Si vous prévoyez de faire une grande quantité de houmous à la maison, il est possible que vous ayez des restes de houmous qui devront être stockés. Voici un extrait de Tastessence qui propose quelques façons de congeler l'houmous.
Avertissement!
Une fois décongelé, le houmous doit être réfrigéré et consommé dans la semaine. La recongélation du houmous décongelé peut entraîner une contamination et même une intoxication alimentaire.
Le houmous est une trempette crémeuse qui est une très bonne source de protéines et de fibres.Cette pâte à tartiner est composée de pois chiches écrasés, de jus de citron, d'huile d'olive, d'ail et de tahini. Cette trempette du Moyen-Orient ajoute du goût aux roulés pita, aux sandwichs, aux salades ou aux pâtes. C'est un plat d'accompagnement qui accompagne la nourriture.
Comme le cuisiner encore et encore peut être une tâche fastidieuse, le conserver est l'option la plus viable. La congélation du houmous est obligatoire s'il doit être conservé. La durée de vie du houmous réfrigéré n'est que d'environ 5 à 7 jours, tandis que celle du houmous congelé varie en fonction des méthodes de congélation. La trempette de houmous emballée doit être consommée dans la semaine suivant l'ouverture du produit afin de conserver sa consistance délicieuse. Pour le houmous maison, voici quelques façons de congeler la trempette.
Comment congeler du houmous
Méthode I
Gardez à portée de main :â-€ Hummusâ€-€ Scoopâ€-€ Récipient hermétique allant au congélateur
Procédure :вњ' Placez l'humus qui doit être stocké dans un récipient hermétique pouvant aller au congélateur.Le conteneur ne doit pas être entièrement rempli. Laissez environ ¾ de pouce d'espace libre au-dessus du houmous. Le houmous congelé a tendance à se dilater. Par conséquent, un espace supplémentaire est laissé pour laisser de la place au houmous expansé. Couvrez hermétiquement le récipient avec son couvercle de sorte qu'aucune humidité ne pénètre dans le récipient. Cette méthode de congélation stocke le houmous pendant environ un mois.
Méthode II
Gardez à portée de main :â-€ Houmous†-€ Scoop†-€ Récipient hermétique allant au congélateur†-€ Huile d'olive
Procédure : Préparez le houmous à conserver. Prenez un contenant hermétique qui peut être conservé au congélateur. Pendant que vous remplissez le houmous, laissez un peu d'espace en haut du récipient. Versez une belle quantité d'huile d'olive sur le houmous. Placez le couvercle sur le récipient pour éviter que l'air n'y pénètre. Cette méthode permet de conserver le houmous pendant environ quatre mois.
Consommation de houmous stocké
вњ' Lorsque vous souhaitez manger le houmous congelé, vous devez le transférer au réfrigérateur un jour ou deux à l'avance.вњ' Laissez le houmous se décongeler. Si l'huile d'olive a été utilisée pour la congélation, elle se séparera de la trempette. Mélangez bien. Si le houmous a un goût fade, vous pouvez ajouter des oignons hachés et de l'ail pour lui donner un meilleur goût. La poudre de piment peut également rehausser le goût du houmous fade. Si vous aimez le houmous chaud, faites-le chauffer au micro-ondes pendant quelques minutes.
Combien de temps peut-on conserver le houmous ?
Le houmous se conserve environ une semaine s'il est placé au réfrigérateur. Néanmoins, il doit être congelé pour une durée de conservation plus longue. Placer l'houmous dans le congélateur peut prolonger sa durée de vie jusqu'à quatre mois. « Le contenant de congélateur pour houmous doit porter une étiquette indiquant la date de congélation et son contenu. » Si vous ne consommez que de petites portions de houmous à chaque fois :
- Conservez-le en plusieurs portions dans des contenants de petite taille. Décongelez autant de portions de houmous que nécessaire.
- Conservez-le dans une plaque à pâtisserie et congelez-le. Une fois congelé, jeter la plaque à pâtisserie et transférer le contenu dans un récipient hermétique.
« Le houmous doit être conservé dans un récipient hermétique pour éviter qu'il ne dégage l'odeur d'autres aliments dans le congélateur. » Si le houmous décongelé a une consistance réduite, ajoutez quelques cuillerées de yogourt (de préférence grec ) et bien mélanger. Cela rend le houmous crémeux.
Acheter du houmous en vrac est facile et léger sur la poche. De même, il est préférable de conserver les restes que de les cuisiner à partir de zéro. Cependant, le stockage du houmous pendant très longtemps peut entraîner une consistance et un goût réduits qui peuvent être réparés en ajoutant les bonnes épices.
