Alors que certaines personnes aiment le goût riche et la texture onctueuse du fromage à la crème, d'autres ne peuvent pas le supporter. En tant que tel, nous avons rédigé cet article sur les options de substitut de fromage à la crème pour aider les deux groupes de personnes - que vous aimiez ou détestiez le fromage à la crème.
Peut-être que vous n'avez plus de fromage à la crème et que vous devez utiliser autre chose. Ou peut-être recherchez-vous un ingrédient qui a un goût différent du fromage à la crème mais qui a une texture similaire. Quoi qu'il en soit, vous êtes sûr de trouver une solution viable avec l'une de ces idées de substituts de fromage à la crème.
Options de remplacement de fromage à la crème les plus populaires
Par définition, le fromage à la crème doit contenir au moins 33 % de matières grasses du lait. C'est un fromage crémeux et gluant qui peut être étalé sur du pain , bagels, pâtisseries, craquelins et bien plus.
Si vous essayez de trouver un substitut de fromage à la crème parce que vous êtes un fan d'aliments riches et crémeux, votre meilleur pari est d'utiliser un autre type de fromage. Heureusement, il existe de nombreux fromages délicieux que vous pouvez utiliser à la place du fromage à la crème.
Dans l'ensemble, le meilleur et le plus simple substitut au fromage à la crème est Neufchâtel. Traditionnellement fabriqué en Normandie, c'est l'un des plus anciens fromages fabriqués en France.
En termes de goût et de texture, Neufchatel est presque identique au fromage à la crème et peut être remplacé dans n'importe quelle recette qui demande du fromage à la crème .Encore mieux, Neufchâtel contient moins de matières grasses que le fromage à la crème, c'est donc un bon échange si vous cherchez à manger un peu plus sainement.
Le fromage cottage et le fromage ricotta ont une consistance à tartiner similaire au fromage à la crème, bien qu'ils soient grumeleux au lieu d'être lisses. Cependant, vous pouvez mettre l'un ou l'autre de ces fromages dans un mélangeur (avec un peu de beurre ou de yogourt) pour obtenir une texture similaire à celle du fromage à la crème.
Les autres fromages ont la même consistance lisse que le fromage à la crème, mais ont un goût légèrement différent. Par exemple, le mascarpone est un fromage italien doux et soyeux que l'on retrouve souvent dans les desserts. Bien que le mascarpone soit une forme de fromage à la crème, il n'a rien à voir avec le fromage à la crème de Philadelphie que vous achèteriez dans une épicerie américaine.
Options sans produits laitiers et végétaliens
Si vous ne mangez pas de produits laitiers, il existe d'autres choix de substituts de fromage à la crème que vous voudrez peut-être envisager.De plus en plus de marques commencent à produire du fromage à la crème végétalien, une alternative fantastique si vous aimez utiliser du fromage à la crème pour tartiner des bagels et des sandwichs.
D'un autre côté, si vous voulez juste une pâte à tartiner crémeuse à la place du fromage à la crème (et que vous n'avez pas besoin du fromage goût), il y a beaucoup de choix. Selon vos préférences gustatives spécifiques, vous aimerez peut-être l'houmous, les beurres de noix (comme le beurre de cacahuète et le beurre d'amande), le fromage de noix de cajou ou le beurre de noix de coco.
Cependant, si vous recherchez simplement un goût riche (et que vous ne vous souciez pas de la texture crémeuse), vous pouvez utiliser un substitut de beurre sans produits laitiers , comme la pâte à tartiner au beurre ou les bâtonnets de beurre.
Avec tant d'utilisations différentes, fromage à la crème est un aliment polyvalent qui ajoute un goût riche et une texture veloutée à n'importe quel plat. Mais pour les moments où vous ne pouvez pas utiliser les vrais trucs, n'importe lequel de ces substituts devrait faire l'affaire.
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