Quand le temps devient vraiment froid et que tout ce que vous avez envie de faire est de vous asseoir devant un feu et d'avaler un délicieux plat de chili. Mais toute l'expérience peut tourner au vinaigre si le plat s'avère trop mince. Maintenant, vous n'avez pas besoin de le faire cuire plus longtemps pour l'épaissir. Chez Tastessence, nous avons fourni des moyens simples d'épaissir le chili.
Saviez-vous?
En 1977, le chili a été déclaré plat officiel de l'État du Texas par l'Assemblée législative du Texas.
Rien n'apaise plus votre ventre qu'un bol chaud de piment qui met l'eau à la bouche. Cette préparation épicée, que ce soit avec des légumes ou du poulet ou du bœuf, a été appréciée comme plat et comme accompagnement aussi. Il y a eu un débat en cours sur qui a inventé ce plat, les Texans affirment que personne ne peut cuisiner ce plat mieux qu'eux. C'est un aliment préféré pour les cuisines, où les chefs potentiels montrent leurs talents culinaires en préparant une casserole avec leurs ingrédients. Il contient principalement des poivrons, de la viande, des tomates, des épices et des haricots.
Auparavant, c'était un aliment destiné aux personnes qui n'avaient pas les moyens d'acheter de la viande, alors ils assemblaient diverses épices et légumes. Si votre recette contient des légumes ou de la viande, blanche ou rouge, vous ne voudrez certainement pas la servir en soupe. Si vous avez ajouté trop d'eau ou trop de sauce tomate, ce qui donne un ragoût fin, ne transpirez pas, vous pouvez facilement récupérer le plat de plusieurs façons. Poursuivez votre lecture et découvrez des moyens simples d'épaissir le chili.
Moyens faciles d'épaissir le chili
Semoule de maïs
♦ Vous n'avez pas besoin de le diluer avec de l'eau, à la place, vous pouvez directement ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de semoule de maïs, directement dans la casserole, bien mélanger afin qu'il absorbe une partie de la liquide.
♦ Laissez mijoter le piment à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes.
♦ Voilà, votre piment est épais comme une sauce. Si vous sentez toujours que vous devez l'épaissir davantage, répétez la procédure.
♦ La semoule de maïs ressemble à de la farine, mais a une saveur de maïs car elle est moulue directement à partir de maïs. L'ajout de semoule de maïs peut altérer le goût de votre chili, alors utilisez-le en conséquence. Après tout, nous ne voulons pas qu'il ait plus le goût du maïs.
Farine
♦ Prenez un bol et ajoutez 60 ml d'eau вЂВј tasse†maintenant mettez 2 cuillères à soupe de farine et mélangez soigneusement, utilisez une fourchette pour battre le mélange afin qu'il n'y ait pas de grumeaux et que la pâte soit lisse .
♦ Maintenant, ajoutez ce mélange au piment et faites cuire à feu moyen à élevé, continuez à remuer jusqu'à ce que vous voyiez des bulles éclater à la surface.
♦ Continuez à remuer même après que le piment ait épaissi afin que la farine s'intègre complètement au ragoût, cela évitera que la saveur de la farine ne pénètre dans votre plat.
♦ Bien que la farine blanche soit sans saveur, en utiliser trop peut rendre votre plat fade et moins épicé.
Découvrez le couvercle
♦ Retirez le couvercle de la casserole et laissez cuire pendant 30 à 60 minutes.
♦ Si vous êtes pressé, vous pouvez augmenter le feu et cela prendra environ 30 minutes, mais ne laissez pas le mélange bouillir.
♦ Cette méthode permet d'épaissir le piment en utilisant l'évaporation de l'eau. Si vous découvrez le couvercle, l'eau s'évapore rapidement et vous obtenez un piment épais.
♦ Ce processus ne modifie pas la saveur et constitue donc l'option la plus sûre.
Mélange de fécule de maïs
♦ Quand on parle d'épaississants, comment oublier la fécule de maïs ? Mélanger 1 cuillère à soupe. Maïzena avec 1 c. eau froide dans un bol à mélanger. Bien battre le mélange, assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
♦ Ajoutez ce mélange à votre casserole de piment, remuez bien, laissez cuire à feu moyen à vif pendant quelques minutes. Vous verrez les résultats en quelques minutes.
♦ Si vous n'êtes pas satisfait de l'épaisseur, vous pouvez ajouter à nouveau le mélange de fécule de maïs et d'eau. Laissez le mélange cuire encore 5 minutes, cela aidera à décomposer la saveur de la fécule de maïs.
♦ Il est sans saveur et ne jouera pas avec la saveur, mais il peut certainement atténuer la saveur du piment, le rendant moins puissant.
Marante
♦ Mélanger 1 c. d'arrow-root et 1 c. d'eau froide, remuez bien et ajoutez le mélange au piment.
♦ Laissez mijoter le chili pendant quelques minutes, le mélange épaissira instantanément.
♦ L'arrow-root est un amidon produit à partir de la plante d'arrow-root, il est encore une fois sans saveur mais puissant, alors utilisez-le judicieusement, car nous ne voulons pas que le piment soit extrêmement épicé.
♦ De nombreux cuisiniers préfèrent cette méthode car elle ne dilue pas la saveur, mais conserve également la saveur épicée.
Pâte de tomate
♦ Pendant les 30 dernières minutes de cuisson, ajouter une boîte de 6 oz de purée de tomates dans le piment. Vous pouvez toujours utiliser de la pâte de tomate fraîche faite maison. Bien mélanger le mélange.
♦ La tomate est l'un des principaux ingrédients du piment, donc même si vous en rajoutez, cela n'en altérera pas le goût ; cependant, la pâte de tomate est considérée comme amère, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. de sucre en poudre au piment, pour donner un peu de douceur au plat.
♦ Vous pouvez ajouter la pâte de tomate à des intervalles de 10 minutes, ne pas ajouter la pâte en une seule fois. L'ajout progressif de la pâte vous permettra de mesurer l'épaisseur et d'ajouter en conséquence.
Ajouter plus de haricots ou de viande
♦ Si vous avez utilisé des haricots ou de la viande dans votre plat, vous pouvez réduire la liquidité du plat en ajoutant une boîte de haricots ou des morceaux de viande au piment.
♦ Cela aidera à rendre le mélange plus épais.
Tortillas
♦ Écrasez des tortillas et ajoutez-les au piment.
♦ Ils absorberont le surplus de liquide et donneront à votre plat une légère structure en le rendant plus épais.
La beauté de ce plat est que vous pouvez le préparer comme vous le souhaitez en ajoutant ce que vous voulez. En utilisant les méthodes ci-dessus, vous pouvez facilement épaissir votre délicieux pot de chili, vos invités en redemanderont certainement.
