Vous n'avez pas toujours besoin d'un four pour freiner vos envies de sucre. Il existe de nombreux desserts que vous pouvez préparer très rapidement et facilement sans cuisson.
Bases de la cuisine
Conseil : Pour réussir à battre les blancs d'œufs en neige, assurez-vous que le bol et le fouet sont propres et secs sans aucune trace de huile ou graisse.
Ingrédients : Chocolat mi-sucré - 1 lb, shortening - 1 cuillère à soupe, mini guimauves - 1 tasse, cacahuètes hachées - ½ tasse Méthode : Au-dessus d'un bain-marie, faire fondre et mélanger le chocolat et le shortening.Ajouter les mini guimauves et les cacahuètes concassées. Étalez une couche de ce mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer avant de les casser en morceaux.
Ingrédients : Morceaux de mangue - 12 oz, morceaux d'ananas - 8 oz, yaourt - 6 oz, zeste de citron vert Méthode : Mélanger les morceaux de mangue et d'ananas avec le yogourt et le zeste de citron vert dans un robot culinaire. Blitz jusqu'à consistance lisse. Ramasser et servir immédiatement ou congeler dans un contenant hermétique.
Ingrédients : Extrait de menthe poivrée - ¼ c. à thé, chocolat fondu mi-sucré - 6 oz, biscuits au chocolat - 12 Méthode : Ajoutez l'extrait de menthe poivrée au chocolat mi-sucré fondu. Tremper les biscuits au chocolat un à un dans le chocolat à la menthe et les déposer sur un papier sulfurisé. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
Ingrédients : Morceaux de fraises - 5 oz, purée de fraises - 5 oz, crème froide - 2½ tasses, sucre à glacer - в… “ tasseMéthode : Fouetter la crème froide et le sucre en neige ferme.Dans de grands verres, alterner les couches de crème fouettée sucrée, les morceaux de fraise et la purée. Sers immédiatement.
Ingrédients : Beurre - 8 cuillères à soupe, cacao non sucré - ½ tasse, cassonade - 1½ tasse, crème épaisse - ½ tasse , extrait de vanille – 1 cuillère à café, beurre de cacahuète crémeux – ½ tasse, avoine à cuisson lente à l'ancienne – 3 tasses, cacahuètes rôties – 1 tasseMéthode : Apportez le beurre , le cacao, la cassonade et la crème jusqu'à ébullition. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille, le beurre d'arachide, l'avoine et les arachides. Versez des cuillerées de ce mélange à biscuits sur une plaque à pâtisserie en papier sulfurisé et laissez-les prendre et refroidir.
Ingrédients : Purée de fraises – 1 tasse, sucre – ½ tasse, eau – 5 cuillères à soupe, gélatine non aromatisée – ¼ c. à thé, blancs d'œufs – 2, vanille – ¼ c. à café de crème fouettée – ¼ tasse, pincée de selMéthode : Mélanger la purée et 1 c. à soupe de sucre. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'eau avec de la gélatine non aromatisée.Faire bouillir 6 cuillères à soupe de sucre, le reste de l'eau et le sel. Battre les œufs, l'eau de gélatine et le sucre jusqu'à consistance molle. Ajouter le sirop de sucre tiède et l'extrait de vanille. Battre à un pic raide; incorporer la crème et la purée. Refroidir. Servir.
Ingrédients : Pudding instantané - 1 paquet, lait froid - 2 tasses Méthode :Fouettez le mélange à pouding dans le lait. Versez ce lait aromatisé dans des moules à glace et recouvrez hermétiquement d'un film alimentaire. Insérez des bâtonnets de popsicle en bois ou des cuillères en plastique au milieu de chaque tasse et mettez au congélateur pendant 3 à 4 heures.
Ingrédients : Lait concentré sucré - 1 boîte (14 oz), concentré de limonade congelée - 6 oz, crème épaisse - 1 tasse, croûte de tarte – 6 oz, zeste de citron vertMéthode : Fouetter le concentré de limonade, le lait concentré et la crème jusqu'à ce qu'ils forment des pics moelleux et moelleux. Verser ce mélange dans la croûte à tarte, niveler le dessus et garnir de zeste de citron vert. Refroidir au réfrigérateur pendant la nuit.
Ingrédients : Crème épaisse - 600 ml, extrait de vanille - 1 cuillère à café, sucre - ½ tasse, mascarpone - 500 g, infusé fort café – 1½" tasse, liqueur de noisette – ½" tasse, biscuit biscuit – 500 g, chocolat râpé – 100 gMéthode : Sucre fouetté, vanille, crème, et le mascarpone jusqu'à consistance épaisse. Mélanger le café et la liqueur dans un bol. Tremper les boudoirs dans la liqueur et les tapisser sur un moule tapissé de papier sulfurisé. Garnir d'une couche de mélange crémeux et de chocolat. Répéter les couches et garnir de chocolat. Réfrigérer toute la nuit.
Ingrédients : Crème épaisse très froide – 1 tasse, chocolat mi-sucré haché – 5 oz, blancs d'œufs sans trace de jaune – 3 largeMéthode : À l'aide d'un bain-marie, faire fondre le chocolat et ½ tasse de crème. Retirer du feu une fois fondu et laisser refroidir. Fouettez les blancs d'œufs et la crème séparément jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer la crème fouettée et le chocolat fondu, suivi du blanc d'œuf. Pocher la mousse dans des coupes de service et réfrigérer.
