Congelez un sandwich avec de la charcuterie tranchée, mettez-le dans votre sac à lunch le matin et votre délicieux sandwich sera prêt à manger à l'heure du déjeuner. Vous ne savez pas comment congeler de la charcuterie ? Tastessence vous guide sur la manière de congeler à la fois les viandes froides emballées et ouvertes.
Un aliment, plusieurs noms !
Les viandes du déjeuner sont également connues sous le nom de charcuterie, charcuterie, charcuterie, charcuterie, charcuterie, charcuterie et charcuterie.
Les charcuteries sont des viandes précuites, tranchées et emballées prêtes à consommer. Ces viandes sont l'un des meilleurs choix pour les fêtes et les rassemblements, en raison de leurs qualités faciles à servir. Ce sont essentiellement des saucisses ou des pains de viande séchés et tranchés normalement. Ils sont disponibles sous forme pré-tranchée et non tranchée. La viande tranchée est disponible dans des emballages sous vide, tandis que cette dernière doit être tranchée dans un comptoir de charcuterie.
Donc, pouvez-vous congeler de la viande de déjeuner et la stocker à la maison ? Généralement, les viandes de déjeuner contiennent des conservateurs, ce qui les rend sans danger pour la consommation environ 5 jours même après l'ouverture de l'emballage. Le paquet non ouvert de charcuterie, s'il est réfrigéré, dure jusqu'à 15 jours. Pour prolonger la durée de conservation de la charcuterie, afin qu'elle soit pratique pour une utilisation future, vous devez la congeler. La charcuterie congelée n'affecte pas la saveur ou le goût de la viande. En règle générale, les charcuteries congelées emballées peuvent être consommées sans danger jusqu'à 6 mois, mais si elles étaient déballées, elles peuvent durer 2 à 3 mois en raison de l'apport indésirable d'air et d'humidité.Voici des instructions simples pour congeler de la charcuterie.
Comment congeler de la viande de déjeuner préemballée
– Si vous achetez de la charcuterie en stock, inutile de déballer l'emballage.– Tant qu'elle est emballée dans un sac hermétique, elle ne peut pas s'abîmer. Conservez-le dans un récipient allant au congélateur et placez-y une carte de date. Il est important de mentionner la date afin que vous sachiez depuis combien de temps il est là. Pour décongeler la viande de déjeuner congelée, déplacez-la du congélateur au réfrigérateur un jour avant de servir. Mais attention, après ouverture de l'emballage, consommez toute la viande sous 2 à 3 jours.
Comment congeler de la viande de déjeuner non emballée
– Si vous avez déballé la viande du déjeuner et utilisé un morceau, vous pouvez toujours la congeler pour stocker la portion restante.– Reconditionnez la viande dans un sac hermétique (fermeture à glissière), après avoir aspiré tout l'air. S'il s'agit de viande tranchée, vous pouvez placer une feuille de papier sulfurisé entre chaque paire de tranches.Cela vous permettrait de retirer et d'utiliser plus facilement une tranche à la fois. Ensuite, placez-le dans le sac de congélation et scellez-le. - Mentionnez la date de stockage et le contenu sur une carte, et placez-la dans le congélateur. - Si vous prévoyez de l'utiliser, retirez-la simplement 24 heures avant de servir. . Cela le laissera décongeler complètement. Les morceaux tranchés peuvent être décongelés facilement en une heure ou deux.
Durée de conservation de la viande de déjeuner
Il est absolument sans danger de congeler de la viande pour le déjeuner. La croissance des bactéries est empêchée en raison de la basse température à l'intérieur du congélateur ou du réfrigérateur, ce qui l'aide à conserver sa texture et sa saveur après décongélation. Cependant, la durée de conservation de ces aliments surgelés varie légèrement.
| VIANDE DÉJEUNER | RÉFRIGÉRATEUR | CONGÉLATEUR |
| Pour les viandes ouvertes | ||
| Charcuterie fraîche | 5 à 6 jours | – |
| Viandes emballées pour le déjeuner | 7 à 10 jours | – |
| Bologne | 1 à 2 semaines | 1 à 2 mois |
| Pepperoni | 2 à 3 semaines | 6 à 8 mois |
| Salami | 2 à 3 semaines | 2 à 3 mois |
| Pour les viandes préemballées | ||
| Charcuterie fraîche | 5 à 6 jours | – |
| Charcuteries préemballées | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Bologne | 1 à 2 semaines | 2 à 3 mois |
| Salami | 3 à 4 semaines | 2 à 3 mois |
Source : mangerpardate
Ces méthodes vous aideront à conserver les charcuteries. N'hésitez pas à essayer ces méthodes. Nous vous assurons qu'ils ne rendront pas la viande molle et garderont la saveur et la texture intactes.
