Vous avez fini par acheter des tomatilles supplémentaires et vous ne savez pas comment les conserver ? Voici un guide simple et rapide pour conserver les tomatilles pour une utilisation future.
Tomatillos ou jamberry, dont le nom binomial est Physalis philadelphica , est un ingrédient clé des sauces latino-américaines et de la cuisine mexicaine. Les tomatillos sont disponibles toute l'année dans la plupart des supermarchés. Cependant, la saison principale va de mai à octobre. Utilisés pour une variété de salsa et de sauces, les tomatillos, contrairement aux tomates, ont un arôme distinct comme la citronnelle et un goût acidulé acidulé. Connu pour être une riche source de vitamines A et C, et ceux d'entre vous qui sont soucieux des calories, il est bon de savoir qu'ils sont également relativement faibles en calories.Sans nous attarder davantage sur la description détaillée des fruits, passons à leur conservation.
Conserver les tomatilles
C'est un fait connu que le stockage et la conservation des aliments et légumes frais leur confèrent une durée de conservation plus longue. Je parie qu'il n'y a personne qui n'a pas entendu parler de stocker des choses pour un jour de pluie. Quelle qu'en soit la raison, le stockage des aliments, surtout lorsqu'ils sont achetés en vrac, est une norme suivie avec diligence. Voici quelques façons de conserver les tomatilles.
Stockage de la plante
J'ai peut-être l'air fou, mais bon, si vous cultivez vos propres tomatilles, cela peut sembler une option facile pour vous. Vous n'avez pas besoin de cueillir les fruits de la plante, tout ce que vous avez à faire est de déraciner la plante elle-même et de la suspendre à l'envers dans une pièce fraîche et sombre. Tenir à l'écart de l'humidité ou vous pourriez finir par gâcher les fruits. Tout compte fait, vous pouvez retirer et utiliser les fruits selon vos besoins.
Enfilez-les
Cette tâche peut prendre du temps mais en vaut la peine ; de plus, vous pouvez toujours demander à vos enfants de faire ce genre de choses, si vous avez les mains pleines de corvées. Comme vous le savez, ces fruits ressemblent à de petites lanternes avec leurs coques et leurs stocks encore allumés, tout ce que vous avez à faire est de les attacher ensemble et de les accrocher dans votre cuisine. Il donnera un aspect décoratif à votre cuisine et la rendra relativement plus facile à utiliser.
Utilisez des paniers en osier
Avez-vous déjà observé comment votre grand-mère stockait des légumes comme des oignons et de l'ail dans des paniers en osier ? Votre grand-mère savait certainement comment ranger les choses et les garder ventilées. Achetez un panier en osier qui peut être accroché dans un coin et placez les baies avec leurs coques encore dessus, dans les paniers. En faisant cela, vos tomatilles dureront environ 2 mois et vous n'aurez qu'à tendre la main dans le panier.
Les fourrer dans le bac à légumes
N'est-il pas agréable de simplement mettre des choses dans le réfrigérateur et de le laisser simplement faire la conservation ? Votre seule tâche est d'éplucher les tomatillos sous l'eau courante pour vous débarrasser des résidus collants, de les sécher et de les placer dans un sac en papier ou un bol tapissé de papier essuie-tout, et dans le bac à légumes. De cette façon, les tomatillos se conserveront pendant une période minimale de deux semaines à environ un mois, c'est-à-dire s'ils sont conservés lorsqu'ils sont encore crus.
Qu'en est-il de la congélation ?
La meilleure façon de conserver les aliments pour un jour de pluie est de les congeler, et pourquoi pas le faire pour les avantages de verrouiller les vitamines ainsi que pour celui de gagner du temps. Avant de les empiler dans le congélateur, assurez-vous de les laver et de les sécher, et de les placer sur un plateau plat ou, mieux encore, dans une plaque à biscuits/muffins. Une fois congelé, retirez-le des feuilles et jetez-le simplement dans une pochette à fermeture éclair pour une utilisation future. Vous pouvez les stocker pendant presque un an comme ça.
Mélanger et stocker
Un tourbillon dans le robot culinaire et le tour est joué ; votre purée est prête à être conservée en bocal au réfrigérateur. N'oubliez pas d'ajouter quelques épices et du sel pour le faire durer plus longtemps. À utiliser au fur et à mesure des besoins comme sauce pour donner un petit plus à vos plats. Vous pouvez également remplir votre bac à glaçons avec la purée et une fois congelés, les conserver dans des sachets et les utiliser pour préparer une authentique salsa mexicaine.
Pourquoi pas des tomates en conserve ?
Bien que la cuisson des tomatilles puisse entraîner une légère perte de saveur, vous pouvez faire cuire les tomatilles sous pression et les conserver pour une utilisation future. Pour ceux qui ont un appétit insatiable, vous pouvez également préparer des confitures et des marmelades avec des tomatilles et les empiler au réfrigérateur. Et pour ceux d'entre vous qui apprécient une collation de fin de soirée, tout ce que vous avez à faire est de vous diriger vers votre réfrigérateur et de vous servir une portion de tortilla avec une généreuse portion de marmelade de tomatilles.C'est ce que j'appelle le bonheur !
Que faire si vous attendez des invités et que vous avez prévu de préparer de la cuisine mexicaine mais que vous constatez soudainement que les tomatilles stockées sont devenues infectes malgré les efforts pour les stocker ? Avant tout, arrêtez de vous inquiéter, car vous pouvez utiliser des substituts aux tomatilles et préparer votre plat. De plus, il est toujours bon d'empiler et de conserver la nourriture, comme dans l'histoire de la fourmi et de la sauterelle où la fourmi économise sagement pour une journée froide.
