Si vous êtes un amateur de fruits de mer et que vous aimez essayer de nouvelles alternatives saines autres que le poulet, le porc et le bœuf habituels, les calamars ne peuvent être une option délicieuse que si vous ne les faites pas trop cuire ou trop cuire .
Saviez-vous?
Bien que le calmar soit riche en vitamines et en minéraux, il doit être consommé avec modération en raison de son taux élevé de graisses saturées et de cholestérol.
Ils disent que la cuisine est un art, et soit vous avez cette magie entre vos mains, soit vous ne l'avez pas. Mais à mon humble avis, cet art peut être maîtrisé à l'aide de quelques trucs et astuces.Cuisiner de délicieux fruits de mer est un art qui peut être maîtrisé à condition de commencer petit et de continuer à essayer. Un de ces plats faciles est le steak de calamars. C'est assez facile à faire, mais beaucoup de gens ignorent la bonne façon de le cuisiner. Dans un effort pour le rendre délicieux, beaucoup de gens se retrouvent avec un calamar au goût caoutchouteux sur la table.
Pour les fanatiques de fruits de mer, le steak de calamars peut être un repas fantastique et copieux ; Cependant, si vous êtes novice, cuisiner des calamars peut sembler une tâche ardue. Vous avez deux options, vous pouvez acheter du steak de calamars congelé dans le magasin le plus proche ou l'acheter frais du marché. L'une des meilleures choses à propos des calamars est qu'ils sont polyvalents - ils peuvent être cuits de différentes façons. Beaucoup d'entre vous doivent être familiers avec l'entrée de calamars frits servis avec de l'oignon ou de la sauce cocktail, pourquoi ne pas élargir votre horizon et apprendre à cuisiner un bifteck de calamars appétissant de quatre manières saines !
Steak de calamars grillés
Préparation : 1 heure et 10 minutesCuisson : 5 minutes
Ingrédients
¦¦ 5 Oz. Steaks de calamars¦ 3 c. Beurre fondu™¦ 2 c. paprika™¦ 2 c. Cayenne™¦ 1 c. Pepper™¦ 1 c. Cumin moulu ™¦ 2 Tsp. Ail émincé¦ ¦ Tsp. Sel™¦ Вј Tsp. Jus de citron
Instructions
♦ Coupez les tentacules du calmar en le coupant pour ouvrir le corps. Ouvrez son corps et faites des trous partout dans le calmar. Vous n'avez pas besoin de percer complètement le corps. Pour la marinade, mélangez les ingrédients susmentionnés dans un bol peu profond et laissez reposer pendant une heure. Chauffez le gril à température moyenne-élevée et une fois que les calamars ont fini de mariner, placez-les sur le gril. Grillez-le jusqu'à ce qu'il perde sa translucidité, changez souvent de côté pour éviter la surcuisson. La cuisson prendra environ 5 minutes. Servez-le dans une assiette et arrosez-le de sauce barbecue.
Bifteck de calamars au four
Préparation : 30 minutesCuisson : 20 minutes
Ingrédients
♦ 4 steaks de calamars tranchés (lanières)¦ 1 ¢ tasse de chapelure (panko ou régulière)¦ 1 tasse de farine régulière¦ 1 gros œuf battu¦ 2 c. Sel™¦ 2 c. poivre
Instructions
™¦ D'abord et avant tout, préchauffez votre four à 390 °F. Rincez les steaks sous l'eau froide et séchez-les correctement et délicatement. Dans un bol, prenez la farine et ajoutez-y du sel et du poivre. Tremper les lanières dans ce mélange, puis les tremper dans l'oeuf battu, les enrober de chapelure.♦ Prendre un plat allant au four, placer une plaque à pâtisserie et déposer les steaks sur la plaque, les laisser cuire 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils devenir doré.¦ Il est délicieux avec une sauce tartare ou une sauce marinara.
Steak de calamars frits
Préparation : 20 minutesCuisson : 5 minutes
Ingrédients
♦ 2 Oz. Lanières de bifteck de calamars¦ 2 tasses de farine¦ 1 tasse d'huile végétale¦ 2 c. Persil séché¦ 2 c. Sel™¦ 2 c. poivre
Instructions
♦ Choisissez un calmar frais, épais et dont les tentacules sont intactes. Alternativement, vous pouvez également utiliser des calmars congelés. Lavez-le sous l'eau froide et retirez sa tête et ses tentacules. Si vous n'êtes pas à l'aise pour préparer les lanières de steak, vous pouvez demander au vendeur du marché de faire cette tâche pour vous. Enlevez le cartilage à l'intérieur du calmar. Maintenant, retirez les rabats du corps et pelez la peau. Rincez-le à nouveau sous l'eau froide et assurez-vous de bien le sécher. Un calmar bien sec vous donnera un goût croustillant une fois frit. Prenez un couteau de cuisine et coupez le calmar en petits anneaux de ½ pouce. Vous pouvez conserver ses tentacules ou les couper court, au cas où ils seraient trop longs. Prenez une casserole et placez les anneaux sur la cuisinière, allumez la flamme à feu moyen et versez de l'huile végétale dans la casserole.Laissez l'huile chauffer pendant un certain temps. Mélangez 2 tasses de farine avec 2 cuillères à soupe de persil séché, de sel et de poivre dans un bol. Déposer quelques morceaux de calamars dans le mélange sans surcharger le bol. Lorsque l'huile est suffisamment chaude, faire frire les morceaux. Retourner les morceaux de calamars une fois qu'un côté est doré. Ils devraient devenir dorés en une minute environ. Prenez un plat de service et placez un mouchoir en papier pour qu'il imbibe l'excès d'huile des calamars frits. Vous pouvez choisir de l'assaisonner avec du sel et servir avec votre choix de sauce.
Steak de calamars sains
Préparation : 15 minutesCuisson : 3 minutes
Ingrédients
¦ 2 Oz Calamari steaks¦ 1 Poignée de persil frais¦ 1 Poignée de coriandre fraîche¦ 2 c. Huile d'olive¦ 2 c. Jus de citron¦ 1 c. Cumin¦ 1 Tsp. Paprika™¦ 1 Tsp. Poivre de Cayenne™¦ 3 gousses d'ail
Instructions
♦ Si vous utilisez un barbecue, allumez-le à feu vif ou si vous prévoyez d'utiliser un gril, allumez-le à feu vif.Rassemblez le persil, la coriandre, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le paprika et le poivre de Cayenne dans un robot culinaire. Broyez-le pour qu'il devienne une pâte. Lavez le steak sous l'eau courante froide et séchez-le avec une serviette en papier. Réserver les steaks sur le barbecue ou sous le gril pendant 3 minutes. Assurez-vous de les retourner au bout d'une minute pour assurer une cuisson complète. ™¦ Retirez le steak et recouvrez-le de la pâte moulue. Vous pouvez également presser du jus de citron dessus et le servir pendant qu'il est encore chaud.
Quatre méthodes faciles et un plat qui met l'eau à la bouche. Vous pouvez l'associer avec du riz, des pâtes et des légumes. Ou servez-le simplement en entrée avec n'importe quelle sauce appétissante.
