Des restes de riz froids laissés au réfrigérateur pendant un jour ou deux peuvent être extrêmement peu appétissants. Cependant, au lieu de jeter le riz, il existe de nombreuses façons de transformer les restes de riz en un plat délicieux. Cet article de Tastessence fournit de bonnes idées pour utiliser les restes de riz.
Conseil pour utiliser les restes de riz…
Les spores de Bacillus cereus dans le riz non cuit sont connues pour provoquer des intoxications alimentaires. Même après la cuisson, ces spores peuvent survivre et se multiplier si le riz est laissé trop longtemps à température ambiante. Si vous avez l'intention d'utiliser les restes, il est impératif de conserver le riz cuit au réfrigérateur, dans l'heure qui suit la cuisson.
Que vous souhaitiez un dîner élaboré ou un repas simple à la maison, le riz bon marché et facile à cuisiner est l'aliment de base de nombreuses personnes dans le monde.Du risotto crémeux et délicieux au riz frit chinois appétissant, il existe de nombreuses versions de riz fabriquées dans le monde entier. Bien que nous aimions une casserole de riz fraîchement cuit, les restes de riz qui ont été repoussés dans votre réfrigérateur peuvent ne pas être aussi attrayants le lendemain. Non seulement le riz froid est difficile à chauffer, mais il peut aussi avoir un goût assez désagréable. Si le riz fait partie de votre alimentation habituelle, il y aura certainement des restes de riz qui seront jetés après un jour ou deux. Est-ce la seule solution pour les restes de riz alors? Peut être pas.
Bien qu'il n'ait pas bon goût lorsqu'il est réchauffé, les restes de riz peuvent être utilisés pour faire un certain nombre de friandises savoureuses. Ces recettes évitent non seulement le gaspillage de nourriture, mais vous offrent une solution rapide pour vos problèmes de cuisine du week-end. Voici quelques bonnes recettes que vous pouvez préparer avec des restes de riz.
10 choses à faire avec des restes de riz
Riz sauté
La meilleure et la plus simple façon d'utiliser les restes de riz est de faire un riz frit simple et rapide. Comme le riz frit a tendance à devenir tout mou avec du riz fraîchement préparé, les restes froids sont parfaits pour cette recette. La meilleure partie est que vous pouvez personnaliser le riz frit pour le rendre exactement comme vous l'aimez. Vous pouvez ajouter des légumes coupés, comme des carottes et des poivrons verts, des oignons, des tomates, des œufs, du bacon ou du poulet au riz frit. Aromatisez le plat avec de l'ail haché et de la sauce soja. Pour une version plus épicée, essayez également la poudre de chili et la poudre de cumin.
Arancini
Vous vous demandez comment réutiliser ce reste de risotto dans votre réfrigérateur ? Essayez de faire des arancini, une boule de riz frite qui est une délicatesse italienne. Le risotto refroidi du réfrigérateur peut être roulé en boules, enrobé de chapelure, puis frit peu profond. Si vous souhaitez utiliser du riz nature cuit pour ce plat, faites cuire le riz avec des oignons hachés, de la viande, des légumes, du bouillon de poulet, trois cuillères à soupe de parmesan râpé, du sel et du poivre.Laissez refroidir le riz cuit avant de le rouler en boules. Enrober les boules d'œuf battu et de chapelure avant de les faire frire.
Riz Rissoles
Les rissoles de riz sont de savoureuses galettes de riz qui sont dorées de chaque côté pour obtenir cette perfection croustillante. Vous pouvez le faire avec du riz blanc ou du riz brun. Mélangez les restes de riz avec des oignons, du poulet haché ou du thon, de la sauge fraîche, du sel et du poivre. Ajouter les oeufs battus, et bien mélanger. Réfrigérer pendant une heure. Façonner le mélange de riz et de poulet refroidi en galettes. Tremper les galettes dans les œufs battus et la chapelure avant de les faire frire. Servir les rissoles de riz avec la sauce et la salade fraîche.
Riz au lait
Un dessert crémeux à base de riz, de lait et de différents arômes. Le riz au lait maison est simple à préparer et constitue une excellente façon d'utiliser les restes de riz. Faites mijoter ou faites cuire les restes de riz avec du lait, du sucre, des épices comme la noix de muscade, des œufs et des arômes comme l'orange, pour faire un délicieux riz au lait.Au lieu de sucre, ajoutez du miel ou du sirop d'érable pour une version plus saine du riz au lait.
Soupe de riz
La soupe est le plat idéal pour utiliser les restes de riz, de légumes et de poulet. Placer une casserole à feu moyen. Ajouter un peu d'huile d'olive dans la marmite. Ajouter les oignons hachés, l'ail, les carottes, le céleri et la feuille de laurier. Cuire une dizaine de minutes avant d'ajouter le bouillon de poulet et l'eau. Ajouter le reste de riz et le poulet effiloché. Cuire pendant une demi-heure avant de servir la délicieuse et saine soupe de riz.
Dolmades
Délice grec populaire, les dolmades sont préparées en farcissant des feuilles de vigne avec du riz, des pignons de pin et du zeste de citron. Préparez la farce au riz en mélangeant les restes de riz à grains longs avec des pignons de pin grillés, de l'aneth haché, de la menthe fraîche et du zeste de citron. Ramollir les feuilles de vigne dans l'eau avant d'ajouter la garniture au riz et de la rouler. Laisser mijoter ou cuire les dolmades pendant trente minutes et servir le délicieux apéritif avec une sauce au tahini.
Légumes farcis
Combinez les restes de riz avec de l'oignon, de l'ail, des tomates, de la feta et diverses herbes et épices. Des ajouts comme du maïs ou des olives ajoutent un croquant supplémentaire au plat. Mettez-les dans des légumes, comme des poivrons rouges et verts, des tomates et des aubergines pour un repas sain et sain. Vous pouvez micro-ondes ou faire cuire les légumes au four pour les faire cuire. Servez ce plat avec du poulet ou du poisson grillé.
Salade de riz
La salade de riz est la recette idéale pour les jours où vous êtes trop fatigué pour cuisiner. Non seulement c'est sain, mais aussi incroyablement appétissant. Hacher les légumes comme les carottes, les poivrons, les oignons, les tomates et les concombres. Mélangez-les avec le reste de riz. Vous pouvez également ajouter du maïs doux et des pois. Ajouter la sauce soja, saler et poivrer. Utilisez une fourchette pour bien mélanger tous les ingrédients.
Au lieu de légumes, vous pouvez utiliser des haricots riches en protéines pour la salade. Mélanger les haricots rouges cuits avec du riz, des tomates et des oignons. Mélanger le sel, la poudre d'ail, le basilic, le thym, l'origan et l'huile d'olive dans un bol. Verser la vinaigrette sur la salade de riz et de haricots et bien mélanger.
Rice Burgers
Ajoutez une touche innovante à vos burgers traditionnels, en remplaçant les petits pains par des disques de riz gluant. Si vous avez des restes de riz gluant thaï, façonnez le riz en galettes plates et denses et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et dorées.
Riz Burritos
Les burritos au poulet et au riz, farcis de délicieux guacamole et de crème sure, sont une gâterie savoureuse qui peut être préparée avec des restes de riz. Faites chauffer une grande poêle et mélangez le riz cuit avec le maïs, les oignons, les haricots, le riz et la salsa. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le poulet cuit avec le poivre et le fromage. Placez le mélange de riz sur les tortillas réchauffées, puis versez une demi-tasse de mélange de poulet. Pliez les tortillas et placez-les sur un gril chaud pendant deux à trois minutes.
Avec ces solutions simples et savoureuses pour utiliser les restes de riz, vous n'avez plus besoin de jeter le surplus de riz. Utilisez simplement l'une de ces recettes pour préparer un repas rapide et peu coûteux pour vous et toute votre famille.
