la crème de cerises. Tarte au fromage à la crème. Brownies au fromage à la crème. Dois-je continuer ou est-ce suffisant pour rendre tes glandes salivaires folles ? Oui, je suis tout à fait d'accord que le fromage à la crème ou queso crema peut rendre n'importe quel plat délicieux et peut être dévoré sans aucune contrainte. Mais en plus de cette langue qui n'arrête pas de saliver pendant que vous atteignez le paradis du goût, le fromage à la crème prépare votre corps en catimini pour une visite au vrai paradis très vite. Si l'obésité ne vous dérange pas, alors une détérioration de la santé cardiovasculaire devrait le faire. Alors, l'option ? Simple, passez à des alternatives plus sûres et comparativement plus saines. Croyez-moi, il existe de nombreuses alternatives au fromage à la crème et tout ce que vous avez à faire est de les rechercher.
Alternatives au fromage à la crème
Substitut de fromage à la crème – Fromage GervaisQuantité de fromage à la crème requise : 1 tasse
À remplacer par : 1 tasse de Fromage Gervais
Nature du substitut : Contenant environ 60 et 75 % de matières grasses du lait, Gervais a un goût sucré et acidulé.
Meilleur utilisé pour : Ce fromage français super savoureux et doux est idéal pour servir comme fromage de dessert avec des fruits ou comme apéritif avec craquelins.
Quantité de fromage à la crème requise : 1 tasse
À remplacer par : 1 tasse de Neufchtel français
Nature du substitut : Utilisez du Neufchâtel français granuleux, si vous souhaitez une pâte à tartiner moins grasse. Le NeufchÃtel est plus moelleux que le fromage frais.
Quantité de fromage à la crème requise : 1 tasse
À remplacer par : 1 tasse de fromage italien triple crème Marscapone
Nature du substitut : Si vous utilisez du marscapone, sachez qu'une tasse de fromage à la crème contient 810 calories et que le marscapone en contient 814. Donc, du point de vue de la santé, cela ne sert à rien.
Quantité de fromage à la crème requise : 8,82 oz.
À remplacer par : 8,82 oz. de fromage cottage (avec pas plus de 1 % de matières grasses du lait)
Procédure:
– Mixez-le au mixeur jusqu'à ce qu'il mousse et devienne lisse. – Mettez-le au congélateur pendant un moment et le tour est joué !Nature du substitut : 8,82 onces de fromage cottage faible en gras contiennent environ 180 calories. Mais la teneur en graisses saturées est négligeable et elle contient des vitamines essentielles, telles que les vitamines A, B6, B12, C, D et E et des minéraux, comme le sodium (507.5 mg), de potassium (107 mg), autre que le calcium, le folate et le cuivre qu'il contient.
Quantité de fromage à la crème requise : 1 tasse
À remplacer par : 1 1 oz. pack Petit-suisse + Miel OU Confiture OU Sucre
Nature du substitut : Ce fromage crémeux, onctueux, non salé et non affiné à base de lait et de crème de vache, le petit-suisse a une très haute teneur en matières grasses de 40%.
Meilleur pour : Servez-le avec des fruits ou consommez-le seul en dessert, il est plutôt délicieux de toute façon.
Substitut de fromage à la crème – Kéfir et graines de chia biologiquesQuantité de fromage à la crème requise : 1 bol
À remplacer par : 1 bol de kéfir (variété biologique de yaourt fin) + ½ tasse de graines de chia biologiques
Procédure :Verser les graines sur le kéfir et laisser tel quel. Ces graines doivent absorber toute l'eau du yaourt et en seulement 20 à 25 minutes impaires. N'agitez pas l'arrangement une fois que vous avez ajouté les graines et laissez-le reposer.
Nature du substitut : Rempli de bactéries bénéfiques, le kéfir aide au traitement des problèmes gastro-intestinaux, des allergies variantes, de la candidose et même de l'athérosclérose, tandis que les graines de chia sont des sources d'acides gras essentiels oméga-3 qui servent également d'antioxydants et de réservoir pour une myriade de vitamines et de minéraux. Cela ne contient qu'environ 15 calories par cuillère à soupe, soit près du tiers du nombre présent dans le fromage à la crème ordinaire. Et le goût ? Vous ne sauriez pas la différence.
Meilleur pour :Il s'agit encore une fois d'un substitut de fromage à la crème qui permet une bonne tartinade. Cependant, essayez d'éviter de faire des plats qui nécessitent d'être chauffés avec du kéfir car la chaleur tuera tous les micro-organismes utiles dans cette préparation.
Quantité de fromage à la crème requise : 1 bol
À remplacer par : 1 bol de fromage au yogourt nature sans gras
Procédure : Passez au tamis et placez quatre à dix couches d'étamine ou de papier absorbant blanc ou d'un torchon propre en coton blanc (sac à farine ) avec un tissage assez fin dessus. Placez le yogourt nature sans stabilisant sur les couches d'étamine, puis placez la passoire sur un grand bol. Attachez les extrémités du tissu autour du yaourt. Conservez cet arrangement au réfrigérateur pendant au moins 8 heures afin que l'eau s'écoule complètement. Vous verrez que le volume du yaourt aura considérablement diminué (presque de moitié). Votre fromage au yogourt nature sans gras est prêt à remplacer le fromage à la crème. Vous pouvez également y ajouter la quantité de sel souhaitée et la conserver au réfrigérateur pendant une semaine pour l'utiliser par tranches.
Meilleur utilisé pour :Il s'agit d'un substitut de fromage à la crème de rêve à faible teneur en calories, faible en lactose, riche en protéines et en calcium pour ceux sur un régime hypocalorique. Fait également une délicieuse tartinade de bagels !
Substitut de fromage à la crème – tofu, margarine et jus de citronQuantité de fromage à la crème requise : 1 tasse
À remplacer par : 1 tasse de tofu ferme + 1 tasse de margarine + 1 cuillère à soupe de jus de citron
Procédure : Mélangez-le au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse. Vous devrez peut-être continuer à gratter les morceaux de tofu sur les côtés du mélangeur et à le pousser vers la lame centrale jusqu'à ce que la texture souhaitée soit obtenue. Une fois terminé, placez le mélange dans un bol en verre et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Quantité de fromage à la crème requise : 1 tasse
À remplacer par : 1 tasse de tofu ferme + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive douce OU 2 cuillères à soupe d'huile de canola + 3 cuillères à soupe de Jus de Citron fraîchement pressé OU 3 cuillères à soupe de Vinaigre + 1 cuillère à soupe de Sucre + ½ une cuillère à café de Sel
Procédure : Verser tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Suivez l'action "gratter et pousser le tofu vers le centre" comme indiqué dans l'option ci-dessus pour cette méthode également. Une fois crémeux, placez le mélange dans un bol et réfrigérez.
Quantité de fromage à la crème requise : 1 tasse
À remplacer par : 1 tasse de variété extra-ferme de tofu soyeux + 1 ½ cuillères à soupe de jus de citron + ½ cuillère à soupe de brun Sirop de riz + 1½ cuillères à café de Tamari à faible teneur en sodium + ¼ de cuillère à café de noix de muscade moulue + ¼ de cuillère à café de flocons de levure nutritionnelle
Procédure : Commencez par suspendre le tofu dans une mousseline pendant une demi-heure pour évacuer l'excès d'eau. Ensuite, placez tous les ingrédients dans un mélangeur et mixez jusqu'à l'obtention de la consistance crémeuse et lisse souhaitée. Placer le mélange dans un bol en verre et réfrigérer au moins 8 heures. Cela aidera à fusionner toutes les saveurs.Si vous n'utilisez pas toute la concoction en une seule fois, conservez le reste dans une bouteille au réfrigérateur.
Gardez à l'esprit : Si vous ne voulez pas l'arôme de noix de muscade, vous pouvez éviter d'en ajouter.
Maintenant, si vous souhaitez expérimenter un peu et ajouter différentes saveurs à votre fromage à la crème de tofu ou à votre fromage au yogourt, vous pouvez essayer d'ajouter certains des ingrédients indiqués ci-dessous. Essayez vos propres permutations et combinaisons pour ajouter du piquant à vos tartinades de bagels ou même à vos chips, frites et craquelins !
Tofu Fromage aux Herbes
Ajoutez une cuillère à café d'aneth (séché), de flocons de persil, de romarin (séché) et de thym (séché) avec une gousse d'ail hachée. Ajoutez-le au mélangeur lui-même après que le mélange de tofu se soit lissé et donnez à la concoction un dernier tour juste avant de réfrigérer le mélange de tofu lissé.
OU ALORS
Saupoudrez d'origan (séché) et de flocons de piment pour aller tout Italiano ! Vous pouvez soit l'ajouter au mélangeur, soit le saupoudrer sur l' alternative au fromage à la crème au tofu juste avant de l'appliquer sur votre bagel.
Fromage de tofu aux câpres
Pour cela, mélangez une cuillère à soupe de câpres hachées, une gousse d'ail hachée et 2 cuillères à café de graines de carvi fraîchement moulues. Ajoutez-le au mélangeur lui-même après que le mélange de tofu se soit lissé et donnez à la concoction un dernier tour juste avant de réfrigérer le mélange de tofu lissé.
Tomate Tofu Fromage
Cela vous demandera d'ajouter une pincée de poivre de Cayenne, 3 cuillères à soupe de pâte de tomate, une seule cuillère à café de poudre d'oignon, une demi-cuillère à café de poudre d'ail, une cuillère à café de paprika et de thym (séché), et в…›th d'une cuillère à café de graines d'aneth fraîchement moulues. Ajoutez-le au mélangeur une fois que le mélange de tofu est lisse et faites tourner la concoction juste avant de la laisser prendre au réfrigérateur.
Fromage au tofu délice aux légumes
Prenez un oignon vert finement haché, une petite carotte finement râpée, une gousse d'ail écrasée, une tasse de poivron très finement haché et une cuillère à soupe de persil fraîchement haché et placez-les dans le même bol en verre dans lequel vous prévoyez de mettre le mélange de tofu.Maintenant, versez l' alternative crémeuse au fromage à la crème par le haut et utilisez une spatule pour bien mélanger les légumes avec la concoction de tofu. Réfrigérer ensuite pour refroidir. Cela aidera toutes les saveurs à se mélanger les unes aux autres.
Un rendez-vous avec des noix :
Saupoudrez ½ tasse de noix rôties hachées et de dattes dénoyautées hachées sur le tofu et mélangez légèrement avec une cuillère. Miam!
Délice crémeux à l'ananas
Ajouter une ½ tasse d'ananas non sucré bien égoutté. Ajoutez-le au mélangeur après avoir lissé le mélange de tofu. Donnez un dernier tour à la concoction juste avant de réfrigérer le tout.
Fromage au babeurre
Quantité de fromage à la crème requise : 1 bol
À remplacer par : 1 bol de fromage au babeurre
Procédure:
– Commencez par placer le lait entier sur la cuisinière. N'oubliez pas d'utiliser un récipient en acier pour chauffer le lait. – Placez maintenant un thermomètre à fromage dans le récipient de manière à ce que la pointe du thermomètre reste trempée dans le lait de 2 pouces. – Pour ne pas brûler le lait, montez lentement la température à 180°. – S'abstenir de le faire d'un seul coup. La montée en température doit être progressive. – Le réglage de chaleur ne doit jamais dépasser moyen-bas à moyen. – À 180°, retirez la casserole du feu et versez la tasse de babeurre allégé dans la casserole. – Utilisez une louche en bois pour bien mélanger les deux liquides. Certaines personnes y ajoutent également environ 2 cuillères à café de gros sel. – Une fois que la casserole a été laissée reposer sans être dérangée pendant au moins 15 minutes, vérifiez s'il y a de minuscules formations de globules de fromage dans le lait. – Maintenant, placez 4 à 10 couches de gaze sur une passoire, placez la passoire sur un bol plus grand, versez le lait dans la passoire et attachez les extrémités du tissu en regroupant le caillé. – Une fois que vous voyez que la quantité maximale de lactosérum (le sous-produit liquide qui s'écoule lorsque le caillé ou le babeurre est suspendu) s'est écoulée dans le bol (après environ 90 minutes), soulevez le paquet de fromage et essorez l'eau restante dans le sac. – Bien sûr, vous pouvez régler la consistance du fromage en retenant un peu d'eau dans les résidus de fromage. – Après cela, vous devrez placer le fromage dans un récipient à couvercle et le réfrigérer pendant 48 heures.Meilleur utilisé pour : Le fromage au babeurre acidulé contient moins de matières grasses que le fromage à la crème et fait des merveilles lorsqu'il est utilisé pour faire des lasagnes et des coquilles farcies .
Ceux qui aiment leur fromage au babeurre sucré, ajoutez de la vanille et du sucre pour une tartinade plus sucrée.
D'autres peuvent expérimenter en ajoutant une cuillère à café d'herbes sèches (estragon, origan ou basilic), ou une cuillère à café de poivre grossièrement moulu, ou une cuillère à café de zeste de citron fraîchement râpé à la tasse de babeurre elle-même , avant de l'ajouter au lait chaud. Cette combinaison avec du zeste a un goût paradisiaque lorsqu'elle est servie avec du thym fraîchement haché et des œufs brouillés ou avec une miche de pain français, assaisonnée d'un peu de sel et arrosée d'une belle huile d'olive aromatique !
Fabriqué à partir de soja, de sel et d'huile, le fromage à la crème de soja est l' alternative parfaite au fromage à la crème pour les personnes intolérantes au lactose, y compris les mères qui allaitent des bébés intolérants au lactose.
Fromage au lait de soja
Quantité de fromage à la crème requise : 1 tasse
À remplacer par : 1 tasse de fromage au lait de soja
Les fromages au lait de soja sont non seulement sans lactose, mais également sans cholestérol, sont de riches sources de calcium et se vantent de contenir 0 g de gras trans et saturés par portion. Celui pour les végétaliens est également sans conservateur, sans gluten et sans caséine, ce qui le rend adapté aux régimes végétaliens. En plus d'être utilisées comme pâte à tartiner, ces alternatives peuvent être utilisées pour faire des desserts, des gâteaux au fromage et à des fins de glaçage.
Utilisez un fromage à la crème léger ou un fromage à la crème faible en gras si vous devez l'utiliser pendant la cuisson. Le substitut de fromage à la crème absolument sans gras dans la cuisson n'est pas recommandé car il ne supporte pas la chaleur et a un goût différent.Mais le fromage à la crème faible en gras a une saveur et une sensation similaires à celles du fromage à la crème normal et réduit la teneur en matières grasses d'au moins 50 %.
Alors, vous n'avez plus d'excuses pour vous gaver de fromage à la crème nocif lorsque vous avez tant de substituts de fromage à la crème qui sont tout aussi savoureux mais tellement plus nutritifs. Pensez sainement et faites un bon pas en avant en optant dès aujourd'hui pour l'une de ces alternatives au fromage à la crème !
