Les vins de prune japonais sont connus pour leur polyvalence. Ils peuvent être utilisés comme ou dans les desserts, utilisés comme base pour un cocktail, et servis avec ou utilisés lors de la préparation du plat principal. Tastessence répertorie les meilleurs vins de prune japonais que vous pouvez essayer !
Votre propre vin fait maison !
Vous pouvez créer votre propre vin de prune japonais à la maison ! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des prunes, du sucre candi et des spiritueux neutres comme le shЕЌchЕ japonais. Faire tremper les prunes et le sucre dans du shåchë“ et le placer dans un récipient hermétique non métallique. D'ici 5 à 6 mois, votre vin sera prêt !
Prunes ou Ume, l'ingrédient principal du vin de prune japonais, est originaire du sud de la Chine continentale. Les prunes ume ont été introduites au Japon, au 6ème siècle. Les prunes de ces deux pays sont utilisées en cuisine, sous forme de sauce, jus, marinade, etc.
Cependant, le vin de prune a gagné en popularité au Japon, au XVIIe siècle. Populairement appelé Umeshu, le vin de prune japonais est une forme de liqueur à base de prunes vertes et vertes, de sucre et d'alcool. Bien que qualifié de vin de dessert, le vin japonais peut avoir un mélange de goût aigre-doux avec une teneur en alcool de 12 %. L'arôme fruité de ce vin éveille définitivement les papilles et vous pariez qu'il met l'eau à la bouche. Choya, Takara Shuzo et Gekkeikan sont quelques-unes des célèbres marques japonaises de vin de prune.
Laissez-nous découvrir les meilleurs vins de prune japonais que vous pouvez essayer…
Choya Ume Blanc
Il s'agit d'un vin ume naturel fabriqué par la société Chayo. Le vin a un goût doux et sucré avec une pointe d'acidité. Il est fabriqué avec de l'ume de haute qualité à l'exclusion des sulfites. Il se sert frais comme vin de dessert.
Choya Umeshu aux fruits
On dit que c'est l'un des meilleurs vins de fruits au monde. En raison de sa saveur sucrée, de son acidité bien équilibrée et de son léger parfum, il attire même les abstinents. Cette liqueur fonctionne également comme l'une des meilleures bases de cocktails.
Choya Kokuto Umeshu
Ce vin a une grande saveur en raison de sa teneur en Kokuto (sucre roux). Sa saveur et son arôme forts et distincts en font un excellent vin de dessert. Considéré comme une bonne base pour un cocktail, il peut même être utilisé dans des gâteaux comme alternative au rhum.
Prune Takara Kinsen
Cet Umeshu à base de vin blanc a une saveur douce et fruitée avec une finale estivale vive. Titrant à 12% d'alcool, ce vin peut être servi tel quel, sur glace ou en cocktail. Ajoutez simplement du citron, du jus de fruit, du soda et de la glace ; Voila ! Votre super cocktail d'été est prêt !
Prune Takara Koshu
Ce vin est à base de saké élaboré avec une pointe de cerise et d'amande. Il est doux avec un peu d'acidité et un goût rafraîchissant. Vous pouvez le servir tel quel ou on the rocks. Il contient 12 % d'alcool.
Vin de prune au saké Gekkeikan
Les prunes utilisées dans ce vin sont peu acidulées avec une teinte sucrée. Le vin a un arôme de prune et de riz. Il a une teneur en alcool de 13 %. Le vin se marie bien avec la cuisine japonaise et américaine. C'est un service parfait pendant les repas. Le vin peut également être utilisé pour mariner les viandes.
Vin de Prune Fu-ki
Ce vin est élaboré selon une méthode répandue au Japon depuis plus de 100 ans. Il s'agit d'un vin blanc de dessert au goût et à l'arôme riches de prunes Ume. Les autres variétés populaires peuvent avoir le parfum du raisin, du riz ou du saké. Le vin se marie très bien avec les desserts comme les puddings et les tartes.
Vin de prune Kikkoman
Ce vin a un fort goût d'alcool avec une saveur douce et fruitée de prune. Il a un aspect rouge rosé et laisse un goût doux sur la langue. Il a plus de 12% d'alcool. Le vin est meilleur servi frais ou même chaud.
Nakano BC Yuzu Umeshu
Yuzu est un agrume japonais, qui est un croisement entre la mandarine et le citron vert. Ce vin est un mélange parfait d'un Yuzu aigre-doux et d'une prune ume douce. Il est recommandé de le servir frais.
Vin de prune de Miyazaki
Ce vin a un goût de blé car le blé est utilisé pour brasser le vin. Le goût fruité qu'il contient fonctionne comme une saveur complémentaire à la nourriture que vous servez avec.
в–є Bien qu'il s'agisse d'une boisson sucrée à base de liqueur, le vin de prune japonais est également sain. Il contient des minéraux bénéfiques pour la santé comme le potassium, le magnésium et le calcium. Il contient également des antioxydants.
в–є La teneur en alcool, qui est généralement de 12 %, est bénéfique pour la santé. Si ivre dans des mesures modérées, les risques pour la santé tels que la crise cardiaque, d'autres maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, les calculs biliaires et le diabète peuvent être contrôlés.
в–є Chaque portion de 4 oz d'un vin de prune contient 163 calories; par conséquent, il est conseillé de consommer du vin avec modération. Une consommation excessive d'alcool peut entraîner une prise de poids et d'autres problèmes de santé.
Comme Paulo Coelho, auteur de The Alchemist déclare : « Acceptez ce que la vie vous offre et essayez de boire à chaque tasse. Tous les vins doivent être dégustés ; certains ne doivent être bu qu'à petites gorgées, mais avec d'autres, buvez toute la bouteille.”
C'est à votre tour d'essayer ces vins de prune japonais et de choisir votre préféré !
