"Toute activité culinaire exige un sens unique du goût et une connaissance des ingrédients. Comme l&39;a dit à juste titre Nathan Myhrvold, la cuisine est un art, mais tout art nécessite de connaître les techniques et les matériaux.>"
Sachez ce que vous mangez !
Les graines de sésame, l'ingrédient principal du tahini, sont connues pour augmenter la température corporelle.
La nécessité de trouver le bon substitut est obligatoire, et le processus pour le trouver est difficile. Un mauvais choix pourrait altérer le goût du plat et même produire des résultats misérables. Le tahini, qui fera désormais l'objet de cet article, est une pâte lisse et noisette à base de graines de sésame broyées. Il doit son origine au Moyen-Orient et est devenu un ingrédient clé de nombreuses recettes du Moyen-Orient. Ces recettes ont pris de l'ampleur dans de nombreuses régions du monde telles que l'Europe, l'Amérique et l'Asie. Il y a de nombreuses raisons de trouver un substitut à cette touche du Moyen-Orient, comme son indisponibilité au moment où vous en avez le plus besoin, ou son goût amer qui empêche sa consommation, ou simplement une allergie au tahini. Les raisons sont nombreuses, tout comme les substituts. Regardons de plus près!
Beurre d'arachide
C'est une pâte crémeuse de cacahuètes moulues grillées. Il n'est pas amer au goût et pourrait facilement être remplacé par du tahini. Il est facilement disponible et constitue un entrepôt de nombreux nutriments, qui font des merveilles pour notre corps.
Nutrinfo : Des études indiquent que les cacahuètes sont un réservoir d'antioxydants, qui réduisent le risque de maladies cardiaques.
Beurre d'amande
Prenez une poignée d'amandes, faites-les tremper, déshydratez-les et mixez rapidement le tout dans un robot culinaire pour obtenir une pâte lisse. C'est du beurre d'amande, que vous pouvez utiliser comme alternative au tahini.
Nutrinfo : Le beurre d'amande regorge d'acides gras. Ceux-ci sont insaturés et ne présentent donc aucun risque d'augmentation de calories. Des études suggèrent qu'une combinaison d'amandes et de fruits pourrait être considérée comme un régime alimentaire alternatif pour la santé.
Beurre de graines de tournesol
Vous pouvez toujours moudre suffisamment de graines de tournesol dans un mixeur et les conserver. Vous pouvez l'utiliser comme substitut sain, et il peut également être utilisé comme pâte à tartiner saine.
Nutrinfo: Le beurre de graines de tournesol est un entrepôt de vitamine E, qui aide comme antioxydant liposoluble. Ces graines sont idéales pour les personnes allergiques aux noix.
Beurre de cajou
Pour faire ce merveilleux substitut, vous avez besoin d'une quantité désirée de noix de cajou, d'huile, d'une pincée de sel et de sucre. Il faut tout mixer pour avoir le beurre. Vous pouvez modifier l'alimentation en huile en fonction de la consistance souhaitée.
Nutrinfo: Les noix de cajou sont une riche source de divers minéraux comme le cuivre et le magnésium, qui sont des conditions préalables à la solidité et à la santé des os. De plus, c'est une source rapide d'énergie instantanée.
Beurre de graines de chanvre
Combinez une poignée de graines de chanvre, de préférence avec des coquilles, une certaine quantité d'huile de chanvre et un peu de miel. Mixez le tout pour obtenir le beurre.
Nutrinfo : Les graines de chanvre peuvent être utilisées en toute sécurité. Les allergies qui leur sont associées sont rares. En outre, il contient tous les acides aminés dont un corps humain a besoin.
Beurre de noix de macadamia
Tout d'abord, faites tremper les noix de macadamia, puis séchez-les ou faites-les rôtir. Deuxièmement, mélangez tous les ingrédients, y compris les graines de macadamia, l'huile de noix de coco et le sel selon vos goûts. Ajoutez un peu de miel si vous le souhaitez. Mélangez le tout dans un mélangeur et conservez-le pour profiter de vos repas.
Nutrinfo : C'est une riche source de fer, de cuivre et de fibres. Contrairement à la plupart des noix, les graines de macadamia sont faibles en acides gras oméga-6 et en acides phytiques.
Beurre de soja
Vous devez combiner le lait de soja, un peu d'huile et bien mélanger dans un mélangeur, après quoi vous devrez ajouter un filet de jus de citron. Battez-le, jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Réfrigérez-le, pour avoir la parfaite épaisseur de beurre, et utilisez-le avec bonheur comme un très bon substitut au tahini.
Nutrinfo : Une bonne alternative aux noix et aux produits laitiers.
Farine de pois chiche
Cette alternative, également connue sous le nom de besan, est largement utilisée en Asie et dans d'autres pays du Moyen-Orient. C'est très facile à faire à la maison. Faites griller les graines de pois chiches et mixez-les au mixeur. C'est ça!
Nutrinfo : C'est merveilleux pour ceux qui tiennent à suivre un régime sans gluten. Il est riche en protéines, minéraux et vitamines.
Vous pouvez essayer un ou tous ces ingrédients comme substituts du tahini et continuer à savourer des aliments sains et savoureux.
