Pensez-vous que les accords mets-vins se limitaient uniquement au vin ? Ensuite, vous devez réfléchir à nouveau! Lorsqu'il est associé à l'aliment approprié, le goût de la bière est amélioré. Le barbecue et les grillades servis avec de la bière font partie de ces accords qui conviennent à la plupart des gens.
Une règle générale pour les accords mets et bières
La bière qui a servi à la préparation d'un plat doit être celle qui est servie avec le plat.
Le goût de la bière varie de la bière claire à la bière brune et forte. Cette variation du goût de la bière permet de l'associer à des variétés d'aliments. Généralement, on considère que les boissons lourdes doivent être matraquées avec des repas lourds et les boissons plus légères avec des repas légers. En outre, il existe une règle non dite selon laquelle les aliments amers doivent être associés à des bières au goût amer et les aliments sucrés doivent être associés à des aliments au goût sucré. Mais qui suit les règles, n'est-ce pas ? Asseyez-vous et savourez votre boisson avec le genre de nourriture qui apaise vos papilles gustatives. Gardez le barbecue prêt et servez-le avec les bières que nous avons mentionnées ici.
Bière pour barbecue et grillades
Comme je l'ai mentionné plus tôt, il y a beaucoup de « règles » qui nous guident dans les accords mets et bières. Donc, avant de regarder les meilleures bières pour le barbecue, voici un large guide d'appariement pour tout type de nourriture. C'est la règle du pouce pour les accords mets et bières.
La bière légère devrait aller avec des aliments légers et la bière lourde avec des aliments lourds.
Si vous servez de la bière avec des plats épicés, assurez-vous que la bière a un fort taux de m alt.
Servir de la bière avec des plats cuisinés avec du vin n'est pas une si bonne idée.
Cependant, lorsque vous organisez une fête pour vos amis dans votre jardin, tout ce que vous voulez, c'est un barbecue ou une séance de grillades avec votre bouteille de bière préférée. Prenez ces bouteilles de bière et amusez-vous.
Remarque : Les accords mets et bières sont mentionnés sans ordre particulier. Les appariements sont uniquement au choix de l'auteur.
Veggies and Amber Ale
Quand vous avez beaucoup de recettes de légumes, vous pouvez essayer de les associer avec votre bière préférée. Essayez de combiner n'importe quelle bière ambrée légère avec des légumes grillés. La bière elle-même a un caractère m alté faible à élevé, un arôme d'agrumes, des saveurs et n'est pas amère de houblon.
ABV : 5,8 %
Marinades Épicées et Pilsner
Les marinades fonctionnent bien avec du bœuf, du poulet, du porc ou de l'agneau. La marinade épicée lorsqu'elle est servie avec une pilsner réfrigérée ajoute au goût de la bière. La bière est de couleur claire à dorée. La pilsner de style tchèque a une saveur plus légère tandis que celle de style européen a un goût sucré. La pilsner à l'allemande a un goût amer. Choisissez n'importe lequel d'entre eux pour accompagner votre marinade épicée.
ABV : 5,3 %
Poisson et IPA (Indian Pale Ale)
Indian Pale Ale peut être associée à n'importe quel poisson charnu. L'onctuosité du poisson est atténuée par le goût houblonné de la bière. Il existe des IPA de style américain, des IPA de style anglais et des IPA doubles ou impériales disponibles sur le marché. Choisissez n'importe lequel d'entre eux pour accompagner votre préparation de poisson.
ABV : 5,5-7,5 %
Agneau et Schwarzbier à l'allemande (bière noire)/Oktoberfest
C'est l'une des bières blondes foncées qui est disponible, mais c'est une bière blonde au corps léger. La bière a une amertume houblonnée et vient souvent avec un goût sec. Cette bière, lorsqu'elle est associée à de l'agneau, offre un bon équilibre gustatif.
ABV : 4,5-5,3 %
Poulet et porteur
Porter est fortement m alté, et en raison du m alt au chocolat, il obtient sa couleur foncée. La bière est moyennement corsée, mais a un peu de douceur en raison du m alt. Les variétés sont English Porter, Anchor Porter, American Porter, etc., qui sont disponibles sur le marché. Sélectionnez l'un d'entre eux car il se marie le mieux avec un plat de poulet.
ABV : 4,0-7,5 %
Porc et Stout/Hefeweizen
La Stout est une bière brune aux saveurs douces et sèches. Il existe également des saveurs brûlées disponibles dans la stout. Hefeweizen est une variété de bière de blé qui a une saveur douce et fruitée. Le porc grillé, lorsqu'il est servi avec ces variétés de bière, se marie aux saveurs herbacées de la bière.
ABV : 9 % (Imperial Russian Stout)/ 4,0-7,0 % (Hefeweizen)
Burgers et Doppelbocks/Scotch ales/Brown ales
Ces trois sortes de bières sont des bières fortes et brunes. La forte présence de m alt dans ces bières se marie bien avec les viandes grillées, les hamburgers et les steaks. Vous pouvez également essayer des saucisses grillées avec ces bières.
ABV : 7 % à 12 % (Doppelbocks)/ 6,0 à 10,00 % (Scotch ales)/ 4 à 8 % (American brown ale)
Côtes Grillées et Porter Impérial
La bière Left Hand SmokeJumper, une porter impériale, a une saveur fumée qui provient de m alts fumés à la main. Cette bière, une fois matraquée avec des côtes grillées, ajoutera à son goût. Faites griller les côtes lentement afin de les savourer.
ABV : 8,8 %
Maïs grillé et bière blonde à l'allemande
La bière blonde de style allemand, Surly Hell, est une bière légère qui ne s'élèvera pas. Cette bière peut être servie avec des épis de maïs grillés. Pour rehausser le goût du maïs, vous pouvez ajouter du jus de citron vert et de la poudre de chili.
ABV : 4,5 %
ABV signifie Alcool par Volume
Bières populaires pour barbecues et grillades
En plus de ce qui précède, voici quelques autres accords mets et bières.
| Type de bière | Nourriture offerte |
| Abbey Dubbel | Barbecue |
| Old Ale | Rôti de bœuf, d'agneau ou de gibier |
| Stout à l'avoine | Bœuf au barbecue |
| Lager Ambre | Barbecue, hamburgers |
| Bloc pâle | Barbecue thaï ou coréen |
| Weizenbier | Poisson grillé |
Vous pouvez essayer différentes recettes et les associer à votre bière préférée. Choisissez les aliments qui correspondent à vos goûts. N'oubliez pas que ce qui peut fonctionner pour les autres peut ne pas fonctionner pour vous. Alors, essayez de nouvelles recettes, mais d'ici là, vous pouvez tester celles que nous avons répertoriées. Allez-y et savourez votre boisson avec des plats savoureux.
