Le stockage de l'aneth après le séchage le rend disponible pour une utilisation future. Cette plante aromatique est une herbe vivace facile à cultiver. Chez Tastessence, nous vous fournissons quelques méthodes simples qui vous indiqueront comment procéder pour sécher et conserver l'aneth frais.
в–Ј Ne faites pas tremper l'aneth dans l'eau pendant une longue période pendant le nettoyage. Cela réduit la saveur de l'herbe. Même une petite quantité d'humidité peut la moisir. Assurez-vous que l'aneth écrasé est complètement sec.
Les herbes ont toujours été des accompagnements plus sains pour n'importe quel plat. Alors que les frais ont bon goût, les séchés ne le sont pas moins non plus. Ils sont pratiques lorsque les herbes fraîches ne sont pas disponibles.
L'aneth est une herbe avec une texture semblable à un filament, qui donne une grande saveur aux aliments, et donc, n'importe quel type de casseroles a bon goût avec elle à côté. Il donne une saveur aromatique au poisson, au poulet et aux légumes et rehausse le goût de la vinaigrette ou des trempettes. Il fait partie de la plupart des plats scandinaves et allemands. Cette mauvaise herbe est connue pour être riche en de nombreux antioxydants et minéraux. Nous énumérons quelques méthodes pour sécher l'aneth frais, qui peuvent être sélectionnées en fonction de la durée de vie de l'herbe séchée.
Comment sécher et conserver l'aneth frais
Dans le four
Choses dont tu as besoin:
- Couteau/paire de ciseaux
- Four
- Parchemin
- Lingettes de cuisine
- Bocal en verre
Procédure:
- Vaporiser de l'eau pour nettoyer les brins d'aneth à sécher.
- Coupez les brins de la tige.
- Mouillez les mauvaises herbes arrachées avec de l'eau et rincez.
- Essuyez les mauvaises herbes avec un torchon propre pour les sécher.
- Préchauffer le four à une température de 110 °F.
- Placer l'aneth sur une plaque à pâtisserie (recouverte de papier sulfurisé) au four.
- Conservez l'herbe au four pendant environ 3 à 4 heures. Vérifiez toutes les 30 minutes pour voir si l'herbe est suffisamment sèche, de sorte qu'elle s'écrase facilement. S'il s'écrase, sortez-le du four.
Stockage :
Écrasez l'aneth séché à la main. Conservez-les dans un récipient hermétique ou un bocal en verre.
Dure pendant : 3 - 4 mois
Séchage à l'air
Choses dont tu as besoin:
- Couteau/paire de ciseaux
- Lingettes de cuisine
- Bocal en verre
- Sacs en papier brun (petits trous découpés dessus)
Procédure:
- Versez un peu d'eau sur la plante d'aneth à récolter.
- Coupez les mauvaises herbes de la tige.
- Lavez soigneusement les brindilles pour les nettoyer.
- Rincez les mauvaises herbes et séchez-les soigneusement à l'aide d'un torchon.
- Faites de petits bouquets de quelques brindilles ensemble. Pour faire un bouquet, attachez les tiges de ces brindilles à l'aide d'un fil.
- Placez-les dans les sacs en papier brun.
- Suspendez les sacs en papier pour faire sécher les mauvaises herbes à l'air libre.
- Vérifiez après quelques jours. Lorsque l'herbe est broyée à la main, elle est prête à être stockée.
Stockage :
Écrasez l'aneth séché à la main. Conservez-les dans un récipient hermétique ou un bocal en verre.
Dure pendant : 3 - 4 mois
Au micro-ondes
Choses dont tu as besoin:
- Couteau/paire de ciseaux
- Four micro onde
- Lingettes de cuisine
- Bocal/récipient hermétique
Procédure:
- Nettoyez la plante en aspergeant un peu d'eau dessus.
- Coupez les mauvaises herbes qui doivent être séchées.
- Lavez les mauvaises herbes pour enlever la saleté et les impuretés.
- Placez-les sur un torchon propre pour évacuer l'eau.
- Placez les brindilles sur un plateau allant au micro-ondes.
- Réglez la température du micro-ondes à environ 110 °F.
- Chauffer les brindilles environ 10 minutes.
- Continuez à vérifier toutes les 2 minutes pour voir si l'herbe a séché. Si la mauvaise herbe écrase, elle est prête à être stockée.
Stockage :
Écrasez l'aneth séché à la main. Conservez-les dans un récipient hermétique ou un bocal en verre.
Dure pour : 1 - 1 mois
Points à retenir
в–¶ Dans toutes les méthodes ci-dessus, seule la mauvaise herbe a été retirée de sa plante. Si vous souhaitez également stocker les graines, coupez les fleurs de la plante avec l'herbe. Éviter de conserver l'herbe séchée dans un endroit chaud. Placez-les sur une étagère ou dans un endroit frais, de préférence un réfrigérateur. Évitez de les placer sur des plateaux métalliques au four ou au micro-ondes, car ils ont tendance à se décolorer.
Combien de temps dure l'aneth sec ?
L'aneth séché à l'air et au four dure plus longtemps que le type séché au micro-ondes. Le processus de séchage doit être correctement suivi pour drainer toute l'humidité de l'herbe, afin de conserver sa saveur et d'augmenter sa durée de conservation. Le séchage à l'air et au four dure plus de trois mois, tandis que ceux séchés au micro-ondes durent moins de 2 mois. Afin de vérifier la fraîcheur de l'assaisonnement séché, versez-en une certaine quantité sur votre main et écrasez-le. Sentez-le et consommez-en un peu. Si l'arôme semble s'être affaibli, cela signifie que l'herbe a perdu sa fraîcheur.
Les méthodes ci-dessus sont assez simples. N'est-ce pas? Ainsi, la prochaine fois que vous récolterez de l'aneth ou que vous aurez un bouquet supplémentaire à la maison, stockez-le en utilisant l'une de ces méthodes. Cela fonctionnera comme un bon assaisonnement pour vos aliments pour les jours à venir.
