Très souvent, de nombreuses recettes nécessitent l'utilisation d'une étamine, mais ne paniquez pas si vous n'en avez pas dans votre garde-manger. L'étamine est utilisée comme passoire ou peut être utilisée pour faire du fromage ou de la gelée, le tissu est très utile dans la cuisine. Cependant, il existe peu d' alternatives à l'étamine qui sont disponibles partout et qui peuvent servir le même objectif.
Saviez-vous?
Pour protéger les jeunes arbres de la contraction des cigales, ils sont souvent recouverts d'une étamine.
L'étamine est un tissu semblable à de la gaze tissée lâchement, il ressemble beaucoup à du coton, mais les deux sont très différents. L'étamine est principalement utilisée dans la fabrication du fromage et la cuisine. Lors de la fabrication du fromage, l'étamine aide à éliminer le lactosérum du caillé de fromage et aide à maintenir le caillé ensemble pendant la formation du fromage.
L'étamine est également utilisée dans diverses recettes qui nécessitent de filtrer et de maintenir les produits ensemble. Il est fréquemment utilisé lors de la composition d'un bouquet garni (un petit sac contenant différentes épices et utilisé pour mijoter dans une soupe, un thé ou même un ragoût). Le tissu à tissage lâche est utile pour évacuer facilement les liquides. De plus, les gros trous du tissu permettent aux produits laitiers de respirer. Un autre avantage de l'étamine est que le tissu n'est pas teint comme les autres tissus. Bien qu'il ait ses propres avantages, il est parfois un peu cher et difficile à trouver.Mais il existe des substituts d'étamine faciles à localiser, en fait, vous pouvez en trouver beaucoup dans votre cuisine. Ces substituts peuvent être utilisés pendant la cuisson, la cuisson au four, la cuisson à la vapeur. Il peut également être utilisé pour faire de la dinde et de la gelée.
Remplacer l'étamine par
Serviette de cuisine
Ils partagent le même tissage que l'étamine, mais le seul inconvénient des essuie-tout est qu'ils sont fabriqués pour retenir plus d'humidité. Donc, si vous envisagez d'utiliser un torchon de cuisine comme substitut, assurez-vous de bien les essorer. Utilisez également des serviettes qui ne contiennent pas de colorants et qui ont été bien lavées avant de les utiliser.
Gaze médicale
Vous pouvez le trouver dans votre boîte à médicaments, la gaze stérile est généralement fine, vous devez donc utiliser plusieurs couches pour obtenir le même effet qu'une étamine. Ils ont généralement tendance à avoir un tissage plus lâche par rapport à l'étamine. Vous pouvez couper trois ou quatre longueurs de gaze, ajuster la taille requise pour filtrer le produit alimentaire.Gardez-les les uns sur les autres pendant l'utilisation.
Toile de lin
Les draps ou les taies d'oreiller sont également utilisés pour égoutter, mais si vous utilisez l'un des deux, assurez-vous d'évacuer l'excès d'humidité. Lorsque vous utilisez des torchons, optez pour ceux qui ne sont pas teints et qui ont été lavés à plusieurs reprises. Ils sont un substitut proche de l'étamine car ils ont le même motif de tissage lorsqu'ils sont élimés.
Ficelle
L'étamine est également utilisée pour un bouquet garni, mais remplacez-la par de la ficelle pour lier toutes les herbes ensemble. Si le garni a de plus grandes feuilles, vous pouvez toujours utiliser une ficelle pour maintenir ensemble les petites herbes et épices à l'intérieur des feuilles.
Chaussette
Allez-y et faites la grimace, mais nous parlons d'une chaussette en coton propre et lavée. N'essayez pas cette astuce devant votre mère car elle est sûre de vous sourire. Mais cela fonctionne à merveille si vous avez besoin de faire des efforts.
Mousseline
Bien que similaire à l'étamine, il est également difficile à trouver dans les magasins. Ils partagent les mêmes propriétés et peuvent donc être utilisés de la même manière que vous utiliseriez une étamine. Il est de couleur neutre et ne laissera pas couler de colorants dans les produits alimentaires qui sont filtrés.
Filtres à café
Vous n'avez pas besoin de courir au magasin pour les obtenir, peut-être que vous les avez déjà dans votre placard de cuisine. C'est l'un des substituts les plus courants de l'étamine car ils partagent un tissage similaire. Bien qu'ils soient un peu plus fins que l'étamine, ils filtreront parfaitement. Mais la seule limitation est qu'ils sont faits de papier, alors gardez un œil attentif car ils sont plus susceptibles de se casser.
Serviettes en papier
Les essuie-tout sont parfaits pour égoutter la soupe ou le ragoût, mais ils absorbent le liquide, vous perdez donc un peu de liquide au cours du processus.
Sacs à mailles fines
Les sacs à mailles fines sont généralement utilisés pour filtrer le lait de noix et pour retenir les grains lors de la fabrication de la bière. Vous pouvez utiliser un sac de lait de noix, un sac à linge ou même un sac de purée. Généralement, ils sont faits de nylon et peuvent être lavés en machine. Les avantages de l'utilisation de tels sacs sont qu'ils conserveront leur forme et ne ramasseront pas les taches.
Avec tant d' alternatives d'étamine pratiques, vous n'avez pas besoin d'étamine pour préparer vos plats préférés. Ces substituts sont parfaits si vous souhaitez filtrer du fromage frais ou du yogourt. Avez-vous déjà essayé ces hacks ?
