Si le champagne est le vin idéal pour les fêtes, son prix élevé rend difficile de s'y adonner de temps en temps. Il existe d'autres types de vins mousseux qui constituent de bonnes alternatives. Découvrons-les dans l'article suivant de Tastessence.
Saviez-vous?
L'Italie est le pays avec la plus grande prolifération de divers types de vins mousseux dans le monde. De plus, l'Allemagne a la consommation annuelle par habitant de vin mousseux la plus élevée au monde.
Bien que la plupart d'entre nous connaissent le champagne, seuls quelques-uns d'entre nous savent qu'il s'agit du nom d'un type particulier de vin mousseux originaire de la région française de Champagne. Ce vin effervescent prisé est préparé par un processus de fermentation à deux voies, dans lequel de la levure et du sucre sont ajoutés au cours de la seconde fermentation pour former du dioxyde de carbone qui entraîne la formation de mousseux. Élaboré à partir d'un assemblage de trois cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, ce type de vin est réputé pour sa qualité et sa technique de préparation.
Champagne et fête ont toujours fait bon ménage ; cependant, ses prix élevés peuvent être assez rebutants. Les prix modérés vont de 30 $ à 60 $, et les plus haut de gamme coûtent 100 $ et plus. Nous n'avons pas tous les moyens de rapporter chez nous des bouteilles de Dom Pérignon ou de Veuve Clicquot, surtout lors d'occasions festives où un grand nombre de personnes se rassemblent.Heureusement, pour ceux d'entre nous qui ont un budget limité, il existe d'autres vins effervescents qui sont de bonnes alternatives au vin mousseux français. Comme le champagne, ils ont des bulles et sont des vins de table qui peuvent être consommés à l'apéritif ou avec des aliments variés.
Alternatives peu coûteuses au champagne
Cava espagnol
Cava est un type de vin mousseux originaire de la région de Catalogne en Espagne. Il est préparé en utilisant la même technique impliquée dans la fabrication du champagne français; cependant, il est préparé à partir d'un mélange de Xarel-lo, Parellada et Macabeo. Les vins mousseux de Freixenet ont été désignés comme les vins effervescents les plus savoureux, selon le Wall Street Journal. En effet, 80 % des cavas espagnols sont exportés par Freixenet. Les cavas sont disponibles en deux types : blanc et rosé. La variété rosée s'appelle Cava Rosé ou Rosado, dont la couleur rose attrayante et la nature pétillante sont le fer de lance de l'ambiance festive lors des occasions.
Les cavas coûtent la moitié de ce que coûte le champagne et ont un goût presque aussi bon, bien que plus léger et plus fruité. Il est légèrement moins acide que le champagne, avec des notes de pomme verte, d'herbes séchées, d'agrumes et de miel qui en émanent. En plus d'être vif et vif, ce vin effervescent est onctueux et doux en bouche. Les cavas sont également différenciés en fonction de leur niveau de douceur et sont classés en Brut Nature, Brut, Seco, Semiseco ou Dulce. Parmi eux, le dulce est le plus doux des cavas, le brut étant le moins sucré.
Remarque : Alors que les cavas abordables varient à partir de 10 $, ceux qui sont disponibles à moins de 5 $ ne sont pas exactement du vin et ont le même goût eau pétillante. Donc, super abordable n'est pas exactement ce qu'il y a de mieux !
Prosecco italien
Cet équivalent italien élégant et raffiné du champagne est fabriqué dans la région nord de la Vénétie en Italie et est principalement composé de raisins Prosecco.Consommés à presque toutes les occasions en Italie, ces vins rafraîchissants et légers varient en douceur du brut, extra sec, au sec. Cependant, leurs versions «brut» sont beaucoup plus douces que celles des cavas. Les proseccos sont des vins de couleur paille au corps léger qui portent des notes de pêche, d'abricot, de poire, de pomme, d'acacia et d'agrumes, ainsi qu'un arôme intense et fleuri.
Contrairement au champagne ou au cava, les vins Prosecco ne fermentent pas en bouteille ; au lieu de cela, la deuxième fermentation (ajout de levure et de sucre) a lieu dans des cuves, où le vin est maintenu sous pression. Ceci est fait pour capturer la fraîcheur et le fruité des raisins, c'est pourquoi les Proseccos ont une finale plus fruitée et plus douce. Cependant, comme il n'a pas été fermenté en bouteille, il doit être consommé dans les deux ans suivant la mise en bouteille, bien que les Proseccos millésimés de haute qualité soient vieillis jusqu'à 7 ans. Ces vins gagnent en popularité dans le monde entier et vous les trouverez servis comme de la bière dans presque tous les restaurants de Venise.
Remarque : Recherchez le "DOC" (Denominazione di origine controllata) ou "DOCG" (Denominazione di origine controllata e garantita) étiquette sur la bouteille. Cela garantira un vin Prosecco de bonne qualité. Vous obtiendrez un Prosecco de bonne qualité pour 15 $ à 20 $.
Crémant Français
Eh bien, les vins mousseux ne sont pas seulement fabriqués en Champagne, mais également dans différentes régions du pays, notamment en Alsace, en Bourgogne, dans la vallée de la Loire (Anjou-Saumur et Touraine) et à Bordeaux . Bien que ces vins soient élaborés de la même manière que le champagne, ils ne peuvent pas être appelés ainsi car ils ne proviennent pas de la région française "Champagne". Néanmoins, ils passent également par le processus de seconde fermentation en bouteille. Ces vins, comme les autres vins mousseux, sont nettement moins chers.
Élaboré à partir d'un assemblage de différents cépages Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling et/ou Chardonnay, ce vin blanc délicat contient une bonne acidité.Son profil de saveur varie en fonction du mélange de raisins utilisé pour le préparer et de la région dont il est originaire. Ceux de Bourgogne sont riches et plus crémeux en bouche, tandis que ceux d'Alsace sont croquants, regorgeant d'agrumes acidulés. Ces alternatives françaises au champagne sont adaptées à la cuisine et excellentes en termes de saveur et d'élégance.
Remarque : Achetez du crémant de la région d'Alsace pour une belle expérience de crémant français. Ils sont préparés à partir d'une grande variété de raisins qui confèrent une belle acidité et fraîcheur au vin effervescent. Encore une fois, des crémants de bonne qualité sont disponibles dans une fourchette de prix de 10 $ à 15 $. Pour une qualité encore meilleure, essayez ceux à 20 $ si votre budget vous le permet.
Sekt allemand
Le vin mousseux d'Allemagne est appelé "Sekt". Il est préparé à partir de cépages comme le Pinot Noir, le Pinot Blanc, le Pinot Gris et/ou le Riesling, et est élaboré à la fois selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille et également selon la méthode de fermentation en cuve, cette dernière étant la plus couramment utilisée.Les Allemands adorent leur Sekt, avec plus de 420 millions de bouteilles produites en un an et une consommation annuelle par habitant d'environ cinq litres.
Comme les autres vins mousseux, le sekt allemand est également disponible dans une gamme de douceur variable. Le profil de saveur sera différent selon le mélange de raisins utilisé pour le préparer. De plus, contrairement aux autres vins mousseux, ce vin n'est pas produit dans une région particulière en Allemagne ; au lieu de cela est produit dans tout le pays, et comprendre quel type de Sekt acheter peut sembler déroutant. Il est principalement consommé par les Allemands eux-mêmes, un petit pourcentage étant exporté vers les États-Unis et d'autres parties du globe.
Remarque : La plupart des Sekt utilisent des raisins importés de pays comme l'Espagne, la France et l'Italie. S'il est fabriqué uniquement à partir de raisins allemands, il portera le terme «Deutscher Sekt» sur son étiquette. Vous obtiendrez un Sekt allemand de bonne qualité pour moins de 20 $.
À côté de ces vins effervescents, il en existe d'autres comme le vin rouge effervescent australien, l'espumante portugaise, le moscato d'asti italien ou encore les vins effervescents californiens.Le champagne a gagné son nom pour une raison, et bien qu'il ne puisse y avoir de véritables substitutions, opter pour certaines alternatives peut aider à éviter que le portefeuille ne soit dépouillé. Donc, si vous avez un budget limité, ces vins mousseux alternatifs sont une bonne affaire et peuvent assouvir votre désir d'un vin effervescent à un prix moins cher.
