Le beurre de noix de coco est une alternative pratique et saine au beurre de noix. Incroyablement délicieux et polyvalent, il est utilisé dans d'innombrables recettes. Ce post Tastessence répertorie 10 plats faciles à préparer qui utilisent du beurre de noix de coco.
La bataille des noix !
Le beurre de noix de coco est assez similaire à n'importe quel type de beurre de noix (beurre d'amande, beurre de cacahuète, beurre de cajou, etc.) en termes de texture ; cependant, il est beaucoup plus sain et plus sucré que ses homologues.
La noix de coco est l'un des fruits les plus sains que Mère Nature nous a donnés. Saviez-vous que plus d'un tiers du monde dépend de la noix de coco pour sa subsistance ? C'est un ingrédient principal des cuisines côtières, et les feuilles et l'écorce de l'arbre sont utilisées pour produire une myriade d'autres articles qui contribuent à l'économie locale.
L'huile de noix de coco et le beurre de noix de coco sont deux produits importants de ce fruit. Contrairement à l'idée fausse populaire, l'huile et le beurre sont assez différents l'un de l'autre - ne présumez pas que le beurre de noix de coco, une fois fondu, se transforme en huile. Ce n'est pas ainsi. L'huile de noix de coco est très couramment utilisée pour la peau, pour les maux, la cuisine, etc. De même, il existe d'innombrables utilisations du beurre de noix de coco, l'une des plus fascinantes étant sa polyvalence dans la cuisine. Plus tard, le beurre de noix de coco biologique a remplacé d'autres types de beurres de noix dans une variété de plats. Ici, nous avons répertorié 10 exemples d'utilisation du beurre de coco en cuisine.
Comment faire du beurre de coco ?
- Le beurre de coco biologique est disponible dans la plupart des dépanneurs ; cependant, ce serait beaucoup plus simple si vous le prépariez à la maison. Le beurre de coco a une texture crémeuse et soyeuse et un goût naturellement sucré.
- Dans sa forme la plus simple, il est préparé en mélangeant de la viande de noix de coco naturelle dans une purée douce.
- Pour préparer la même chose, grattez la chair de la noix de coco et mixez-la en une purée très fine. Ne le mélangez pas trop, sinon il perdra son onctuosité.
- Vous pouvez préparer la même chose en mélangeant également des flocons de noix de coco et de l'huile de noix de coco. Achetez des flocons de noix de coco non sucrés et mélangez-les pendant environ 10 à 20 minutes dans un mélangeur haute puissance.
- Les flocons seront secs, il faudra donc un certain temps pour que le beurre prenne forme. Avoir de la patience.
- Après environ 20 minutes, ajouter un peu d'huile de noix de coco pour maintenir le mélange ensemble. Mixez à nouveau quelques minutes, et voilà ! C'est prêt.
- Après assemblage, on obtient une version légèrement liquéfiée. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pour le solidifier.
- À température ambiante, il est lisse et moelleux et très pratique à étaler et à mélanger. Lorsqu'il est conservé au congélateur, il durcit considérablement.
- Pour liquéfier le beurre de noix de coco dur, placez le pot dans une casserole remplie d'eau chaude et remuez jusqu'à obtenir la consistance requise.
Recettes délicieuses au beurre de noix de coco
Vous vous demandez quoi faire avec du beurre de coco ? Ne vous inquiétez pas, Tastessence vous propose un éventail de recettes ci-dessous.
Pain à la banane et à la noix de coco
Ingrédients:
- 4-5 bananes
- 2 oeufs
- Beurre de noix de coco
- Huile de noix de coco
- 1 tasse de farine de noix de coco
- Cannelle ou miel
- Levure chimique
Procédure:
- Mélanger soigneusement le beurre de noix de coco, les bananes, l'huile de noix de coco et les œufs jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez la farine de noix de coco, un peu de sel, de la cannelle/miel (ou n'importe quel édulcorant) et la levure chimique. Mélangez à nouveau.
- Graissez un moule à cake ou un moule à cake. Verser le mélange noix de coco-banane et cuire au four à 350°F, environ 45 minutes.
- Insérez un cure-dent pour vérifier si c'est fait. Si le cure-dent ressort propre, retirez-le et coupez-le en tranches. Un délicieux pain aux bananes sans noix est prêt.
- Étendez du beurre de coco soyeux sur la tranche de pain et servez. C'est une collation saine en soi.
Fudge au chocolat et à la noix de coco
C'est l'une des recettes de desserts les plus délicieuses à base de beurre de noix de coco.
Ingrédients:
- 2 tasses de beurre de noix de coco
- 1 tasse de poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (ou tout autre édulcorant)
- Sel de mer (au besoin)
Procédure:
- Mélangez tous les ingrédients ensemble.
- Faites chauffer une casserole moyenne. Ajouter ce mélange et remuer délicatement, à feu doux.
- Continuez à remuer jusqu'à ce que le beurre de noix de coco fonde et que les autres ingrédients se mélangent pour former un mélange lisse.
- Verser le mélange dans un moule carré bien graissé et réfrigérer pendant environ quatre heures. Couper en morceaux carrés solides et servir.
Biscuits au chocolat et à la noix de coco
Ingrédients:
- ½ tasse de beurre de noix de coco
- ½ tasse de farine de noix de coco (ou toute autre farine à pâtisserie)
- ВЅ cuillère à café d'essence de vanille
- ½ tasse de sucre
- 4 œufs
Procédure:
- Préchauffez d'abord le four à environ 350 °F.
- Bien mélanger le beurre de noix de coco et le sucre.
- Verser les œufs battus, l'essence de vanille et bien mélanger. Ajouter la farine et mélanger.
- Graissez une plaque à biscuits. Déposer une cuillerée de pâte sur la plaque en forme de biscuit. Continuez ainsi pour tout le mélange.
- Cuire au four environ une demi-heure.
- Servez de délicieux biscuits dorés pour le thé.
Gâteau au beurre de coco
Ingrédients:
- 2 tasses de beurre de noix de coco
- ½ tasse de miel
- ½ tasse d'huile de noix de coco
- 6-7 œufs
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Noix de coco râpée ou baies (pour la garniture)
Procédure:
- Bien mélanger le miel et le beurre de coco.
- Ajoutez de l'huile de noix de coco, de l'extrait de vanille et du bicarbonate de soude. Bien mélanger.
- Maintenant, prenez un mixeur puissant et versez les œufs bien battus. Ajoutez-y le mélange ci-dessus et mélangez très bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez dans un moule beurré et enfournez pour environ 45-50 minutes. Insérez un cure-dent pour vérifier s'il est cuit.
- Garnir le gâteau de noix de coco bien râpée. Vous pouvez ajouter des cerises et des bleuets ou toute autre garniture. La couleur brun doré surmontée de flocons blancs immaculés et de baies colorées est vraiment un spectacle à voir.
Glace à la noix de coco sans produits laitiers
Ingrédients:
- 2 tasses de beurre de noix de coco
- 1 tasse de lait de coco épais
- N'importe quel édulcorant sans gras, selon le goût
Procédure:
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et ajouter au mélangeur.
- Mélangez à puissance élevée jusqu'à ce que le mélange soit pâteux.
- Placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit pris. C'est ça!
- Servez des cuillerées crémeuses de glace à la noix de coco sans produits laitiers.
Sauce au curry
Ingrédients:
- 2 tasses de lait de coco
- ½ tasse de poudre de curry
- ½ tasse de beurre de noix de coco
- ½ tasse de farine
- Sel (au besoin)
Procédure:
- Bien mélanger le beurre et la farine. Ajouter le curry en poudre.
- Faites chauffer le mélange dans la casserole.
- Versez lentement le lait de coco.
- Bien mélanger. Assurez-vous qu'aucun grumeau ne se forme.
- Ajoutez la quantité de sel nécessaire et retirez du feu. Une sauce au curry délicieuse, rapide et savoureuse est prête, rendue beaucoup plus épaisse et plus crémeuse avec le beurre de noix de coco.
- Vous pouvez également utiliser du beurre de coco dans d'autres sauces pour finir.
- Vous pouvez épaissir les sauces en ajoutant du beurre de noix de coco, par exemple dans la sauce tomate, la sauce à la moutarde, etc.
Mousse de framboise
Ingrédients:
- 1 tasse de fraises
- 1 tasse de lait de coco
- 1 tasse de beurre de noix de coco
- 2 cuillères à soupe de gélatine
- 1 cuillère à soupe de miel (ou tout autre édulcorant)
Procédure:
- Fouetter le lait de coco et la gélatine à feu moyen jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
- Préparez la purée de fraises. Incorporer le mélange coco-gélatine refroidi.
- Maintenant, ajoutez le beurre de coco et le miel. Bien mélanger.
- Réfrigérer pendant 4 à 5 heures, jusqu'à ce que le tout soit pris. Servir une mousse crémeuse, épaisse et tourbillonnante garnie de fraises tranchées.
- Si vous êtes trop paresseux, vous pouvez mixer uniquement les fraises et le beurre de coco. La texture de ce beurre est si crémeuse à elle seule que vous obtiendrez une délicieuse mousse en un rien de temps.
Boules de noix de coco au café au chocolat
Ingrédients:
- ½ tasse de beurre de noix de coco
- ½ tasse de cacao en poudre
- ½ tasse d'huile de noix de coco
- ½ tasse de café moulu
- ½ cuillère à café de miel
- Noix de coco râpée (pour garnir)
Procédure:
- Faites chauffer le beurre de coco et mélangez-le avec tous les ingrédients.
- N'oubliez pas que vous devez façonner ce mélange en boules. Par conséquent, la pâte ne doit pas avoir une consistance épaisse, mais plutôt une pâte molle.
- Tremper les boules dans la noix de coco râpée et congeler environ une heure. Servez de délicieuses boules moelleuses au chocolat comme collation en soirée.
Smoothie aux fruits à la noix de coco
Le beurre de coco est essentiellement utilisé dans les smoothies pour les épaissir et conserver une texture crémeuse.
Ingrédients:
- 1 tasse et demie de fruits surgelés hachés de votre choix
- 1 tasse de lait de coco
- ½ tasse de beurre de noix de coco
Procédure:
- Prenez un mixeur haute puissance et mixez les fruits hachés jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le lait de coco et donner un autre mélange rapide.
- Finalement, ajoutez le beurre de coco et réduisez en purée. Ne mixez pas longtemps, votre smoothie doit avoir la bonne texture.
- Vous pouvez utiliser des édulcorants si vous le souhaitez, mais franchement, ce ne sera pas du tout nécessaire.
- Versez dans de grands verres, décorez d'un petit fruit ou d'amandes effilées et servez.
- Vous pouvez faire des smoothies à un seul fruit ou à un mélange de fruits. Comme indiqué ci-dessus, vous pouvez utiliser des tranches de kiwi congelées, des morceaux de fraise ou des bananes pour des smoothies individuels, ou bien, vous pouvez les utiliser tous ensemble, ajuster les besoins en lait de coco et en beurre de coco en conséquence et servir un smoothie aux fruits mélangés.
- L'une des recettes de smoothie les plus populaires à base de beurre de coco est le smoothie vert végétalien épinards-mangue-noix de coco.
- Pour ce faire, vous aurez besoin d'une tasse de feuilles d'épinards frais, d'une tasse de cubes de mangue congelés, de quelques morceaux de banane, de deux tasses de lait de coco et d'une tasse de beurre de noix de coco frais.
- Mélangez les épinards, la mangue et la banane, ajoutez le lait et le beurre, et mixez à nouveau. Servir dans de grands verres avec un brin de menthe ou une pincée de cardamome. Vous remercierez les dieux pour ce smoothie délicieux, crémeux, riche, sain et succulent !
Riz au beurre de coco
Celui-ci est certainement inhabituel ! L'huile de coco est largement utilisée pour faire frire et cuisiner, mais peu d'entre nous savent que le beurre de coco est également une bonne alternative.
Ingrédients:
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 tasses de riz cuit
- 3 cuillères à soupe de beurre de noix de coco
- Sel et poivre (au besoin)
- Noix de cajou grillées (pour la garniture)
Procédure:
- Utilisez du beurre de coco liquide pour cette recette. En fait, même si vous utilisez du beurre solidifié, il fondra dans la poêle, bien sûr, mais utiliser du beurre liquide est une option plus rapide.
- Prenez une sauteuse moyenne et ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre de noix de coco. Ajouter les oignons et l'ail hachés.
- Remuez rapidement. Ne laissez pas les oignons brunir, ils doivent être translucides.
- Ajoutez la quantité nécessaire de sel et de poivre. En fait, ajoutez très moins de poivre; le riz doit avoir la riche saveur de noix de coco.
- Incorporez le riz à ce mélange et mélangez bien pour bien l'enrober. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de riz, du basmati à grains longs au riz au jasmin.
- Remuez pendant cinq minutes et retirez du feu. Maintenant, ajoutez la cuillère à soupe de beurre restante et remuez bien. Comme le riz est chaud, le beurre fond immédiatement et le mélange garantit que le riz reste glacé.
- Transférer dans une assiette et servir chaud, garni de noix de cajou rôties ou de feuilles de coriandre bien hachées, accompagné d'un curry épicé.
- Dans cette recette, nous avons utilisé directement du riz cuit. Si vous ne le souhaitez pas, vous pouvez utiliser des grains de riz. Tout ce que vous avez à faire est d'utiliser 2 tasses d'eau de coco. Ajouter les grains de riz au mélange d'oignons comme d'habitude, ajouter l'eau de coco et mélanger, et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Le plat est vraiment un spectacle à voir en soi : du riz au beurre jaune pâle infusé du brun foncé des noix de cajou ou de l'éclat végétal de la coriandre ! Croyez-moi, vous vous sentirez comme des rois.
Recettes Diverses
Vous trouverez ci-dessous quelques recettes plus intéressantes et faciles à réaliser.
в-† Retirez le beurre du bocal et mangez-le directement, comme ça. Oui, c'est délicieux ! Il va fondre dans la bouche !
в-† Faire fondre le chocolat noir et incorporer un peu de beurre de noix de coco. Vous avez une alternative plus saine au Nutella ! Ou, étalez du beurre de noix de coco sur les morceaux de chocolat, mettez-les dans votre bouche.
в-† Vous pouvez arroser littéralement de beurre de noix de coco liquide sur n'importe quoi. Arrosez-le sur des macarons, des fruits hachés, des smoothies surgelés, des biscuits, des crêpes, etc. En fait, arroser de beurre chaud sur des aliments froids leur donne une texture glacée.
в-† Vous pouvez utiliser du beurre de noix de coco pour un sauté rapide. Faire fondre un peu de beurre de coco dans une poêle. Ajoutez les légumes que vous désirez, saupoudrez les épices nécessaires et terminez avec une autre cuillerée de beurre. Délicieux!
в-† Mélangez du beurre de noix de coco avec des fruits pour faire une salade de fruits gluante. Mélangez-le dans des smoothies, des soupes et des currys pour les rendre plus épais.
в-† Utilisez le beurre de noix de coco en combinaison avec d'autres ingrédients pour faire un nombre infini de desserts - truffes, barres, gâteaux, biscuits, biscuits, fudge, pain, muffins, chips, bonbons, sorbet, etc.
в-† Mélanger le beurre de noix de coco, l'eau, l'ail et l'huile d'olive pour faire une mayonnaise épaisse sans œufs. Utilisez-le comme trempette pour les frites et les frites et les plats de crudités.
в-† Mélanger le beurre de noix de coco, les flocons de noix de coco, les œufs et la courge pour faire des pancakes à la noix de coco sans farine.
в-† Ajoutez du beurre de noix de coco à vos plats de petit-déjeuner - salade de fruits, flocons d'avoine, cornflakes, porridge, etc.
в-† Rôtir les flocons de noix de coco non sucrés jusqu'à ce qu'ils soient d'une couleur brun moyen, puis préparer le beurre de noix de coco. Étalez ce beurre sur du pain grillé, des tortillas, des dattes, des framboises, des sandwichs et des biscuits.
в-† Mélanger le beurre de coco fondu avec la purée de pommes de terre et garnir de persil.
в-† Mélangez de la purée de fruits et du beurre de noix de coco et faites de délicieuses sucettes glacées !
Il n'y a pas de limite aux recettes dans lesquelles vous pouvez utiliser du beurre de coco. Des entrées aux entrées et des plats principaux aux desserts, les utilisations et les avantages du beurre de coco sont nombreux. Et que diriez-vous d'une expérimentation? Faites du beurre de noix de coco à la maison et mettez vos casquettes de pensée créative pour cuisiner autant de plats délicieux que vous le pouvez.Bonne chance!
