Vous avez acheté du céleri et vous n'en avez utilisé qu'un peu. Maintenant, qu'en est-il du céleri restant ? Évidemment, vous penserez à le ranger pour une utilisation ultérieure. Tastessence vous explique comment conserver le céleri tout en gardant sa fraîcheur et sa saveur croquante intactes.
Céleri Trivia
- Hippocrate, un médecin grec, a donné du céleri comme médicament pour apaiser les nerfs.
- À Portage (Michigan), le Celery Flats Interpretive Center est un musée du céleri.
- Au début du 19e siècle, les cultivateurs de céleri fondèrent la ville de Celeryville.
Le céleri est une plante couramment utilisée comme légume pour sa tige croustillante. Les feuilles sont utilisées au minimum, les soupes utilisant le céleri pour sa saveur. Les ragoûts utilisent également l'herbe séchée. Le céleri est considéré comme le légume croquant à faible teneur en calories, qui est également utilisé dans les salades en dehors des soupes. En dehors de cela, le céleri est également utilisé à des fins médicinales. Il est toujours associé à une baisse de la pression artérielle, il n'est donc pas conseillé aux patients à faible tension artérielle. Il aide également à la perte de poids, à la constipation, à la fonction rénale, etc. Certaines personnes peuvent être allergiques au céleri, il est donc préférable de comprendre les signes que votre corps donnera après avoir mangé du céleri.
Le céleri doit être vraiment croustillant et croquant lorsque vous souhaitez l'utiliser dans des salades. Voici les méthodes pour garder votre céleri croquant et frais pendant quelques semaines.
Manières de conserver le céleri
Feuille d'aluminium
Coupez les feuilles de céleri
Envelopper le céleri (branches) dans une feuille d'aluminium
Il existe différentes manières de le conserver dans une feuille. Vous pouvez normalement envelopper le papier d'aluminium, ou envelopper le céleri dans un essuie-tout sec puis dans un papier d'aluminium, ou bien l'envelopper dans un essuie-tout humide puis utiliser un papier d'aluminium. Tous fonctionnent.
- Premièrement, lavez soigneusement le céleri.
- Découpez les feuilles de céleri car elles pourriront rapidement et finiront par tout pourrir.
- Enveloppez fermement le céleri dans un papier d'aluminium, sans laisser d'air à l'intérieur.
- Conserver au réfrigérateur.
Serviettes sèches en papier en plastique
Conserver le céleri dans des serviettes en papier sèches peut se faire de différentes manières. Cela peut être fait en le roulant simplement dans un sac en plastique, en l'enveloppant dans une serviette en papier sèche puis dans un sac en plastique, ou bien en l'enveloppant dans des serviettes humides puis en le plaçant dans le sac en plastique.Ces méthodes gardent le céleri très frais et croquant, sans flétrissement. Il faut laver et couper les feuilles avant d'envelopper le céleri.
Tupperware
Un tupperware rectangulaire pourrait être utilisé pour conserver le céleri. Gardez-le avec de l'eau et pensez à changer l'eau si vous souhaitez qu'elle reste plusieurs semaines. Cette méthode peut être utilisée lorsque vous souhaitez conserver le céleri haché car il rentrera dans le tupperware.
Dans l'eau
Coupez le bas et conservez le bouquet entier dans un verre d'eau. Gardez le verre au réfrigérateur. Les feuilles peuvent aller dans le sac avec d'autres légumes. Ce céleri durera assez longtemps si vous continuez à changer l'eau. Le céleri sera frais et croquant. Ce serait formidable à des fins de conservation à court terme.
Gelez-le
- Lavez correctement le céleri et coupez-le. Séparez les feuilles.
- Blanchir les tiges dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
- Retirez les tiges et plongez-les dans de l'eau glacée.
- Une fois refroidi, égouttez-le et mettez-le dans un sac Ziploc. Retirez le plus d'air possible avant de sceller le sachet.
C'est une méthode pour conserver le céleri, mais le céleri ne serait pas croustillant. Cette méthode peut être utilisée lorsque vous utilisez le céleri pour cuisiner
Heure du conseil !
в–¶ Dans le cas du céleri, vous pouvez planter ses pousses et obtenir du céleri frais à la maison. Il pousse très vite.¶ Si le céleri est fané, faites-le tremper dans de l'eau glacée avant de le servir.
Si vous utilisez une autre méthode de conservation pour différents légumes, vous pouvez essayer cette méthode avec une petite portion de céleri. Si cela fonctionne, faites-le nous savoir !
