Du fromage fondu arrosé de n'importe quel plat le rend encore plus délicieux. Tout l'astuce consiste à faire fondre le fromage.
Pointe
Ajoutez une pincée d'épices telles que l'assaisonnement pour tacos, la poudre d'ail, le romarin ou simplement la poudre de chili à votre fromage fondu pour lui donner une touche de saveur supplémentaire.
Le fromage Velveeta est un fromage à pâte molle entièrement américain. Il s'agit d'un fromage pasteurisé et fondu dont la fabrication a débuté en 1928. Sa texture onctueuse et crémeuse à la fonte en fait une garniture idéale pour de nombreux plats.
Le fromage Velveeta est généralement utilisé comme trempette au fromage pour les apéritifs, comme sauces, dans les casseroles et pour d'autres plats qui ne demandent qu'à être arrosés de fromage fondu comme le sandwich au fromage grillé, les nachos, les macaronis au fromage, le queso trempette, etc.
La question se pose quand il s'agit de faire fondre ce délicieux fromage. Comme vous le savez probablement, les fromages fondent et brûlent facilement, ce qui rend très difficile de les faire fondre à la consistance désirée. Une minute de trop et tout le lot devra être enterré, ou une minute de trop tard et vous n'obtiendrez pas la consistance souhaitée. C'est délicat, sans doute, mais pas impossible.
Utilisation d'un bain-marie
в-Џ Couper le fromage Velveeta en cubes de la taille d'une bouchée d'environ ½ pouce sur ½ pouce. Cela aidera le fromage à fondre plus rapidement. Dans la moitié inférieure d'un bain-marie, porter de l'eau à ébullition. Réduire le feu. Ajouter une cuillerée de beurre dans le plus petit récipient ou la moitié supérieure du bain-marie et laisser fondre.Cela empêchera le fromage de coller au bol. Ajoutez le fromage au beurre et remuez bien. Mélangez-le continuellement avec une cuillère jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
Remarque : Comme vous n'avez pas ajouté de lait au fromage, vous obtiendrez un fromage épais et crémeux, et le fromage pourrait se solidifier à mesure que sa température se refroidit.
Utiliser un micro-ondes
в-Џ Coupez ou râpez le fromage Velveeta en petits morceaux.в-Џ Enduisez le bol du micro-ondes de beurre et ajoutez un peu de beurre dans le bol. Garnir avec le fromage râpé. Placez le bol de fromage au micro-ondes et mettez-le à feu moyen pendant quelques minutes. Si vous choisissez de le placer à haute température, gardez-le au micro-ondes pendant quelques minutes seulement et surveillez-le de près pour éviter qu'il ne brûle. Retirez le bol et remuez bien. Le beurre l'aurait aidé à devenir crémeux et lisse. Remettez-le au micro-ondes pendant quelques minutes de plus si vous le souhaitez.
Remarque : rappelez-vous que cette version ne contient pas non plus de lait ; par conséquent, le fromage fondu aura une consistance épaisse.
Utiliser une casserole
в-Џ Râpez ou coupez le fromage en cubes de ¼ de pouce.в-Џ Faites fondre du beurre dans une casserole de taille moyenne sur la cuisinière. Continuez à remuer le beurre avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il fonde uniformément. Cela empêchera le fromage de coller et de brûler dans la poêle. Remuez constamment le fromage jusqu'à ce qu'il fonde à moitié. Cela aussi l'empêchera de brûler. N'oubliez pas de racler le fond de la casserole pendant que vous remuez. Ajouter environ 7 c. (environ 105 ml) de lait au fromage. Cela donnera au fromage une consistance liquide et croustillante.
Remarque : continuez à remuer le lait et le fromage jusqu'à ce qu'ils soient bien amalgamés et selon la consistance souhaitée.
Utiliser une mijoteuse
в-Џ Râpez une livre de fromage Velveeta ou coupez-le aussi petit que possible.в-Џ Verser le fromage dans la mijoteuse et couvrir. Laisser le fromage chauffer à feu doux pendant 30 minutes. Remuez de temps en temps le fromage pour l'aider à fondre uniformément. Vous n'aurez pas besoin de lait ou de beurre pour cette méthode car la mijoteuse est faite d'un matériau antiadhésif. Le remuer l'empêchera également de développer une texture grumeleuse. Couvrez la mijoteuse avec son couvercle et faites-la cuire pendant une heure ou deux. Essayez de ne pas remuer le fromage ou d'ouvrir le couvercle pendant ce temps. Gardez le réglage au chaud et voilà !
