Les fruits sont délicieux. Période. Il ne peut tout simplement pas y avoir d'opinion différente à ce sujet, surtout lorsqu'il y en a des juteux et aromatiques comme les ananas. Mais très souvent, nous finissons par acheter des fruits qui ne sont pas mûrs. Quoi ensuite? Bien sûr, faites-les mûrir à la maison avec les ressources disponibles.
Une astuce facile !
Évitez d'acheter des ananas verts à la base. Choisissez celui qui est au moins orangé ou jaunâtre. Cela signifie que l'ananas non mûr finirait par mûrir.
La maturation des ananas non mûrs est loin d'être la vérité. En effet, contrairement à d'autres fruits comme les pommes, les bananes, les poires ou les figues, les ananas ne mûrissent pas tout seuls une fois cueillis. L'amidon disponible à partir de la tige de la plante aide à assurer l'approvisionnement en sucre du fruit qui le rend mûr. Une fois cueillie, elle ne reçoit pas le sucre, donc ne mûrit pas du tout.
Mais, vous n'avez pas à vous soucier de ne pas pouvoir manger de bons ananas si vous en achetez qui ne sont pas mûrs. Les derniers paragraphes de cet article vous donneront quelques conseils faciles à mettre en pratique qui vous aideront à savourer de bons ananas parfumés et juteux qui auront non seulement un goût tropical, mais vous empêcheront également d'obtenir cet effet piquant et brûlant dans la bouche.C'est peut-être le seul inconvénient de ce fruit merveilleux, autrefois connu sous le nom de fruit royal, car il était célèbre comme le «fruit préféré des rois».
Comment faire mûrir un ananas
Conservez l'ananas non mûr avec d'autres fruits qui mûrissent facilement, comme des pommes, des bananes ou des tomates. Ils éjectent de l'éthylène, qui n'est rien d'autre qu'une hormone végétale qui aide à la maturation.
Conservez-le dans des sacs en polyéthylène ou d'autres types de sacs transparents ou de sacs en papier à température ambiante pendant quelques jours, en fonction de son degré de maturité. Habituellement, le garder pendant une journée donne des résultats souhaitables.
Pour faire mûrir un ananas pas mûr plus tôt, placez-le toujours avec sa base vers le haut et en équilibre sur ses feuilles, c'est-à-dire placez-le à l'envers. Cela aide à la remontée des sucres, ce qui permet de faire mûrir le fruit de manière uniforme et évite au fruit de pourrir.
Il est également courant de stocker les fruits au milieu d'un tas de riz dans un bocal. Cela accélère la maturation.
Comment choisir le bon ananas
Se contenter d'un qui est ferme, mais souple. N'achetez pas ceux qui sont très durs et de couleur verte. Évitez ceux qui ont une tache brun foncé ressemblant à de la pourriture sur la peau.
Recherchez toujours les ananas de plus grande taille, car ils contiennent davantage de chair.
Assurez-vous que les feuilles de l'ananas sont fraîches et ne semblent pas tachées et ternes.
Ne choisissez pas ceux qui diffusent une odeur nauséabonde et désagréable. L'arôme de l'ananas doit être frais et fruité. Cela ne devrait pas ressembler à celui des raisins ou des cerises fermentés.
Conserver les ananas
Soyez assuré d'avoir de bons ananas après les avoir conservés au réfrigérateur jusqu'à six mois.
Mais laisser les ananas à température ambiante trop longtemps, une fois coupés, peut les faire fermenter assez tôt. Par conséquent, ils doivent être réfrigérés.
Il est conseillé de conserver l'ananas entier au frais. Lorsqu'il est tranché, il doit être emballé, sinon il a tendance à ingérer l'odeur des autres aliments stockés dans le réfrigérateur.
Vous pouvez également les conserver sous forme de jus ou écrasés.
Techniquement parlant, un ananas n'est pas un fruit unique. Ils sont l'aboutissement de plusieurs centaines de baies qui se combinent pour donner ce fruit savoureux. Ils sont un réservoir d'antioxydants, de vitamine C, de manganèse et, plus important encore, de bromélaïne, une enzyme qui décompose les protéines et possède également des propriétés anti-inflammatoires.
