Les frites ne sont bonnes que si elles sont fraîches et croustillantes. Tous les restes deviennent rapidement détrempés et perdent leur saveur, ce qui signifie souvent qu'ils doivent être jetés. Dans cet article de Tastessence, nous aborderons différentes méthodes de réchauffage des frites pour retrouver facilement le croquant et la saveur.
Saviez-vous?
Les Américains consomment le plus de frites dans le monde. En fait, des sondages indiquent que l'Américain moyen mange environ 30 livres. de frites chaque année. Vous allez probablement avoir besoin de beaucoup de ketchup !
Tous les différents styles de frites, qu'elles soient frisées ou gaufrées, sont mieux consommées lorsqu'elles ont une texture croquante et une saveur salée, qui se marie bien avec presque tous les types de repas. Cependant, lorsqu'ils sont préparés en grande quantité, la plupart des restes sont jetés. Cependant, il existe de nombreuses méthodes pour réchauffer les frites afin de retrouver leur goût et leur sensation d'origine à des degrés divers. Alors, ne jetez pas vos restes de frites. Avec les méthodes suivantes, vous pouvez les utiliser en accompagnement de votre prochain repas, ou simplement comme collation la prochaine fois que vous aurez faim.
Comment réchauffer des frites
Au micro-ondes
Les micro-ondes ne sont pas vraiment idéales pour chauffer des frites, car les températures variables peuvent facilement les transformer en bouillie. Cependant, avec les étapes suivantes, vous pouvez réchauffer des frites au micro-ondes et leur donner un peu de croquant.
- Verser un peu d'huile végétale sur les frites.
- Déposez légèrement les frites sur des mouchoirs en papier secs. Cela réduit la quantité d'humidité et d'huile des frites lorsqu'elles chauffent.
- Placez les frites dans une assiette allant au micro-ondes.
- Faites chauffer les frites au micro-ondes pendant 10 minutes.
- Retirez les frites et retirez le papier.
- Étalez les frites et laissez-les refroidir pendant 2-3 minutes avant de les consommer.
Vous devrez expérimenter avec le temps de chauffage pour obtenir les meilleurs résultats, car chaque micro-ondes chauffe les aliments différemment.
Dans le four
Une bien meilleure alternative au micro-ondes, voyons comment on peut réchauffer des frites au four.
- Pour réchauffer des frites au four, il faut préchauffer le four. La température idéale du four est de 400 à 425 °F. Des températures plus élevées donnent des frites plus croustillantes.
- Prenez une plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier d'aluminium.
- Répartissez uniformément les frites sur la plaque et enfournez une fois le préchauffage terminé.
- Versez un peu d'huile sur les frites et faites-les chauffer 5 à 10 minutes. Vous pouvez également ajouter de l'ail, du sel et du poivre pour augmenter la saveur.
- Secouez le plateau de temps en temps pour l'empêcher de brûler.
- Une fois que vos frites sont chaudes et croustillantes, sortez-les et servez.
Vous pouvez également réchauffer des frites dans un four grille-pain, car cela donne plus de croustillant qu'un four ordinaire. Cela rend les frites chaudes, sans les rendre détrempées, bien que les saveurs que vous obtenez seront légèrement atténuées dans cette méthode.
Dans une poêle
C'est sans doute la meilleure façon de réchauffer les frites et de les garder croustillantes comme un lot frais. Voyons comment cela se fait :
- Trouvez une grande poêle à fond épais, qui pourra faire cuire les frites en même temps, en les chauffant uniformément de tous les côtés.
- Vaporisez la poêle avec un peu d'huile à point de fumée élevé, faites-la chauffer sur la cuisinière jusqu'à ce que l'huile soit chaude.
- Réchauffez les frites sur la cuisinière en les remuant de temps en temps ou en les remuant pour les réchauffer uniformément, à feu moyen.
- N'ajoutez pas d'huile supplémentaire pendant le processus de chauffage, car cela peut les rendre détrempés et huileux. Une fois que les frites ont acquis une texture croustillante, vous pouvez les retirer du feu et servir.
Il est important de se rappeler que lorsque vous réchauffez des frites dans une poêle, vous devez toujours contrôler la flamme.Une chaleur excessive brûlera les frites, tandis qu'une chaleur moindre les rendra molles. Évitez également d'ajouter du sel pendant le processus de chauffage, cela peut également rendre les frites molles et molles.
Une autre excellente façon de réutiliser les frites est d'ajouter du bacon et du fromage dans la poêle, ou de mélanger les frites dans des tartes et des quiches, pour un plat totalement nouveau mais délicieux. Utilisez les conseils ci-dessus pour profiter des frites de la meilleure façon possible.
