Sandwichs au thon, salades de thon, wraps au thon… de nombreux plats peuvent être réalisés avec ce poisson feuilleté à chair blanche. Et l'un de ces plats est une casserole de nouilles au thon. Voici une recette pour ce plat de thon.
Le thon est peut-être l'ingrédient de poisson le plus polyvalent que l'on puisse demander. Il a une saveur légère mais distincte et peut être mangé et apprécié sous une variété de formes comme dans un sandwich, un plat de pâtes ou dans une salade de thon.Et dans une casserole, cela fait un délicieux aliment réconfortant ou qui remplit l'âme. La casserole de thon aux nouilles, toute chaude et bouillonnante, est un plat simple mais élaboré, suffisamment raffiné pour une réunion et suffisamment simple pour la famille.
Cocotte de nouilles au thon à partir de zéro
Ingrédients:
- 1 livre de nouilles aux œufs
- 4 (taille de 6 onces) boîtes de thon (pour un meilleur goût, utilisez du thon emballé dans de l'huile d'olive)
- 1 boîte ou 14 onces de cœurs d'artichauts, égouttés et coupés en morceaux épais
- 2 poivrons rouges, tranchés finement
- 5 oignons verts, tranchés finement
- 5 tasses de lait
- ½ tasse de parmesan, râpé finement
- ½ tasse de lait tout usage
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions : Préchauffer le four à 400 °F.Utilisez 1 ou 2 plats de cuisson carrés de huit pouces et huilez-les légèrement. Faire cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante salée. Assurez-vous que les nouilles sont cuites al dente. Egouttez-les et réservez dans la marmite. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les poivrons dans cette cocotte. Ajouter du sel et du poivre au goût. Cuire 4 à 6 minutes jusqu'à ce que les poivrons deviennent croustillants. Ajouter la farine dans la casserole et cuire 1 minute. Remuez le mélange. Ajouter le lait petit à petit et remuer pour que le mélange devienne lisse. Refroidir ce mélange en remuant de temps en temps. Éteignez le feu lorsque le mélange commence à mijoter. Ajouter les nouilles au mélange. Ajoutez ensuite le thon, les cœurs d'artichauts et les oignons verts. Ajouter du sel et du poivre selon les besoins. Bien mélanger le mélange et les nouilles. Répartir le mélange entre les deux plats allant au four et saupoudrer de parmesan sur le dessus. Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la casserole soit dorée et bouillonnante.
Cocotte de nouilles au thon avec croustilles
Ingrédients:
- 12 onces de nouilles aux œufs
- 8 onces de champignons, tranchés
- 2 (6 onces) boîtes de thon, égouttées
- 1 boîte de crème de champignons
- 1 oignon de taille moyenne, haché finement
- 2 tasses de brocoli, haché
- 2 ½ tasses de fromage cheddar, râpé
- 1 tasse de croustilles, écrasées
- 1/3 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème
- 1 cuillère à soupe de sel
Instructions : Cuire les nouilles selon les instructions sur le paquet. Lorsque les nouilles sont al dente (tendrement croustillantes et fermes mais pas dures), ajouter le brocoli à la cuisson des pâtes et cuire 2 minutes. Égoutter les nouilles et le brocoli et réserver. Préchauffer un four à 400°F. Faire revenir les champignons sans huile dans une poêle à feu moyen.Faire frire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les champignons libèrent leur humidité dans la poêle. Retirer de la poêle et réserver de côté. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Dans une grande casserole, ajouter le mélange pâtes-brocoli et les champignons ensemble. Remuez-les bien. Ajouter le thon en conserve et la soupe. Ajouter ensuite le fromage, la crème et le lait. Saupoudrer un peu de sel et de poivre au goût, puis bien mélanger. Versez le mélange dans un plat allant au four et étalez des croustilles de pommes de terre écrasées sur le mélange. Cuire au four 20 minutes à 400°F. Lorsque les frites brunissent, le plat est cuit. Vous pouvez utiliser de la chapelure à la place des croustilles pour garnir la casserole. Au lieu de brocoli, vous pouvez utiliser du piment et du persil.
Cocotte de nouilles au thon avec bouillon de poulet
Ingrédients:
- 1 (6 onces) boîte de thon à l'huile d'olive, égoutté
- 3½ tasses ou 6 onces de nouilles aux œufs séchées
- 10 onces de champignons, coupés en morceaux de ½ épaisseur
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 tasse ou 4 onces de cheddar, râpé
- 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 tasse de lait entier
- ½ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de Sherry
- 1½ tasse de chapelure fraîche
- 4½ cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à café de jus de citron frais
- ½ cuillère à café de sel
Instructions : Préchauffer un four à 375 °F. Dans une poêle à fond épais, à feu doux, faire revenir l'oignon haché dans 1½ cuillères à soupe de beurre. Saupoudrez un peu de sel pour assaisonner. Faire revenir l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre.Augmenter le feu à moyen. Ajouter les champignons dans la poêle et faire sauter pendant 2 minutes. Lorsque les champignons commencent à sécréter du jus, ajoutez la sauce soja. Remuer et faire sauter le mélange jusqu'à ce que le liquide des champignons se soit évaporé. Ajouter le Sherry dans la casserole et laisser bouillir le mélange. Lorsque le Sherry s'est évaporé, retirez la casserole du feu. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer 3 cuillères à soupe de beurre à feu doux. Incorporer la farine et cuire pour former un roux épais, en fouettant pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et bien fouetter.
Portez le mélange à ébullition en fouettant. Ajouter le lait et laisser mijoter la sauce pendant 5 minutes, en fouettant de temps en temps. Ajoutez maintenant le mélange de champignons, le jus de citron et le sel. Le thon doit être émietté ou séparé légèrement et ajouté à la sauce. Remuer doucement et ajouter du sel et du poivre au goût. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et salez-la légèrement. Cuire les nouilles dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les nouilles et remettre dans la marmite. Verser la sauce sur les nouilles. Remuer délicatement la sauce et les nouilles pour bien mélanger. Graisser légèrement un plat allant au four avec du beurre.Verser lentement le mélange dans le plat allant au four. Assurez-vous que le mélange de thon est réparti uniformément dans le plat allant au four. Mélanger le fromage et la chapelure dans un bol. Ajouter un peu d'huile et mélanger à nouveau, puis saupoudrer de chapelure de fromage sur la casserole. Cuire le plat pendant 20 à 30 minutes. Lorsque la garniture au fromage bouillonne, retirer du four et servir.
Pour les mangeurs difficiles qui n'aiment pas les plats de fruits de mer, cette recette est un moyen intelligent de les amener à manger du poisson, car la saveur et le goût riches des nouilles ainsi que les légumes, déguisent le goût de poisson .
