Avec une saveur douce et subtile, les pignons de pin sont censés être les plus chics de toutes les noix. Cela fait référence aux prix élevés de ces noix. Cependant, il existe des alternatives bon marché aux pignons de pin, qui vous permettront de savourer vos recettes préférées sans vous brûler les poches. Tastessence répertorie les substituts de pignons de pin que vous pouvez expérimenter.
Saviez-vous?
Pine Mouth ou Pine Nut Syndrome fait référence au goût perturbation que les gens peuvent ressentir après avoir mangé des pignons de pin. On dit que le goût amer et métallique dure de quelques jours à quelques semaines, mais sans effet permanent. Comme il n'existe aucun remède connu, les gens ont tendance à utiliser des substituts aux pignons de pin.
L'arôme du basilic frais et notre esprit dérive vers la délicieuse sauce italienne au pesto. Cette délicieuse sauce verte se marie bien avec différentes variétés de pâtes.Avec du basilic, de l'ail, de l'huile d'olive et du parmesan, il y a un autre ingrédient qui fait de la sauce pesto ce qu'elle est. Cet ingrédient, ce sont les pignons de pin.
Les pignons de pin sont devenus un ingrédient incontournable de l'art culinaire car ces noix peuvent être utilisées dans les entrées, les plats et les desserts. Ces noix ont bon goût avec n'importe quelle saveur allant du sucré à l'aigre. Ces noix beurrées mais croquantes sont récoltées à partir de cônes femelles de pins. Deux variétés de pignons de pin - les pignons italiens et les pignons chinois - sont très demandées sur le marché. Cependant, en raison de leur processus de récolte intensif et de la main-d'œuvre nécessaire, ces noix sont chères par rapport aux autres types. Un sac d'une livre de pignons de pin peut coûter environ 60 à 120 USD ; cependant, ces prix ne sont pas toujours stables.
Réaliser vos recettes préférées avec des pignons de pin ne devrait pas peser lourd sur votre portefeuille. Ici, une question se pose de savoir quel est alors un bon substitut aux pignons de pin ? Examinons des alternatives bon marché aux pignons de pin qui vous permettront de savourer votre plat préféré sans vous soucier de la dépense.
Substituts aux noix de pin
Amandes
Les amandes sont considérées comme un bon substitut aux pignons de pin. Ils ont tous les deux une texture similaire. Cependant, les amandes confèrent une saveur relativement subtile. Cette noix richement texturée et aromatisée fonctionne bien dans les desserts. La torréfaction et l'argenture des amandes intensifient la saveur.
Noix
Bien qu'elles aient un goût peu amer par rapport aux amandes, les noix peuvent être une solution appropriée pour remplacer les pignons de pin dans votre cuisine. La torréfaction et l'élimination de la peau aideront à réduire l'amertume. Hachez, pilez ou écrasez les noix et ajoutez-les dans votre recette préférée à la place des pignons de pin.
Pistaches
La Pistache est le meilleur substitut aux pignons de pin lorsque vous souhaitez préparer une sauce Pesto. Les pistaches accentuent la couleur verte de la sauce et lui donnent un goût plus sucré.Cependant, l'ajout d'un peu de persil équilibre le goût sucré de la pistache. Cette noix douce et verte embellit définitivement votre plat.
Noix de pécan
Les noix de pécan sont plus sucrées et plus douces que les noix, et par conséquent, elles sont préférées par les gens. Ils peuvent également remplacer les pignons de pin dans les desserts et le pain. Les rôtir selon vos besoins rendra votre plat plus agréable !
Noisettes
Bien qu'elles ne soient pas aussi répandues que les pistaches et les noix, les noisettes peuvent remplacer les pignons de pin en cuisine. Expérimenter les noisettes dans la cuisine italienne et méditerranéenne vous récompensera grandement ! Ces noix se marient bien avec le chocolat. Saupoudrez de noisettes hachées sur votre salade pour profiter du croquant sucré.
Cacahuètes
Les cacahuètes sont considérées comme le substitut le moins cher des pignons de pin. Utilisez des cacahuètes non salées ou grillées au miel pour ajouter une saveur agréable à votre plat. Cependant, il est préférable d'éviter si vous êtes allergique aux arachides.
Noix de macadamia
Les noix de macadamia sont une autre excellente option, mais pas nécessairement moins chères que les pignons de pin. Avec de la menthe et du persil dans la sauce Pesto, les noix de macadamia font des merveilles ! Les noix de macadamia ont une saveur plus prononcée que les pignons de pin. Ces noix riches et crémeuses s'intègrent facilement dans les sucreries et les desserts.
Noix de cajou
La noix de cajou est considérée comme un substitut proche des pignons de pin. Si vous achetez des morceaux de noix de cajou, ce sera plus facile pour votre portefeuille que d'opter pour des noix de cajou entières. La torréfaction de ces noix rehaussera leur saveur. Essayez de combiner des noix de cajou, du zeste de citron et des raisins secs dans vos plats pour une saveur sucrée et salée particulière.
Substituts sans noix
Graines de tournesol
Si vous cherchez un substitut sans noix aux pignons de pin, les graines de tournesol sont une option pour vous. Ces graines ajouteront du croquant à vos sauces, salades et autres plats.Cependant, il peut également donner sa couleur grisâtre à la nourriture. Par exemple, cela pourrait diluer la couleur verte attendue dans la préparation de la sauce pesto.
Graines de sésame
Bien que rarement utilisées, les graines de sésame peuvent remplacer les pignons de pin dans les desserts, les salades et les sauces. Les graines de sésame frites ou grillées complètent les plats par leur croustillant.
Graines de citrouille
De nombreuses recettes sont disponibles qui utilisent des graines de citrouille ou des graines de citrouille au lieu de pignons de pin. Une excellente source de protéines et de minéraux, les graines de citrouille sont le bon choix si une personne souffre d'allergies aux noix.
Il n'est pas nécessaire d'arrêter de faire vos recettes préférées car elles contiennent des pignons de pin. Vous pouvez toujours dévorer votre plat préféré en utilisant un substitut aux pignons de pin. Bonne cuisine !
