Les recettes qui nécessitent du fromage feta sont absolument divines, n'est-ce pas ? Mais que se passe-t-il lorsque vous, ou quelqu'un pour qui vous cuisinez, détestez totalement la feta ? Ne vous inquiétez pas, cela ne signifie pas que vous devez complètement ignorer ces recettes. Poursuivez votre lecture pour découvrir les substituts de la feta dans cet article de Tastessence.
Saviez-vous?
Le fromage feta tire son nom du mot grec ancien feta , qui signifie « tranche ».
Pour ceux qui ne le savent peut-être pas, le fromage feta est d'origine grecque, fabriqué à partir de lait de brebis, ou d'un mélange de lait de chèvre et de brebis. Il est de nature un peu friable et est généralement séché en saumure pendant plusieurs mois, ce qui lui donne son goût acidulé, salé et distinctif. Vous êtes peut-être tombé sur des recettes de salades ou de pâtes qui font appel à la feta, car avouons-le, c'est absolument délicieux !
Cependant, tout le monde ne peut pas apprécier son goût pour une raison ou une autre, mais ils peuvent très bien apprécier les recettes qui l'utilisent ! Alors, que pouvez-vous faire si vous avez besoin de faire quelque chose qui inclut du fromage feta ? Devriez-vous simplement sauter ces pages du livre de recettes et vous en tenir à celles que vous avez toujours faites à la place ? Non! Le fromage feta a pas mal de substituts qui ont une texture similaire, un goût similaire et des utilisations similaires.Intrigué, oui ? Sortez ces livres de recettes, les amis, nous avons de la cuisine à faire !
Substituts de fromage Feta
Ricotta
Si vous voulez un goût moins piquant et moins salé que la feta, la ricotta est la solution qu'il vous faut ! Le fromage ricotta est l'un des substituts les plus populaires de la feta. Étant d'origine italienne, la ricotta est un ajout ou une garniture parfaite pour les salades et les pâtes, ou surtout tout ce qui nécessite de la feta. Vous pouvez opter pour la ricotta salata, qui est du fromage ricotta vieilli, ou la ricotta normale et plus crémeuse. Quoi qu'il en soit, vous constaterez que la ricotta contient beaucoup moins de sel que la feta, ce qui pourrait même vous inciter à saupoudrer de sel sur votre plat ! Choisissez de la ricotta si vous voulez conserver le goût du plat tel quel, mais réduisez un peu le goût salé.
Cotija
Originaire du Mexique, le fromage cotija est fabriqué à partir de lait de vache et porte le nom de la ville mexicaine de Cotija.Il a un goût un peu similaire à celui du parmesan et vous pouvez l'utiliser comme substitut du parmesan ou de la feta également. Ajoutez simplement une quantité égale de cotija à votre plat au lieu de la feta. C'est une sorte de fromage friable, et a un goût un peu plus fort que le parmesan. Comme le parmesan, vous pourriez l'avoir déjà râpé, déjà plus facile à utiliser !
Halloumi
Halloumi est, à bien des égards, très similaire à la feta. Comment, demandez-vous? Eh bien, pour commencer, c'est un fromage d'origine grecque. Deuxièmement, il est également fabriqué à partir de lait de brebis ou d'une combinaison de lait de brebis et de chèvre. L'halloumi a un point de fusion élevé, ce qui lui permet d'être grillé ou frit très facilement. Étant une version plus douce de la feta, vous pourriez trouver que vous préférez cela à la feta n'importe quel jour.
Cottage cheese
Bien que le fromage cottage n'ait pas vraiment le goût de la feta, il peut être un bon substitut si c'est juste la texture de la feta que vous voulez, et non le goût.Ajoutez du fromage cottage comme ingrédient râpé à votre plat, et si vous le souhaitez, vous pouvez toujours ajouter un peu de sel au fromage cottage pour un goût de fromage feta. Le fromage cottage est riche en saveurs, et si cela ne vous dérange pas d'avoir un goût légèrement différent, alors le fromage cottage est vraiment une bonne idée.
Queso Fresco
Queso Fresco, comme le Cotija, est un fromage mexicain disponible de manière sélective aux États-Unis. Eh bien, vous pourriez rencontrer Queso Fresco au supermarché et vous demander ensuite pourquoi j'ai dit ça ! Mais la vérité est qu'il y a une différence entre le Queso Fresco original fabriqué au Mexique et celui fabriqué aux États-Unis, en raison des précautions contre les bactéries qui sont autrement présentes dans la version mexicaine de ce fromage. Dans tous les cas, vous pouvez l'utiliser à la place de la feta, car elle a un goût plus doux, bien qu'elle soit tout aussi friable.
Fromage de chèvre
Vous vous souvenez de l'adorable héroïne de Johanna Spyri, Heidi, et de son amour pour le fromage ? Eh bien, le fromage qui fait partie de son alimentation habituelle n'est autre que du fromage de chèvre.Le fromage de chèvre n'est rien d'autre qu'un fromage à base de lait de chèvre. Bien qu'il ressemble un peu au fromage à base de lait de vache, il a un goût légèrement plus acidulé. Si vous pouvez vous procurer un fromage de chèvre vraiment bon et authentique, vous pouvez certainement l'utiliser comme alternative à la feta. Le fromage de chèvre friable aura la texture que vous souhaitez, ainsi qu'un goût plus doux. Pas de mal à essayer, n'est-ce pas ?
Tofu
Hé, et les végétaliens ? Les végétaliens s'abstiennent de consommer des produits laitiers, ce qui les empêche de manger du fromage même en petite partie d'autres plats, leur interdisant finalement complètement ces plats. Alors que diriez-vous du tofu en remplacement de la feta ? Le tofu peut s'effriter comme la feta, et en ce qui concerne le goût, rassemblez quelques recettes végétaliennes et vous êtes prêt à partir ! Oh, et certains experts en cuisine suggèrent de faire tremper le tofu dans un peu d'eau douce salée pour obtenir le goût de la feta.
Roquefort
Si vous aimez le bleu, pourquoi ne pas remplacer la feta par du roquefort ? En plus d'être l'un des types de fromage les plus populaires au monde, ce fromage français est fabriqué à partir de lait de brebis et a un goût acidulé et une nature friable, ainsi que son odeur caractéristique.Voici un avertissement, cependant, utilisez le roquefort comme substitut de fromage feta uniquement et UNIQUEMENT si vous appréciez le goût du fromage bleu. Tout le monde n'aime pas ça, et vous pourriez finir par ne pas manger votre plat génial alors.
Mizithra
C'est un autre fromage d'origine grecque, fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis. Si vous détestez le goût salé et acidulé de la feta, alors Mizithra serait parfait pour vous ! Il s'agit en fait d'un fromage plus doux, qui s'émiette facilement et peut être ajouté aux pâtes après râpage. Mizithra est également disponible dans une version sucrée et douce, c'est donc à vous de choisir celle que vous préférez parmi les deux types.
Voilà! Vous avez maintenant neuf alternatives incroyables pour le fromage feta. Assurez-vous que vous ou un membre de votre famille n'ayez aucune aversion pour AUCUN de ces fromages avant de les utiliser, cependant ! Si vous pensiez que ces incroyables recettes grecques étaient malheureusement destinées à être examinées et non essayées uniquement parce que vous détestez la feta, alors il est temps de réfléchir à nouveau.Comme nous l'avons dit, sortez ces livres de cuisine, nous avons de la cuisine à faire. Apprécier!
