Tarte ou gâteau, c'est une question que n'importe quel gourmand se poserait ? Les experts en alimentation savent en quoi les deux diffèrent, et pour ceux qui ne le savent pas, les différences entre un gâteau et une tourte sont minces.
Saviez-vous?
Le mot torte est dérivé du mot italien torta, qui signifie un gâteau rond ou un pain. Cela signifie aussi gâteau en allemand.
À première vue, un gâteau et une tourte peuvent ne pas ressembler à plus de deux gâteaux. Mais c'est quand vous enfoncez la fourchette et prenez votre bouchée que vous vous rendez compte qu'il existe des différences entre les deux.
L'un est léger, tandis que l'autre est lourd ; l'un est composé de farine et d'une gamme de saveurs de glaçage, tandis que l'autre a un goût et des saveurs riches et intenses, avec un petit coup de pied. Les deux jouent à un jeu de tir à la corde sur votre palette et votre esprit, le goût vexant votre esprit et en redemandant.
Gâteau Vs. Tourte
Ingrédients d'un gâteau
Un gâteau se compose principalement de farine tout usage ou auto-levante, de beurre, de sucre semoule, d'œufs (opt), de levure chimique, d'arômes et d'essence, de noix et de raisins secs (opt). Le glaçage est également facultatif.
Ingrédients dans une tarte
Une tourte est composée d'œufs, de peu ou pas de farine, d'un mélange d'arachides et parfois de chapelure pour rehausser la texture. Il est farci de mousses, de chantilly, de confitures et/ou de fruits. Cependant, un Empire Torte est fait sans noix ni farine. Il est composé uniquement de chocolat, d'œufs, d'arômes, d'huile et de sucre.
Taille d'un gâteau
Les ingrédients du gâteau l'aident à monter pendant la cuisson, la hauteur étant presque d'environ 4 pouces de hauteur. Et si vous choisissez d'en faire un gâteau à plusieurs couches, le gâteau grossira.
Taille d'un Trote
Les tortes sont généralement plus courtes. Ils peuvent mesurer en moyenne 2 à 4 pouces de hauteur, même avec des couches.
Densité d'un gâteau
Un gâteau est plus léger que la tourte. En effet, la teneur en gluten de la farine à gâteau la rend plus légère.
Densité d'une tourte
La farine d'arachide, les farines d'amandes ou la chapelure ajoutent à la densité de la tourte, la rendant plus lourde que les gâteaux de farine ordinaires.
Texture d'un gâteau
Grâce au gluten présent dans la farine, la texture du gâteau est très douce et onctueuse.
Texture d'une tarte
Les tortes sont plus lourdes en texture et en goût. La plupart d'entre eux sont souvent trempés dans une liqueur ou un sirop avant leur décoration, ce qui leur donne une texture moelleuse.
Décorer un gâteau
Les gâteaux peuvent être décorés avec un éventail de glaçages, à savoir, crème au beurre, glaçage, glaçage royal, fondant, massepain, glaçage glace, pâte à modeler, pastillage, fondant coulé, ganache, etc., dans diverses formes, tailles et couleurs. Les dessins et les figurines sont fabriqués à partir de pâte d'amande, de chocolat moulé, de fondant et d'art du sucre, tandis que l'or et la poudre d'argent comestibles et la peinture sont utilisés pour une décoration supplémentaire.N'oublions pas de mentionner les fruits, le chocolat, les noix et la peinture comestible, qui rehaussent encore la beauté du gâteau.
Décorer une tarte
Tortes, se trouvent principalement dans une forme ronde, et sont conçues de manière plus élégante et élaborée. Ils sont garnis de crème, de glaçage, de glaçage, de fruits et de noix. Cependant, de nos jours, les tourtes sont également décorées de manière assez somptueuse, mais pas aussi élaborées que les gâteaux.
Qu'il s'agisse d'un gâteau ou d'une tourte, un délice sucré et délicieux qui fond sur votre langue est toute la différence dont vous avez besoin après une longue journée de travail.
