Les poires sont cueillies sur les arbres alors qu'elles sont encore vertes et sont donc principalement vendues crues dans les magasins. En mûrissant, ce sont de succulentes bouchées qui rafraîchissent nos papilles. Si vous avez un panier plein de poires crues, lisez cet article Tastessence pour savoir comment les faire mûrir facilement.
Conseil rapide
Les poires mûres ont un goût rafraîchissant. Mais évitez de faire mûrir le fruit en le laissant non cueilli de l'arbre. Leur texture devient granuleuse si mûrie sur l'arbre.
Les poires poussent dans les climats tempérés. Aussi appelé pépin, ce fruit est sphérique ou en forme de citrouille. Certains fruits ont bon goût lorsqu'ils sont crus, tandis que d'autres ont bon goût lorsqu'ils sont mûrs. Les poires doivent être consommées mûres pour découvrir leur goût somptueux et leur saveur juteuse. Ce fruit doit être cueilli sur l'arbre lorsqu'il est cru. Si vous achetez dans un magasin, choisissez ceux qui sont crus. Par la suite, faites-les mûrir chez vous avant de les consommer.
Si vous avez acheté pas mal de poires crues et que vous devez les conserver pour mûrir, assurez-vous de vérifier si des fruits sont gâtés. Car même un seul mauvais fruit dans le tas peut affecter tout le lot de poires. Chaque type de poire a une période de maturation spécifique. Si vous connaissez le type de poire, il est plus facile d'estimer le temps nécessaire à sa maturation.Par exemple, les poires d'Anjou ont besoin d'environ une semaine pour mûrir.
Comment faire mûrir les poires
Pour savoir si la poire est mûre, appuyez doucement sur le bout de la tige pour vérifier si sa chair est ramollie. Si elle est molle, la poire est mûre. Voici quelques façons simples de faire mûrir les poires.
Soumettre les poires au froid
Une fois récoltées, ou juste après avoir acheté des poires, elles doivent être placées dans un endroit frais à des températures d'environ 28-30 °F. La période de refroidissement est déterminée par le type de poires que vous faites mûrir. Pour la variété de poires Bartlett, le temps de refroidissement est de 2 à 3 jours, tandis que pour les poires Bosc, le temps de refroidissement est d'environ 5 à 8 jours.
À la fin du processus de refroidissement, placez les poires à température ambiante, soit environ 60-75 °F. Plus la période de refroidissement est longue, plus les poires mûriront rapidement à température ambiante.
вњґ N'oubliez pas que toutes les poires ne mettront pas le même temps à mûrir lorsqu'elles sont soumises au refroidissement.вњґ Le processus de refroidissement doit être effectué immédiatement après la récolte.
Coupler des poires avec des fruits mûrs
Un produit chimique appelé éthylène accélère le processus de maturation. Ce produit chimique est présent dans les fruits mûrs. Ces fruits dégagent du gaz éthylène. Tout autre fruit cru entrant en contact avec des fruits mûrs absorbe ce gaz éthylène et mûrit plus rapidement. Placez les poires à faire mûrir dans un sac en papier brun avec un fruit mûr, comme une pomme ou une banane. Cela accélérera le processus de maturation des poires.
Ce processus peut également être effectué sans sac en papier. Tout ce que nous avons à faire est de coupler les poires avec des fruits mûrs dans un bol. Ne placez les poires avec les fruits mûrs que lorsqu'elles doivent être consommées. À consommer immédiatement après que les poires soient mûres.
вњґ Une étape supplémentaire à cette méthode peut être de chauffer la poire au micro-ondes pendant environ 10-15 secondes à puissance modérée avant de la placer avec des fruits mûrs dans un sac en papier brun. ils peuvent trop mûrir s'ils sont placés avec un fruit mûr pendant plus longtemps.вњґ Des bols de maturation des fruits sont disponibles dans les magasins. Ces bols peuvent remplacer le sac en papier brun.
Le processus de maturation est assez simple. N'est-ce pas? Cependant, ce qu'il faut comprendre, c'est que la maturation est un processus qui peut être stimulé, mais ne vous attendez pas à ce que les poires deviennent mûres du jour au lendemain. Les poires mûries peuvent être mises en conserve dans une solution de sucre et de vanille pour une utilisation future. Ils peuvent également être utilisés pour faire de délicieux pain aux poires, tarte aux poires ou gâteau aux poires.
