Le sirop de riz brun a un léger goût de noisette et est plus ou moins aussi sucré que le sucre de table normal. Voici quelques substituts à considérer si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas utiliser de sirop de riz brun ou si vous en manquez.
Une note sucrée
Bien que vous puissiez être tenté d'utiliser de la cassonade, tenez-vous en à n'utiliser que des édulcorants liquides comme substituts pour éviter d' altérer la consistance du dessert.
Le sirop de riz brun est visqueux, ce qui signifie qu'il est épais et collant, et nécessite donc un substitut qui peut fonctionner aussi bien. Maintenant, vous pourriez avoir besoin d'un tel remplacement si vous n'avez pas de sirop de riz brun à portée de main, si vous en manquez à mi-chemin ou si ce produit n'est pas vendu dans votre localité. Cet article de Tastessence traite de certains édulcorants liquides alternatifs qui peuvent être utilisés comme substituts du sirop de riz brun.
Substituts de sirop de riz brun
Chéri
Quand vous pensez aux édulcorants liquides, le miel est probablement le premier substitut qui vous vient à l'esprit. Ce délicieux édulcorant est absolument naturel et contient une multitude de minéraux tels que le zinc, le calcium, le potassium, le phosphore, le magnésium, la niacine et la riboflavine. Riche en antioxydants, cette nourriture pour abeilles est issue de la transformation du nectar des fleurs, et est donc saturée de glucose et de fructose naturel.
Quantité de substitution : Le miel est plus sucré que le sirop de riz brun ; par conséquent, utilisez ½ tasse de miel à la place de 1 tasse de sirop de riz brun.
Sirop d'érable
Fabriqué à partir de la sève de certaines variétés d'érables doux comme l'érable rouge, noir et l'érable à sucre, cet édulcorant liquide naturel est une riche source d'énergie, de manganèse, de zinc et de fer. Sa saveur unique et les antioxydants et minéraux présents dans ce sirop en font une alternative saine au sirop de riz brun.
Quantité de substitution : Étant donné que le sirop d'érable est plus sucré, utilisez une tasse de sirop d'érable à la place d'une tasse de sirop de riz brun.
Sirop de maïs
Dérivé de la farine de maïs, son sirop a une consistance plus fine que le sirop de riz brun et a plus ou moins le même niveau de douceur. Selon vos besoins, vous pouvez opter pour du sirop de maïs clair ou foncé pour votre recette, chacun ayant une légère variation de saveur. Cet édulcorant a une durée de conservation plus longue, tout comme les friandises à base de sirop de maïs.
Quantité de substitution : Remplacez le sirop de riz brun par des quantités égales de sirop de maïs.
Mélasse
L'édulcorant liquide le plus épais et l'un des plus anciens, la mélasse ou la mélasse, est un sous-produit de l'industrie de raffinage de la canne à sucre et de la betterave. Cet édulcorant visqueux contient beaucoup de fer, de calcium et de magnésium.Évitez la mélasse verte car elle n'est pas très sucrée et a une légère saveur amère.
Quantité de substitution : Utilisez ½ tasse de mélasse à la place de 1 tasse de sirop de riz brun.
Sirop de m alt d'orge
Fabriqué à partir d'orge m alté, ce sirop riche en m altose est plus sucré que le sirop de riz brun. Cependant, il est également plus épais ; par conséquent, vous devrez peut-être tenir compte de ce fait lors de la cuisson ou de la cuisson avec ce sirop. Deuxièmement, il est de couleur particulièrement foncée et peut modifier l'aspect du plat ; donc, si besoin est, utilisez cet édulcorant avec un autre.
Quantité de substitution : Utilisez ½ tasse de sirop de m alt d'orge à la place de 1 tasse de sirop de riz brun. Utilisez 1 tasse si la douceur est insuffisante.
Sirop de Datte
Fabriqué à partir du fruit du palmier dattier, le sirop de datte est plus sucré que la mélasse et peut être un bon substitut au sirop de riz brun.Vous ne trouverez peut-être pas ce sirop dans tous les magasins locaux, mais vous en trouverez beaucoup dans les épiceries spécialisées du Moyen-Orient de votre localité. Le sirop fabriqué à partir de ce fruit est modérément riche en vitamine A, en tanins, en Гџ-carotène, en potassium, en manganèse, en magnésium et en vitamines telles que B6 et K.
Quantité de substitution : Utilisez 3 cuillères à soupe de sirop de dattes à la place d'une tasse de sirop de riz brun.
Bien que vous puissiez être tenté d'utiliser le sirop d'agave comme substitut du sirop de riz brun, le fait est que l'agave est beaucoup plus sucré que le sirop de riz brun et a une teneur en fructose plus élevée que le sirop de maïs, ce qui rend c'est un choix malsain pour ceux qui recherchent des édulcorants sains.
