Que vous suivez un régime végétalien ou que vous cherchiez simplement à réduire votre consommation de produits laitiers, il est souvent difficile de trouver des recettes savoureuses qui n'incluent pas le beurre. C'est pourquoi c'est une bonne idée d'avoir un substitut de beurre sans produits laitiers à portée de main si vous aimez cuisiner à la maison.
Heureusement, il existe aujourd'hui de nombreux substituts de beurre sans produits laitiers sur le marché. Encore mieux? Vous n'avez pas besoin de visiter un magasin d'aliments naturels spécialisé pour les acheter. Dans cet article, nous partagerons certains des meilleurs substituts de beurre pour les produits sans produits laitiers régimes.
Huile d'olive extra vierge
Les nutritionnistes recommandent souvent de remplacer l'huile d'olive par du beurre si vous cherchez à perdre du poids ou à maintenir une alimentation plus saine. L'huile d'olive est riche en graisses monoinsaturées (souvent appelées "graisses saines") et en antioxydants, qui sont bénéfiques pour votre santé globale.
L'huile d'olive est un substitut de beurre sans produits laitiers particulièrement efficace lorsqu'il s'agit de cuisiner. Cependant, vous pouvez également remplacer le beurre par de l'huile d'olive en pâtisserie (assurez-vous simplement d'être précis dans vos mesures).
Huile de noix de coco
Comme l'huile d'olive, l'huile de noix de coco est un substitut fantastique au beurre dans tous les types de recettes. C'est un échange direct si vous utilisez de l'huile de noix de coco pour remplacer le beurre pour faire sauter ou pendant la cuisson.
Si vous cuisinez avec de l'huile de noix de coco à la place du beurre, la texture de vos friandises peut être un peu différente - mais ils doivent encore être savoureux.En particulier, vos desserts feuilletés n'auront pas tout à fait la même texture si vous utilisez de l'huile de noix de coco comme substitut de beurre sans produits laitiers.
Graisse végétale
Le shortening entièrement végétal (comme Crisco) ne contient pas de produits laitiers, c'est donc un autre excellent substitut de beurre sans produits laitiers pour les recettes végétaliennesLe shortening est composé à 100 % d'huile végétale hydrogénée et ne contient pas d'eau. Le beurre, quant à lui, contient environ 20 % d'eau.
Le shortening est sans saveur, donc vos produits de boulangerie n'auront pas ce goût riche et beurré si vous l'utilisez comme beurre sans produits laitiers remplaçant. Lorsque vous cuisinez avec du shortening, vos biscuits et gâteaux sortent du four légèrement plus ronds et plus moelleux que si vous utilisiez du beurre.
Pâte à tartiner au beurre ou bâtonnets de beurre sans produits laitiers
Il semble qu'il y ait un substitut végétalien pour à peu près tout de nos jours - et le beurre ne fait pas exception. Vous trouverez beurre et margarine sans produits laitiers produits dans de nombreuses épiceries, où ils sont disponibles en barquettes ou en bâtonnets.
En général, les pâtes à tartiner au beurre sont meilleures pour les sandwichs et les toasts, tandis que les bâtonnets au beurre sont préférables pour la cuisson. Vous pouvez remplacer les produits au beurre sans produits laitiers par du beurre traditionnel dans un rapport de un pour un.
Avocat
Croyez-le ou non, même l'avocat fonctionne comme un substitut de beurre sans produits laitiers dans certaines recettes. De nombreuses personnes remplacent le beurre par de la purée d'avocat pour consommer moins de calories ou éviter les produits laitiers.
Vous pouvez conserver le ratio 1:1 lorsque vous cuisinez ou faites cuire avec de l'avocat au lieu du beurre. Mais gardez à l'esprit que l'avocat ne collera pas à vos autres ingrédients comme le beurre, vous voudrez peut-être ajouter un peu d'humidité supplémentaire.
Pour plus de conseils de cuisine et de pâtisserie, consultez le blog Tastessence.
