La cuisine bahamienne est centrée sur les délicieux fruits de mer ; pas de surprises là-dedans. Cette pièce est centrée sur les plats locaux des Bahamas, et bien sûr, où les trouver.
Conch (prononcé « konk ») est une spécialité locale qui est savourée à tout moment. Il est consommé cru, trempé dans du jus de citron vert et des condiments, ou frit sous forme de beignets. C'est de loin la nourriture nationale des Bahamas.
Qu'est-ce qui nous vient à l'esprit quand on pense au repas d'un insulaire tropical ? Fruits de mer infusés aux saveurs lactées de la noix de coco. Des desserts qui rappellent divinement les fruits locaux de saison. Boissons décadentes à base de mangues et de fruits de la passion, agrémentées de généreuses portions de rhum.
Eh bien, les Bahamas ne sont pas trop différentes, si l'on considère la description ci-dessus. Cependant, cela dit, les îles ont eu une activité touristique florissante au fil des ans, qui a évidemment étendu son influence sur la culture et la cuisine de la région. En conséquence, la cuisine internationale est beaucoup plus facile à trouver que la cuisine locale. Mais n'ayez crainte, car nous vous proposons le meilleur de la cuisine des Bahamas et, plus important encore, où le trouver.
Traditions culinaires aux Bahamas
Les beignets de conque font de merveilleuses entrées.
La cuisine typique des Bahamas comprend des fruits de mer, des fruits de mer et beaucoup de fruits de mer. La viande de conque est un éternel favori des habitants - vous les verrez peaufiner le menu tout au long de la journée. Le homard des Bahamas a également un public fidèle, surtout lorsqu'il est préparé dans une sauce à la noix de coco.
Les soupes fabriquées dans les cuisines locales utilisent principalement du mérou, auquel on ajoute du céleri et des oignons, ainsi qu'un choix d'épices et de sauces . La sauce Worcestershire est un favori local et peut être ajoutée à la plupart des recettes de chaudrée.
Quand il s'agit de snacks et entrées, la viande de conque fait invariablement partie du menu. La viande blanche de ce mollusque est utilisée dans une variété de collations, notamment des salades, des beignets et même des soupes. La conque frite ou la conque fissurée est une collation populaire, semblable à une escalope panée. Les beignets de conque, qui sont frits, sont servis avec de la sauce piquante et sont préparés avec des poivrons, des oignons et de la pâte de tomate finement hachés. La conque crue se retrouve facilement dans plusieurs recettes de salade, où la viande est marinée dans Old Sour (une sauce au piment fort) pour décomposer ses tissus et ajouter une saveur supplémentaire. Ce plat acidulé est servi avec des dés de petits poivrons rouges (ou verts) et de l'oignon haché.
Dégustez la conque farcie comme plat principal.
Le plat principal comprend une variété de poissons, et parmi eux, le mérou est le plus populaire. Les bâtonnets de poisson sont souvent fabriqués à l'aide du mérou. Le bonefish cuit au four et le crabe cuit au four sont très appréciés ici, ce dernier étant préparé dans un style bahamien.Le homard est peut-être la star du menu dans la plupart des restaurants locaux. Des variantes fraîches du homard sont disponibles d'avril à août, au-delà il faudra se contenter de la version surgelée.
Si vous êtes vraiment intéressé à essayer des plats bahamiens typiques et quotidiens, essayez le Johnnycake, un pain cuit à la poêle fait avec du beurre, du lait, de la farine, du sucre, du sel et de la levure chimique. Essayez également les pois et le riz, une autre spécialité locale à base de pois cajan ou de pois aux yeux noirs avec du porc salé, des tomates, du céleri, du riz, du thym, du poivron vert, de l'oignon, du sel et du poivre.
Sirotez une Bahama Mama à tout moment.
Desserts comprennent principalement des fruits tropicaux, par exemple leur pudding à la goyave divinement succulent, des bonbons à l'ananas, de la crème glacée au corossol et un gâteau à la noix de coco . La papaye est un ingrédient omniprésent dans la plupart de leurs desserts, ainsi que dans les plats principaux, ainsi que la marmelade, plus précisément la marmelade Goombay et les cocktails (le plus facile à retenir étant le Bahama Mama).
Les meilleurs restaurants et cabanes des Bahamas à Nassau
Graycliff Restaurant sur West Hill Street est une sorte d'institution bahamienne et se trouve être le premier restaurant 5 étoiles des Caraïbes . Bien qu'il se soit étendu pour inclure une multitude de cuisines du monde entier, sa cuisine des Bahamas est certainement à ne pas manquer.
The Poop Deck, situé sur East Bay Street, est, encore une fois, un ancien joueur qui nourrit des clients fidèles depuis près de quatre décennies. Les fruits de mer y sont délicieux, de loin les meilleurs de l'île de New Providence.
Traveller's Restaurant, situé à deux pas de l'aéroport international Lynden Pindling, est fier de sa cuisine bahamienne simpliste et authentique. L'endroit est calme et délicieusement charmant, et se concentre principalement sur l'aspect traditionnel de la nourriture, sans tous les ornements fantaisistes.
Alors, la prochaine fois que vous viendrez aux Bahamas, évitez les pâtes, pizzas et sandwichs habituels et optez pour la cuisine locale. L'assaut des saveurs des Bahamas sur vos papilles vous laissera sur votre faim.
