Mentionnez l'arôme mentholé et la douceur abondante aux amateurs de liqueur, et ils ne peuvent s'empêcher de penser à Fernet Branca, d'origine italienne, qui fait des vagues à l'étranger, grâce à sa saveur acquise. Et juste au cas où vous chercheriez des alternatives ou des substituts, Tastessence étudie et révèle les autres options pour vous.
ГЂ la Argentine Twist!
Les Argentins apprécient le Fernet Branca avec le Cola. En fait, cette boisson a une chanson "Fernet Con Coca" écrite par Vilma Palma e Vampiros (un groupe de rock natif de là-bas) à son nom. C'est une certaine popularité, hein ?
Devenu bientôt un nom familier, Fernet Branca est une marque de liqueur qui se reconnaît à sa couleur foncée et qui est infusée d'une épaisse saveur de réglisse noire. C'est similaire à amaro sauf qu'il n'est pas aussi sucré que son homologue. Les fans dévoués de Fernet Branca se porteront garants de sa saveur médicinale et l'appelleront un remède contre la gueule de bois, en particulier lorsqu'il est ajouté à un expresso. Les amateurs de liqueur écoutent-ils ?
La teneur en alcool de cette marque de liqueur est spécifique à chaque pays, certaines bouteilles italiennes ayant une teneur en alcool de 43 à 49 %. Il est généralement consommé comme aide digestive juste après un repas. Reconnu pour ses propriétés médicinales, il est composé de 27 herbes médicinales parmi lesquelles l'aloès, la rhubarbe, la racine de gentiane, l'écorce de quinquina rouge, etc.
Cependant, si la saveur mentholée de cette boisson vous laisse un peu insatisfait, ne vous en faites pas. Au lieu de cela, il existe des boissons sur des lignes similaires qui pourraient plaire à vos papilles gustatives.Tastessence vous propose quelques alternatives au Fernet-Branca ainsi que des substituts dans les recettes de cuisine ou de cocktails.
Alternatives à Fernet Branca
в-ѕ Luxardo Fernet : Pour les personnes qui n'aiment pas trop le goût de la menthe, ceci est pour vous ! De plus, il a une saveur de chocolat et de café. Il a un goût doux et amer qui ravira vos papilles. En outre, il a un plus grand arôme à base de plantes que Branca.
в-ѕ R.Jelinek Fernet : Ce fernet d'origine tchèque a un bon goût herbacé et amer et certaines personnes le préfèrent plus . Le goût amer à la fin n'est pas aussi mentholé que celui de Branca. Il est censé être plus facile à siroter en raison de son léger goût amer.
в-ѕ Fernet Leopold : C'est un Fernet relativement nouveau. Il est de couleur plus claire et a un goût différent de citron, de caramel et de menthe poivrée. Il a bon goût en raison de la douceur qu'il confère.Le goût n'est pas très amer, c'est pourquoi on peut le boire sans le mélanger.
в-ѕ Fernet-Vallet : C'est une variété mexicaine. On dit qu'il est né lorsqu'un homme de France a déménagé au Mexique. Ce fernet est peut-être plus amer que Branca mais le goût différent vaut le coup ! De plus, il a un goût amer avec une touche de cannelle et d'autres herbes.
Substituts du Fernet Branca en Cuisine/Cocktails
вћ¤ Sauce Worcestershire : Elle peut être utilisée comme un excellent substitut au Fernet Branca dans les plats salés. C'est une variété britannique de mélange fermenté, également connue sous le nom de Salsa inglesa (sauce anglaise) en espagnol. Il est utilisé dans des recettes, différents cocktails et est également un ingrédient du cocktail à la bière mexicaine.
вћ¤ Cynar: Cela peut être très bien utilisé dans les cocktails ou peut être bu sans mélange. Il s'agit essentiellement d'une boisson à base d'artichauts, mélangée à des épices et du romarin. Dans l'ensemble, il a un goût aigre-doux attrayant et différent.
вћ¤ Campari: C'est aussi un bitter italien servi en apéritif. Il est de couleur rouge foncé et composé de différentes herbes et fruits mélangés avec de l'alcool et de l'eau. Il est utilisé dans des cocktails ou servi dans des sodas, du jus de citron ou du vin. Utilisez une proportion égale de ceci tout en le remplaçant par Fernet Branca.
вћ¤ Punt e Mes: Cela peut être une alternative en raison de son goût amer. C'est un vermouth italien, de couleur marron foncé, qui se boit souvent en le mélangeant avec du soda. Utilisez une proportion égale de ceci tout en le remplaçant par Fernet Branca.
вћ¤ Suze : La suze peut être utilisée car c'est aussi un type d'amer, originaire de France. Il est peu connu hors de France mais disponible dans de nombreuses régions du monde.
вћ¤ Amer Picon : C'est l'un des amers aromatisés, originaire de France. Il se compose d'oranges séchées mélangées à de l'alcool puis mélangées à du caramel et du sucre. Utilisez une proportion égale de ceci tout en le remplaçant par Fernet Branca.
вћ¤ Angostura bitter : Il s'agit d'un bitter saturé, qui est fabriqué en mélangeant un pourcentage élevé d'alcool, d'eau et d'autres herbes . Il est plus souvent utilisé dans les boissons que dans les aliments.
вћ¤ Unicum: C'est un amer originaire de Hongrie. Il est également utilisé comme digestif. Utilisez une proportion égale de ceci tout en le remplaçant par Fernet Branca.
Maintenant, vous n'avez plus à vous inquiéter pour apporter ce goût de menthe ou d'amertume dans les cocktails. De plus, vous savez quoi utiliser en cuisine. Cuisinez et buvez !
