Si vous passez plus de temps à la maison à cause du COVID-19, il y a probablement beaucoup de choses qui vous manquent dans votre vieille routine - y compris votre café local. C'est pourquoi nous partageons comment faire un expresso sans machine, le tout dans le confort de votre maison.
Bien sûr, faire du café à la maison n'est pas tout à fait la même chose que de déguster une boisson artisanale de votre barista préféré. Pourtant, il est bon de savoir comment faire un expresso sans machine pour passer ces jours où vous ne pouvez pas quitter la maison.
Dans cet article, nous allons partager trois méthodes pour préparer un délicieux expresso à la maison avec des outils de base.
Choisir les bons grains
Avant d'entrer dans les détails logistiques de la fabrication d'un expresso sans machine, il y a quelques étapes à suivre à l'avance pour garantir une infusion savoureuse .
D'abord et avant tout, vous devrez acheter des grains frais de haute qualité Pour l'espresso, choisissez un mélange de torréfaction foncée, qui vous donnera moins d'acidité et plus de corps. Les grains de café à torréfaction foncée sont plus gras que les mélanges à torréfaction légère ou moyenne, qui s'émulsionnent pour produire la « crème » distincte que vous voyez sur un expresso.
Une fois que vous avez choisi les bons grains, vous devez les broyer en une poudre fine. Nous vous recommandons d'utiliser un moulin à expresso automatique (comme un moulin à café). Si vous préparez un expresso dans une cafetière à piston, vos grains doivent être plus grossiers (mais toujours bons).
Comment faire un expresso sans machine
Bien que vous n'ayez pas besoin d'acheter une machine coûteuse pour faire un expresso, vous devrez quand même investir dans l'un de ces trois outils. Heureusement, ils sont tous abordables, légers et faciles à trouver,vous pouvez donc en acheter un en ligne et le faire fonctionner en quelques jours.
Moka Pot
Pour faire un expresso avec un Moka Pot, remplissez la chambre inférieure avec de l'eau froide puis placez vos grains de café moulus dans le filtre . Placez votre Moka Pot sur la cuisinière et commencez à le chauffer (assurez-vous que la flamme reste concentrée sous le Moka Pot si vous avez des brûleurs à gaz).
À partir de là, votre Moka Pot créera une pression,résultant en un dégagement de vapeur. L'eau se combinera ensuite avec le café moulu pour produire un expresso.
AeroPress
Un AeroPress est un autre excellent appareil si vous souhaitez apprendre comment faire un expresso sans machine Pour l'utiliser, placez un filtre à l'intérieur de votre AeroPress et rincez-le à l'eau chaude. Ensuite, versez deux cuillères à soupe de café moulu dans le filtre. Ajoutez quatre onces d'eau chauffée (environ 200°F) et poussez le piston vers le bas jusqu'à ce qu'il atteigne le fond. Versez votre expresso dans une tasse et buvez !
Presse française
Une cafetière à piston n'est pas le gadget idéal à utiliser pour préparer un expresso, mais elle fonctionnera en un clin d'œil. Vous l'utiliserez comme vous le feriez pour préparer votre tasse de café habituelle, mais nous vous suggérons d'ajouter du café moulu supplémentaire pour ajouter de la richesse.
Commencez avec deux cuillères à soupe de café moulu et une tasse d'eau chaude. Une fois que vous avez ajouté vos grains, versez dessus un trait d'eau bouillie,permettant au café de s'épanouir pendant environ 30 secondes.
Versez le reste de l'eau et mettez le couvercle, en le laissant s'asseoir pendant environ quatre minutes avant de le plonger. Soulevez votre piston jusqu'à la marque à mi-chemin de la presse française, avant de l'enfoncer à nouveau complètement. Versez et dégustez !
Pour plus d'astuces et d'astuces de cuisine, consultez le blog Tastessence.
