Différencier un stromboli d'un calzone peut laisser perplexe tout le monde, surtout parce que les deux plats ont une liste d'ingrédients similaire. Mais avec Tastessence à vos côtés, vous pourrez faire la différence une fois que vous aurez fini de lire cet article.
Dis le correctement.
- Stromboli s'écrit avec un "l" et non deux, et se prononce comme paille-om-arc-lee.
- Calzone se prononce comme kal-zone et non kal-zoni .
Comme le stromboli et le calzone peuvent être préparés avec de la pâte à pizza, cela peut faire confondre n'importe qui entre les deux. Et pour couronner le tout, les deux plats comprennent les mêmes ingrédients comme la pizza ou la sauce tomate, différents types de viandes, des poivrons, du fromage et bien d'autres garnitures de pizza. Alors, comment faire la différence entre les deux ?
Pour trouver la réponse à cette idée fausse troublante, nous avons fourni des explications pour les deux aliments. De plus, en lisant le reste de l'article, vous trouverez également des recettes qui expliqueront comment préparer les strombolis et les calzones.
Stromboli Vs. Calzone
Même si les deux plats ont des ingrédients similaires, il existe des dissemblances distinctes entre les deux. La différence visuelle est apparente en regardant les images ci-dessous.
STROMBOLI
Plutôt qu'un chiffre d'affaires, un stromboli ressemble plus à un sandwich extérieur-intérieur.Traditionnellement, il est fait avec du fromage mozzarella et du pepperoni (ou une autre viande). Bien sûr, au fil des ans, il y a eu de nombreuses versions du classique. Même s'il s'agit d'un plat italien, il a fait ses débuts quelque part aux États-Unis; l'emplacement réel est encore inconnu.
Une fois que les garnitures sont placées sur une pâte en forme de rectangle aplati, elle est roulée une fois et les garnitures sont ajoutées à nouveau. Après avoir roulé la pâte une fois de plus, un stromboli ressemble à une miche de pain garnie.
CALZONE
La première chose que vous remarquerez à propos d'une calzone est sa forme. La forme en demi-lune de la calzone est comme une pizza à l'extérieur (une pizza pliée, pour être exact). Il est plus communément connu sous le nom de chausson et est composé de grandes quantités de délicieux fromages, tels que la mozzarella, la ricotta, le provolone et bien d'autres. La majorité des restaurants qui servent des calzones fourniront une trempette avec. Outre le fromage, les garnitures peuvent également inclure différents types de viandes et de légumes, de la sauce tomate et une variété de garnitures de pizza.
Originaires de Naples, en Italie, les calzones font le bonheur de nos sens depuis les années 1950.
Recettes Stromboli et Calzone
Maintenant que vous avez une idée juste entre les deux, pourquoi ne pas jeter un œil aux recettes ? Grâce à des instructions faciles à suivre, vous pourrez préparer de délicieux strombolis et calzones en un rien de temps.
STROMBOLI
- Temps de préparation - 20 minutes
- Temps de cuisson - 35 minutes
- Portion – 6
Ingrédients
- Jambon, tranché, ¢ lb.
- Fromage provolone, râpé, 2 tasses
- Fromage mozzarella, râpé, 2 tasses
- fromage parmesan râpé 1 tasse
- Dorure aux œufs, ½ tasse
- Poivrons rouges, hachés, ½ tasse
- Ail émincé, 2 cuillères à soupe
- Assaisonnement italien, 1 cuillère à café
- Pâte à pizza maison
Instructions
- Préchauffez le four à 375 °F et graissez une grande plaque à pâtisserie.
- Prenez une poêle et faites sauter des poivrons avec de l'ail haché et de l'assaisonnement italien ; remuer pendant une minute. Retirez la poêle du feu et gardez-la de côté.
- Maintenant, nous allons travailler sur la pâte à pizza. Farinez légèrement votre poste de travail et roulez la pâte en un rectangle de 10″.
- Étendre la moitié du mélange de poivrons, les tranches de jambon et les fromages provolone et mozzarella.
- Appliquez un peu d'œuf battu sur les bords de la pâte et roulez la pâte d'un côté.
- Répétez à nouveau la couche avec les ingrédients restants et roulez la pâte en un pain.
- Placez le stromboli sur la plaque à pâtisserie et laissez-le de côté pendant 20 minutes; cela donne à la pâte un peu de temps pour lever.
- Badigeonnez le dessus de la dorure à l'œuf et placez-le dans le four pendant environ 20 minutes.
- Une fois que le stromboli est doré à l'extérieur, sortez-le du four et saupoudrez de parmesan dessus.
- Placer une dernière fois les stromboli dans le four et laisser fondre le fromage.
Quand c'est prêt, laissez reposer le stromboli pendant 10 minutes avant de le couper en tranches épaisses.
CALZONE
- Temps de préparation - 15 minutes
- Temps de cuisson - 30 minutes
- Portion – 4
Ingrédients
- Jambon, coupé en dés, 1 tasse
- Sauce à pizza, 1 tasse
- Dorure aux œufs, ½ tasse
- Beurre, 2 oz.
- Fromage mozzarella, 8 pièces
- Feuilles de thym, hachées, 4 brins
- Gousses d'ail, tranchées, 4
- Sel de mer et poivre noir
- Pâte à pizza maison
- Farine, pour saupoudrer
- Huile d'olive
Instructions
- Divisez la pâte à pizza en 4 morceaux ronds et égaux.
- Utilisez de la farine pour saupoudrer légèrement votre poste de travail et roulez chaque morceau en une épaisseur circulaire de 1″.
- Conservez-les dans un bol, sans se toucher, et placez un couvercle dessus.
- Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites sauter les dés de jambon avec les gousses d'ail jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre noir.
- Avant de préparer les calzones, préchauffez le four à 350 °F.
- Maintenant, étalez la sauce à pizza sur un côté des quatre fonds de pizza.
- Garnir avec le mélange de jambon et 2 tranches de fromage mozzarella chacun.
- Appliquez un peu de dorure à l'œuf tout autour des bords, soulevez l'autre côté de la pâte et tirez-la sur l'autre côté pour la recouvrir.
- Sceller correctement les calzones, en s'assurant qu'il ne reste plus de poches d'air.
- Arrosez-les de dorure à l'œuf.
- Conserver les calzones sur une plaque à pâtisserie graissée et à l'intérieur du four pour cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés sur le dessus.
Une fois prêts, sortez les calzones du four, étalez du beurre dessus et parsemez de feuilles de thym hachées avant de servir.
Maintenant que vous pouvez faire la différence entre un stromboli et un calzone, nous avons une question pour vous puisque les deux aliments sont incroyablement délicieux, au final, est-ce vraiment important de savoir lequel est lequel ?
