Indépendamment de ce que dit l'étiquette, vous êtes-vous déjà demandé quelle était la différence réelle entre une confiture et une gelée ? Si ce n'est pas le cas, Tastessence vous fournira la répartition de leurs facteurs distinctifs, même lorsqu'ils ont le même goût.
Avons-nous oublié quelque chose ?
Marmelade, chutney, confiture, beurre de fruits, confit, curt de fruits, compote et tartinade de fruits sont différents types de conserves de fruits que nous aimons manger avec une variété d'aliments cuits au four.
Type de confiture de fruits, bien que possédant des noms et des définitions différents, la confiture et la gelée sont populaires dans le monde entier. Pour les personnes aux États-Unis, vous les trouverez utilisés avec, pour ou dans les aliments du petit-déjeuner, les desserts et les produits de boulangerie.D'autre part, les personnes résidant au Royaume-Uni adorent les consommer lors d'un thé l'après-midi.
Même si nous nous livrons à ces conserves de fruits pécheresses et délicieuses quand et comme nous le voulons, la majorité d'entre nous ne peut pas faire la différence entre les deux. Savez-vous ce que c'est ? Pouvez-vous distinguer la confiture de la gelée ? Si votre réponse est "non", alors peut-être que les explications suivantes peuvent être les réponses que vous cherchiez.
Jam Vs. Gelée : quelle est la meilleure ?
Même si la confiture et la gelée sont préparées avec des fruits, de nombreux éléments les séparent. Dans cette section suivante, nous allons réfléchir sur ces dissemblances et comprendre une fois pour toutes ce que sont chacun de ces accompagnements alimentaires.
QU'EST-CE QUE JAM ?
Une des confitures à base de fruits les plus appréciées, les confitures sont préparées avec un ou plusieurs fruits (hachés, broyés, en purée, surgelés), du sucre, de l'eau, de la pectine (épaississant) et du citron jus.Vous pouvez utiliser des confitures en les étalant entre deux couches de gâteau, en garnissant un gâteau au fromage, en remplissant des biscuits, des muffins et des cupcakes, ou en les utilisant pour aromatiser les glaçages.
Pour préparer différents types de confiture, tous les ingrédients sont cuits (plus comme mijotés) ensemble jusqu'à ce que le ou les fruits deviennent mous et grumeleux à mesure qu'ils perdent leur forme d'origine. Au bout d'un moment, l'excès d'eau du mélange s'évapore et il ne vous reste qu'une pâte à tartiner lâche et douce avec des morceaux de fruits. De plus, une fois cuite, la confiture conserve intactes les saveurs originales du fruit frais.
QU'EST-CE QUE LA GELÉE ?
Tout d'abord, sortons quelque chose à l'air libre - la gelée n'est pas la même chose que Jell-O. Ce dernier, en fait, est une marque qui produit différents desserts à base de gélatine. La gelée est une pâte à tartiner aux fruits translucide qui a une consistance plus ferme que la confiture et ne contient aucun morceau de fruits (en morceaux, hachés ou écrasés).En effet, les gelées sont préparées avec du jus de fruits filtré et du sucre.
Pour incorporer des gelées dans votre cuisine, vous pouvez les utiliser sur du pain perdu, des bagels, des craquelins et des toasts et dans des PB&J, des beignets et des biscuits. L'un des avantages des gelées est que vous pouvez également les utiliser dans des plats salés, comme dans des trempettes, pour glacer des protéines ou dans des vinaigrettes.
Gelée de fraise Gelée d'OrangePendant la fabrication de la gelée, les fruits frais sont broyés pour obtenir leur jus puis cuits à la poêle. Ensuite, le jus est filtré (et non pressé) à travers un tissu/sac en mousseline. Ce jus clair est ensuite bouilli avec du sucre et de la pectine (facultatif) jusqu'à ce que le mélange atteigne la bonne consistance. Le mélange est transféré dans un pot Mason et laissé refroidir complètement. Une fois refroidie, la gelée devient transparente et, contrairement à la confiture, conserve sa forme.
La façon la plus simple et la plus simple de faire la distinction entre la confiture et la gelée est celle-ci JAM contient des morceaux de fruits et JELLY ne le fait pas. Nous espérons que les définitions et les images mentionnées ci-dessus vous aideront à améliorer vos compétences pour identifier et différencier les confitures et les gelées.
