Il est en fait très facile de manger un melon coréen, car vous pouvez manger ce fruit avec ses pépins et sa peau. Cet article Tastessence vous informe sur les différentes manières de déguster ce melon sucré et gourmand.
| Le saviez-vous ?Traditionnellement, les graines de melon coréen étaient utilisées contre l'indigestion et la toux. La pâte fabriquée à partir des feuilles a été appliquée par voie topique pour traiter les cloques cutanées et la chute des cheveux. |
Le melon coréen, le melon doux à la peau fine, n'est pas seulement cultivé en Corée, mais il est également cultivé au Japon et en Chine. En Corée, il est principalement cultivé dans le comté de Seongju dans la province du Gyeongsang du Nord. Le fruit appartient à la famille des Cucurbitacées et au genre cucumis. Il est également connu sous le nom de melon Chameh, melon doré, melon oriental et cantaloup japonais. Il existe plusieurs variétés de ce melon. Cucumis melo L. variété makuwa est l'une des espèces populaires de melon coréen. Le melon est également connu sous le nom de Chamoe en Corée, Huangjingua ou Tian Gua en Chine, Cantaloup Du Japon en France et Dura Gan au Vietnam.
La description
Ce melon de forme ovale a une fine croûte jaune comestible. Le fruit a à peu près la taille d'une papaye. Des lignes blanches profondes et régulièrement espacées courent le long de la croûte. La chair de couleur pêche blanche à pâle est juteuse, sucrée et délicieuse. Il porte un trio de cavités de graines.La saveur est quelque peu similaire à celle d'une poire ou d'un melon miel. Les minuscules graines sont comestibles; ils ne sont pas aussi durs que celui d'une pastèque. Ils sont entourés d'une pulpe ressemblant à de la gélatine. Lorsqu'ils sont mûrs, les melons coréens ont un goût délicieux, mais ne dégagent pas beaucoup d'arôme.
Manger un melon coréen
вњ¦ La plupart des gens ne savent pas que la peau et les graines de ce melon sont comestibles. Alors, ils enlèvent les pépins et servent le melon pelé.
вњ¦ Il suffit de bien laver le melon et de le couper verticalement.
вњ¦ Faites ensuite de petits morceaux et mangez-les. Ainsi, manger un melon coréen est tellement facile et pratique.
вњ¦ Si vous n'aimez pas manger la peau et les pépins, vous pouvez peler la peau puis couper le melon dans le sens de la longueur au milieu. Il est facile de peler la peau, car elle est très fine. Vous pouvez retirer les graines avant de couper la chair en petits morceaux.
Autres façons de déguster un melon coréen
¦Smoothie
Le melon coréen est un fruit hautement périssable. Une fois récolté, il doit être consommé dans la semaine. Vous pouvez en faire un délicieux smoothie au melon coréen. Ajoutez des morceaux de divers autres melons - pastèque, melon miel et fruits comme la poire, la pomme, etc. - aux morceaux de melon coréen, et dégustez un smoothie sain. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à café de sucre et 1 cuillère à café de jus de citron vert au mélange et mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse. Les enfants apprécieront cette boisson rafraîchissante pendant les chaudes journées d'été.
вњ¦ Melon surgelé non sucré
Choisissez un melon mûr à chair ferme. Couper en deux. Retirer les pépins et le zeste. Couper en petites tranches, cubes ou boules. Si vous avez plus de melon que vous ne pouvez en manger avant qu'il ne se gâte, congelez-le. Emballez les morceaux dans des récipients en laissant de l'espace pour la tête. Sceller et congeler.
вњ¦ Melon surgelé sucré
Vous pouvez congeler du melon sucré si vous le souhaitez. Transférer les cubes dans des récipients et verser dessus du sirop froid à 30 %. Laisser les têtes rythmer, sceller et congeler. Le sirop ne doit pas être très léger ni très lourd. Vous pouvez faire le sirop en faisant bouillir 1,75 tasse de sucre dans 4 tasses d'eau. Vous devriez avoir 5 tasses de sirop (rendement).
Sucettes glacées au melon
Melona, la pop glacée sud-coréenne au melon, fabriquée par Binggrae Co. Ltd., est populaire dans plusieurs pays. Avec l'aide de moules à glaçons, vous pouvez faire des glaçons à la maison. Enlevez les pépins et le zeste, mixez la chair du melon avec une pincée de sel, jusqu'à consistance lisse. Filtrer le liquide et ajouter un peu de sucre à la purée. Fouettez-le et une fois le sucre dissous, ajoutez un peu de crème au mélange. Fouettez et versez ce mélange dans des moules à pop et placez-les au congélateur.
вњ¦ Pickle
Le cornichon fabriqué à partir de ce melon est appelé chamoe jangajji en Corée. De cette façon, vous pouvez conserver le melon d'une autre manière pour la consommation.
вњ¦ Glace au Melon
Vous pouvez également faire de la crème glacée au melon coréen et profiter de la saveur du melon frais. Ajouter 175 g de sucre semoule à 300 ml de crème double, et faire bouillir le mélange. Enlevez le zeste et les pépins du melon. Mettez les morceaux dans un robot culinaire, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron et mixez-les. Verser le mélange sucre et crème sur la pulpe de fruit et bien mélanger. Transférer le mélange dans une sorbetière et turbiner jusqu'à ce qu'il soit épais et semi-congelé. Transférer ce mélange dans un récipient allant au congélateur et congeler.
Maintenant, vous savez comment manger un melon coréen de tant de façons différentes. Choisissez simplement un melon ferme de couleur vive et dégustez-le au petit-déjeuner ou comme collation le matin ou l'après-midi. Ce melon regorge de nutriments essentiels. Au lieu de la malbouffe, vous pouvez avoir ce fruit sain comme une délicieuse collation.
