Le fruit de la passion a une saveur et un arôme caractéristiques qui le distinguent des autres fruits. Certains d'entre vous ne savent peut-être pas quel goût ce fruit a, quelles parties peuvent être mangées et comment le manger.
Saviez-vous?
Un fruit de la passion contient 13 caroténoïdes différents et des composés phytochimiques non nutritifs, qui aident l'organisme à produire de la vitamine A. Les caroténoïdes liposolubles contenus dans le fruit permettent une meilleure absorption de la vitamine A.
Le fruit de la passion est un fruit brésilien.Passiflora edulis est une espèce de vigne de fleur de la passion, dont les noms communs sont fruit de la passion, fruit de la passion ou grenadille violette. Ces fruits poussent sur des plantes grimpantes et sont principalement cultivés dans les régions tropicales et subtropicales. Ils peuvent différer par leur taille et leur douceur. Ils peuvent être de la taille d'un œuf ou atteindre la taille d'un pamplemousse. La plupart du temps, ils sont parfumés et doux au goût. Ils viennent en deux couleurs violet et jaune. Les violets sont plus sucrés, plus juteux et plus parfumés que les jaunes.
Comment manger un fruit de la passion
Lors de l'achat d'un fruit de la passion, optez toujours pour celui dont l'enveloppe est ratatinée. Plus le fruit est ridé, plus il est sucré. Choisissez un fruit de la passion dodu et au parfum prononcé.
Ne choisissez pas un fruit dur, car cela indique que le fruit a été cueilli avant maturité. Aussi, évitez d'en acheter un qui est trop froissé et léger. Les fruits trop ratatinés sont très vieux.
Prenez un fruit de la passion bien mûr. Lave le. Bien que vous ne mangiez que les graines pulpeuses internes, le lavage empêchera la poussière et les germes de l'enveloppe extérieure de pénétrer dans la pulpe du fruit.
Coupez le fruit en deux. A l'aide d'une cuillère ou d'une pelle, prélevez la pulpe et les pépins. Mangez les graines et la pulpe dont elles sont recouvertes.
Après avoir retiré la pulpe et les graines, la cuillère peut être consommée telle quelle. Les graines n'ont pas besoin d'être jetées.
Autres parties d'une plante fruit de la passion
On dit qu'une plante fruit de la passion produit un composant toxique appelé glycoside cyanogène. Les feuilles de cette plante en contiennent de grandes quantités. Beaucoup de gens choisissent de faire bouillir les feuilles et de les inclure dans leur nourriture. Manger des feuilles crues ou consommer accidentellement des feuilles pourries peut s'avérer nocif.
Aussi, il est déconseillé de consommer la sève de cette plante.
Lorsque le fruit de la passion n'est pas mûr, l'écorce du fruit contient de grandes quantités de glycosides cyanogènes. On peut le sentir du mur de fruits non mûrs. Il faut donc éviter de manger l'écorce d'un fruit de la passion. Il a un goût amer et est de nature toxique. Manger l'écorce de ce fruit peut entraîner des maux d'estomac et provoquer un empoisonnement au cyanure.
Autres façons de manger le fruit
Les fruits de la passion peuvent être ajoutés aux salades de fruits. La pulpe ou la sauce du fruit peut être utilisée dans les desserts comme les sucettes glacées, les glaces et les gâteaux au fromage.
La mousse aux fruits de la passion est populaire au Brésil et la pulpe du fruit est utilisée dans les décorations de gâteaux.
C'est l'un des fruits les plus importants de Colombie, où il est utilisé dans les jus et les desserts.
Au Sri Lanka, le jus de fruit de la passion avec faluda est un plat populaire.
Au Mexique, on le mange cru avec de la poudre de chili.
À Hawaï, son sirop sert à mariner viandes et légumes.
En Afrique du Sud, il est utilisé pour aromatiser les yaourts et les boissons gazeuses.
Le jus de ce fruit est souvent ajouté à d'autres jus de fruits pour rehausser leur arôme. Passiona, une boisson gazeuse aromatisée aux fruits de la passion est consommée en Australie.
Bénéfices pour la santé
Le fruit de la passion contient des composés comme le piceatannol, la scirpusine B et le polyphénol en quantités considérables. Il est riche en antioxydants. Consommer des fruits peut aider à éloigner de nombreux troubles de santé dégénératifs et chroniques. Étant riche en magnésium, la consommation de ce fruit aide au renforcement des os et au métabolisme des glucides. La teneur en fibres des fruits facilite la digestion. Les graines de fruit de la passion sont utiles pour la vasorelaxation ou l'élargissement des vaisseaux sanguins, conduisant ainsi à un système cardiovasculaire sain.
Variétés de fruits de la passion
En tout, il existe 50 variétés de fruits de la passion. On les trouve principalement en deux couleurs; à savoir, jaune et violet. La variété jaune (flavicarpa) est de plus grande taille (taille d'un pamplemousse) par rapport à son homologue violet (edulis) qui est plus petit qu'un citron. Il est également moins aromatique.
Certaines variétés de fruits de la passion pourpres incluent Black Knight, Edgehill, Frederick, Kahuna, Paul Ecke, Purple Giant et Red Rover.
Certaines variétés de fruits de la passion jaunes comprennent Golden brésilien, Golden Giant, Noel's Special, University Round et University No. B-74.
Il s'agissait de manger un fruit de la passion et les façons dont on peut le manger. Les parties comestibles de ce fruit, comme vous l'avez vu, comprennent sa pulpe et ses graines, qui peuvent être consommées crues ou ajoutées à des desserts ou des boissons pour rehausser leur saveur.
