Considéré comme la boisson des gentlemen, le Scotch et le Bourbon sont les boissons alcoolisées distillées les plus consommées dans le monde. Si vous êtes un amateur de whisky, vous devez absolument connaître la différence entre les deux. Cet article de Tastessence vous explique la différence entre le Scotch et le Bourbon.
| Vers "e" ou pas vers "e" ?
En ce qui concerne l'orthographe, Scotch est la version plus courte de Scotch Whisky, mais Whisky sans le "e". Il est orthographié avec un « e » partout s'il a des origines autres que l'Écosse. |
Le whisky est une boisson alcoolisée qui est un alcool distillé à partir de grains de céréales fermentés, m altés ou non. Vous devez avoir entendu parler de la phrase géométrique à l'école, "Tous les carrés sont des rectangles, mais tous les rectangles ne sont pas des carrés." De même, Scotch et Bourbon sont des types de whisky, mais tous les whiskies ne sont pas du scotch ou du bourbon .
Il y a deux genre de personnes; ceux qui aiment le Scotch et ceux qui aiment le Bourbon. Lequel es-tu? Amateur de scotch ou amateur de bourbon ? Un vrai connaisseur saura reconnaître assez rapidement la différence par rapport à un débutant. La principale différence entre les deux réside dans les ingrédients et la géographie.Les deux sont d'excellents whiskies et ont une saveur distincte en dehors des autres qualités.
Regardons les deux pour une exploration plus approfondie.
Scotch Vs. Bourbon
Origine
Le Scotch et le Bourbon viennent de différentes parties du monde et sont exclusifs à ces endroits.
Scotch est "uniquement" fabriqué en Écosse ; d'où le nom Scotch. Cela peut sembler évident, mais personne ne peut fabriquer du whisky en dehors de l'Écosse et l'appeler "Scotch". Il n'est appelé Scotch que s'il est fabriqué et vieilli en Écosse. Il a été mentionné pour la première fois dans les archives dans les années 1400.
Bourbon est un whisky américain principalement produit aux États-Unis d'Amérique, principalement dans le Kentucky. Il doit être fabriqué aux États-Unis uniquement pour être appelé Bourbon. Il tire son nom du comté de Bourbon dans le Kentucky. Il existe depuis le 18ème siècle.
Ingrédients
Le Scotch et le Bourbon utilisent les mêmes ingrédients de base comme la levure et l'eau, mais les ingrédients principaux sont différents.
Scotch est principalement fabriqué à partir d'orge m altée. Il peut ensuite être combiné avec d'autres céréales. Le whisky single m alt est le scotch le plus populaire qui contient 100% d'orge m altée. Blended Scotch a d'autres grains supplémentaires. Les deux sont distillés d'une manière différente. L'orge m altée donne un whisky onctueux et aux saveurs complexes.
Bourbon est essentiellement fabriqué à partir de 51 % de maïs, mais certains contiennent également environ 75 % de maïs. Il donne un peu de douceur à la liqueur. Les 49 % restants de bourbon sont constitués de blé, d'orge m altée ou de seigle, ce qui donne une saveur plus épicée au whisky.
Distillation
Les deux ne peuvent pas être appelés Scotch ou Bourbon si la teneur en alcool est inférieure à 40 %, i.e., 80 épreuves. Plus la distillation est élevée, plus la teneur en alcool sera élevée. Il n'améliore pas la saveur, mais est responsable de l'ivresse lente à rapide et de l'entêtement de la gueule de bois. Maintenant, vous savez ce qui vous rend ivre !
Scotch ne peut pas être distillé pour avoir plus de 94,8 % de teneur en alcool. Comme l'alcool s'évapore un peu chaque année, faire vieillir un scotch longtemps est un peu difficile. Le vieillissement doit être écourté pour que la teneur en alcool ne descende pas en dessous de 40 %. Il est généralement distillé deux fois, voire trois fois.
Bourbon ne peut pas non plus être distillé pour avoir plus de 80 % de teneur en alcool, c'est-à-dire 160 degrés. Il existe une loi qui stipule que le Bourbon ne peut pas être stocké dans des barils si la teneur en alcool est supérieure à 62,5%, et les barils ne peuvent pas être réutilisés pour stocker à nouveau du Bourbon. Les barils peuvent être jetés ou réutilisés pour stocker du Scotch.
Vieillissement
Le vieillissement est le deuxième facteur important qui distingue les deux esprits. Elle dépend en grande partie des conditions climatiques et des fûts qui servent à stocker le whisky. Plus le processus de vieillissement est long, plus le whisky sera doux.
Scotch est âgé d'au moins trois ans. Il est nécessaire de stocker le Scotch dans des fûts de chêne et de le laisser mûrir dans le temps. Les fûts de chêne sont généralement ceux qui ont été utilisés pour stocker tout autre alcool avant de stocker le Scotch. Il prend plus de temps à mûrir par rapport au Bourbon.
Bourbon doit être stocké en fûts de chêne carbonisé pendant au moins deux ans. Le Kentucky connaît des fluctuations climatiques constantes, ce qui a un grand impact sur le processus de vieillissement. Un temps chaud accélérera le vieillissement du whisky, évaporant ainsi le whisky plus rapidement. La saveur du Bourbon est également influencée par les saveurs qui se dégagent du bois.
Saveur
La saveur est également un facteur de distinction. Les deux ont des saveurs distinctes qui dépendent des ingrédients, de la distillation et du stockage.
Scotch tire sa saveur fumée de la tourbe sur des fûts de chêne pendant la distillation, ce qui lui ajoute un goût fumé. Cependant, il n'a pas toujours une saveur fumée. Certains scotchs ont une saveur plus légère et d'autres prennent la saveur du bourbon du fût de chêne usagé.
Bourbon, par rapport au Scotch, a une saveur plus sucrée à cause du maïs. S'il contient du seigle, il peut être sec et pas si sucré. Les fûts de chêne neufs contribuent à la couleur et à la saveur du whisky.
Maintenant, vous savez ce qui distingue le Scotch du Bourbon. Oh, vous avez une raison de plus de les essayer. Les deux contiennent à peu près 97 calories, ce qui ne nuira pas beaucoup à votre alimentation. Alors, Scotch ou Bourbon ? Eh bien, nous vous laissons le soin de découvrir lequel est le meilleur.Tout ce que vous avez à faire est de ramasser cette bouteille et de la goûter !
