Alors que certains d'entre nous ne peuvent tout simplement pas vivre sans beurre, le reste d'entre nous est trop soucieux de sa santé pour en profiter. Quelle que soit la catégorie dans laquelle nous appartenons, il est important de savoir quelle marque de beurre au meilleur goût acheter la prochaine fois que nous irons faire nos courses.
Pourquoi le beurre est-il jaune ?
Pigment naturel, le bêta-carotène est responsable de sa teinte jaune. La nuance de jaune sera différente d'une marque à l'autre, en fonction de l'alimentation de la vache. Plus l'herbe consommée par la vache est verte, plus le beurre sera jaune.
Nous sommes peu nombreux à réfléchir à la marque de beurre que nous lançons dans notre chariot de supermarché. Alors que certains d'entre nous laissent les offres de vente nous guider vers une marque particulière, le reste d'entre nous s'en tient simplement à ce que nous dit notre instinct. Ensuite, il y a une autre partie de la population, qui est née avec des papilles gustatives spécialisées pour différencier les saveurs des marques de beurre disponibles sur le marché.
Vous n'avez pas besoin d'être un spécialiste de l'alimentation pour différencier les saveurs des différentes marques de beurre. Bien que repérer de légères différences dans un test à l'aveugle ne soit peut-être pas votre truc, vous serez certainement en mesure de faire la différence lorsque vous goûterez un beurre de qualité supérieure. Cependant, pour cela, vous devrez être prêt à essayer différentes marques. Heureusement pour vous, nous avons sélectionné quelques marques pour rendre votre expérience "beurre" encore plus savoureuse !
Certaines des meilleures marques de beurre aux États-Unis
kerrygold
Cette marque de beurre irlandaise est connue pour sa magnifique teinte dorée et sa saveur crémeuse et sucrée. Fabriqué à partir du lait obtenu à partir des «meilleures» vaches irlandaises nourries à l'herbe, le beurre Kerrygold contient une teneur en matières grasses plus élevée que le beurre américain standard. Les vaches sont autorisées à paître dans des pâturages verdoyants tout au long de l'année, et c'est ce régime d'herbe fraîche qui contribue à la belle teinte jaune doré du beurre. De plus, la saveur du beurre est également bien meilleure et plus attrayante par rapport aux types conventionnels.
Exempte d'additifs artificiels, d'hormones de croissance, d'antibiotiques et de pesticides, cette marque de beurre haut de gamme vaut vraiment la peine d'être achetée. Leur version non salée peut être utilisée à des fins de cuisson et de cuisson, et est également considérée comme l'une des meilleures marques de beurre pour la cuisson. Parce qu'il est importé d'Irlande, et du fait de sa qualité supérieure, il est un peu cher.
Variations : Outre les versions salées et non salées, kerrygold propose également un délicieux beurre à l'ail et aux herbes, qui contient un mélange d'herbes fraîches et des épices avec leur beurre luxueux.Ils ont également lancé leur version à teneur réduite en matières grasses, qui contient 25 % de matières grasses en moins et 50 % de sodium en moins.
PLUGRГЃ
Annoncé avec le slogan "European Style Butter", ce beurre de fabrication américaine est apprécié pour sa faible teneur en humidité et sa texture plus crémeuse. Avec une teneur en matières grasses supérieure de 2 % à celle des beurres américains standard, cette marque de beurre dégage un agréable parfum frais et sucré et est extrêmement douce à couper. Le secret de ce beurre plus riche et plus crémeux réside dans son processus de barattage, qui est plutôt lent, ce qui donne un beurre peu humide, épais et succulent.
PLUGRГЃ n'existe que dans les versions salées et non salées. Leur version non salée est présentée comme la marque de beurre idéale pour la pâtisserie et la cuisine. Sa texture riche et crémeuse et sa saveur fraîche confèrent une belle saveur au dessert auquel il est ajouté, tandis que sa faible teneur en humidité se traduit par des gâteaux plus gonflants, des pâtisseries plus moelleuses, etc.En fait, cette marque a été désignée comme la meilleure marque de beurre dans un test effectué par Cook's Illustrated, et est également la marque de beurre préférée des chefs professionnels à travers les États-Unis.
Variations : Leurs versions salées et non salées sont disponibles en 8 oz. et 16 onces. emballage.
Ancre
Marque laitière néo-zélandaise bien connue, le beurre Anchor est fabriqué en Nouvelle-Zélande puis importé aux États-Unis. Le beurre est produit à partir de crème fraîche 100% récoltée sur des vaches nourries à l'herbe, et est exempt d'hormones de synthèse. La crème fraîche est barattée lentement puis façonnée en blocs, après quoi elle est rapidement congelée. Ce processus donne un beurre savoureux, doux et crémeux avec une faible teneur en humidité.
Comme les vaches peuvent paître librement tout au long de l'année, le lait qu'elles produisent est de meilleure qualité, plus riche en vitamines et en acides gras oméga-3.De plus, puisque les vaches n'ont pas été exposées aux hormones de croissance synthétiques, le beurre jaune foncé produit est sain pour la consommation. Sa saveur est également plus profonde que celle des beurres américains standard.
Variations : Outre les versions salées et non salées, cette marque propose également la variété à tartiner salée. Leur beurre est disponible en différentes tailles et emballages, idéaux pour différents usages.
VALLÉE BIO
ORGANIC VALLEY est bien connue pour ses produits biologiques, et leur « beurre de pâturage » est un autre produit sain et de premier ordre. Comme pour leurs autres produits, leur beurre est exempt d'additifs artificiels, de pesticides, d'hormones de croissance et d'antibiotiques, ce qui le rend sain pour la consommation. Le lait nécessaire à la préparation de ce beurre est obtenu à partir de vaches nourries à l'herbe ; cependant, le point fort de ce beurre est qu'il est préparé uniquement pendant l'été, de mai à septembre.
L'été est le moment idéal pour le pâturage, où les vaches ont une abondance d'herbe à savourer. Parce que ces vaches se nourrissent de beaucoup de légumes verts nutritifs, le lait qu'elles produisent est également de meilleure qualité. ORGANIC VALLEY utilise ce temps pour fabriquer l'un des beurres les plus savoureux de tous les temps. Un autre secret de leur beurre savoureux est le processus de barattage lent, qui se traduit par une faible teneur en humidité et une texture plus crémeuse.
Variations : Outre le type de beurre de pâturage, ORGANIC VALLEY propose des variantes comme le beurre de culture, le beurre fouetté, le beurre à l'européenne et le beurre salé. le beurre.
KALONA SUPER NATUREL
Établie à Kalona, Iowa, cette marque se consacre à la distribution de produits biologiques. Leur beurre est fabriqué à l'ancienne, et sa saveur est tout simplement irrésistible ! Leur beurre bio est préparé à partir de lait de vaches nourries à l'herbe. De plus, contrairement à d'autres, cette marque tire son lait de petites fermes (toutes certifiées bio), et non de grandes entreprises, et surtout, les vaches sont élevées sans cruauté.Cela garantit un lait de meilleure qualité pour faire du beurre de meilleure qualité.
Pour préparer leur beurre crémeux et succulent, la crème est collectée dans ces petites fermes puis barattée à la main jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Cela nécessite une supervision personnelle, et cela signifie également que de plus petits lots sont barattés à la fois, contrairement aux gros lots barattés dans des baratteurs industriels gigantesques. Beaucoup d'huile de coude est investie pour distribuer certains des beurres biologiques les plus savoureux.
Variations : Cette marque propose les variétés de beurre non salé et légèrement salé.
SMJГ–R
Ce beurre islandais importé est présenté comme pur et sans additifs. Ce beurre jaune foncé, riche et crémeux est préparé à partir de lait de vaches nourries à l'herbe. Cependant, le fait saillant est que les faibles niveaux de pollution en Islande entraînent la croissance d'une herbe plus saine, qui produit finalement un beurre de qualité supérieure.
Bien qu'il ne soit pas certifié biologique, le site officiel affirme qu'aucune hormone de croissance ou stéroïde n'a été administré aux vaches, en raison de l'interdiction générale en Islande.Il en va de même pour l'utilisation d'antibiotiques. De plus, ils poursuivent en disant que même si chaque échantillon de lait est testé pour des médicaments ou des drogues, s'il est testé positif, l'ensemble du lot est détruit. Ils utilisent également une électricité 100% sans carbone. Toutes ces affirmations ne manqueront pas de rassurer le consommateur.
Variations : SMJГ–R propose deux versions de base : le beurre demi-sel et le beurre non salé.
Bien que les marques de beurre mentionnées ci-dessus soient considérées comme les meilleures, vous pouvez différer. Tout se résume à un choix personnel, donc votre liste des meilleures marques de beurre en Amérique peut être légèrement différente. Là encore, certaines marques peuvent être bonnes, mais trop chères pour être utilisées régulièrement, donc le prix joue également un rôle crucial. Néanmoins, j'espère que vous apprécierez vos toasts avec la marque que vous choisissez.
